Ложносвинуха рядовковидная — описание, где растет, похожие виды, фото

Как выглядит ложносвинуха рядовковидная

Этот вид почти никогда не встречается в одиночку

Распознать лжесвинью гребенку можно по следующим характерным признакам:

1. На первой стадии развития шляпка имеет куполообразную форму с загнутыми внутрь краями. С возрастом распадается с депрессивным центром. Структура упругая, мясистая и плотная. Большинство экземпляров достигают довольно солидных размеров. Так шляпка в диаметре может быть до 40 см. Поверхность бархатистая, по краям имеется небольшая кромка. Окрашена в бело-серый цвет, иногда с неравномерными зеленоватыми или голубоватыми пятнами. У более старых экземпляров вдавленный центр становится кремовым.
2. Ножка цилиндрическая, прямая, слегка утолщенная в основании. Как правило, цвет совпадает с цветом шапки. Длина ножки достигает около 8 см, а толщина в диаметре до 4 мм. Внутренняя часть плотная, волокнистая, без пустот.
3. На нижней стороне шляпки широкие, частые, слегка наклонные пластинки. У молодых грибов они окрашены в беловатый тон, а у зрелых становятся кремовыми. Следы гладкие, эллипсоидные. Сливочный споровый порошок.
4. Мякоть эластичная, плотная, белого цвета, при повреждении не меняет цвет, не выделяет млечного сока. Имеет ярко выраженный молочный аромат и приятный вкус.

Жировик (Leucopaxillus lepistoides)

Систематика:

• Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycetes)
• Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
• Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
• Подкласс: Agaricomycetidae (агарикомицеты)
• Отряд: Agaricales (агариковые или пластинчатые)
• Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
• Род: Leucopaxillus (белая свинья)
• Вид: Leucopaxillus lepistoides (Вэнь)

• Другие названия грибов:
• Псевдо-свинина рядковая
• Белая свинья
• Поддельные свиньи

Синонимы:

• Лейкопаксилл лепидоидный,
• Лейкопаксилл лепистоидный,
• Ложная свинья лепидовидная,
• Белая свинья лепистовидная,
• Вен.

Шляпка

Псевдо-свиньи имеют рядную форму.

Массивная, густая, часто вырастает до очень солидных размеров — диаметр шляпки некоторых экземпляров достигает 40 см в диаметре. Структура шляпки мясистая, плотная, упругая.

Форма шляпки молодого гриба куполовидная, с четко подогнутыми краями, на которых имеется слабо выраженный край. По мере роста шляпки форма шляпки меняется на поникающую, края расправляются, в центре шляпки появляется углубление.

Цвет шляпки белый, иногда сероватый, иногда с неровными голубоватыми или зеленоватыми пятнами; у взрослых грибов вдавленный центр приобретает кремовый цвет.

Спороносный слой

Leukopaxillus lepistoides.

Пластинчатый. Пластинки довольно частые, очень широкие, прикрепляются к стеблю и немного спадают по нему.

Цвет пластинчатого слоя белый, с легким кремовым оттенком; по мере старения гриб становится кремовым. Споровый порошок также имеет кремовый цвет.

Ножка

Имеет правильную цилиндрическую форму с небольшим утолщением к основанию, в диаметре достигает 4 см, в высоту вырастает до 8 см. Структура плотная, волокнистая, масса твердая, без пустот. Цвет ножек соответствует цвету шапочки.

Мякоть

Плотный и эластичный, имеет приятный вкус и ярко выраженный мучной запах. При надломе или разрезе цвет не меняется, млечный сок не выделяется.

Распространение и сбор

Псевдо-свиньи имеют рядную форму.

Псевдосвиньи встречаются на открытой местности, на лугах, полянах, в степи, на пастбищах и пастбищах. Ареал распространения широк, гриб можно встретить повсеместно в умеренной зоне Европы. Редко растет поодиночке, встречается довольно большими группами, образуя так называемые ведьмины кольца.

Период активного плодоношения длится с середины июля до первых заморозков.

Сходные виды

• Поддельная свинья гигантская.

Рядовидная ложная свинья очень напоминает своего ближайшего родственника. Места их распространения и появления очень близки, с той разницей, что у гигантской разновидности шляпка воронкообразная.

• Шампиньоны белые.

Еще один очень похожий гриб. Отличить их довольно легко. Во-первых, шампиньон имеет гораздо более скромные размеры, а во-вторых, пластинчатый слой шампиньона окрашен в розовый цвет.

• Белая свинья горечавка.

Гриб, отнесенный по разным источникам к несъедобным или условно съедобным. Старые экземпляры могут выглядеть как ложные свиньи, чьи капюшоны иногда выцветают почти до белого цвета. Белая горечавка отличается горьковатым вкусом мякоти.

1-Фальшивая свинья-гигант. 2-Гриб белый. 3-белая горечавка.

Читайте также: Говорушка буро-жёлтая (Paralepista gilva) фото и описание

Употребление

Фальшивая свинья может использоваться в различных блюдах в жареном, вареном или тушеном виде. Этот гриб также можно с успехом солить или мариновать. Вкус этого гриба приятный, ярко выраженный, он станет хорошим дополнением к гарниру или может служить самостоятельным блюдом. Он не требует предварительной обработки.

Интересные факты

Белая свинья лептоидна.

Примечателен тот факт, что мякоть этого гриба никогда не поражается личинками насекомых, независимо от возраста плодового тела.

Двойники

Ложно-белые свинки имеют лептаты, по внешнему виду похожие на следующие грибы:

Спикер гигантский относится к условно-съедобным грибам и относится к 4 пищевой категории. Этот вид очень похож по размерам плодовых тел и местообитаниям. Отличительной особенностью является воронкообразная шляпка, цвет которой варьируется от белого до бледно-кремового. Кроме того, мякоть не имеет характерного аромата.
Белый шампиньон – один из самых популярных и съедобных грибов. На псевдосвинку рядовидную похожа только окраской плодовых тел, в остальном отличить двойник несложно. Гриб, например, можно определить по его меньшему размеру, так как диаметр шляпки не превышает 8 см. Пластинчатый слой также имеет розовый цвет.
Горечавка белая свиная относится к группе несъедобных грибов. Размер шляпки варьируется от 3 до 20 см в диаметре. Оттенок коричневый, что отличает ее от бутафорской свинки рядовой формы. Но во взрослом возрасте шляпки меняют цвет и становятся похожими на описываемый вид. Кроме того, отличить горечавку белую можно по горьковатому вкусу мякоти, что не характерно для жировиков.

Съедобность

Жировик считается съедобным. И многие грибники их очень любят, потому что они большие, вкусные и чистые. Эти грибы практически не подвержены нападению насекомых.

Кулинары утверждают, что эти грибы обладают отменными вкусовыми и питательными свойствами.

Их используют в различных блюдах. Их можно тушить, жарить, варить, солить и мариновать. Они не требуют специального лечения.

Подведение итогов

Жировик – ценный гриб, который отличается от многих своих собратьев большими размерами, приятным вкусом и ярко выраженным ароматом.

Еще одной особенностью этого вида является то, что плоды практически не повреждаются насекомыми.

Но с годами их численность значительно сократилась из-за массовой распашки земли, а на некоторых участках они находятся под охраной.