Гриб звездовик (земляная звезда): фото, описание

Описание сводчатого звездовика

Сводчатую звезду также называют звездой с земным сводом или земной звездой. Имеет необычное строение, из-за чего и получило свое название: ножка имеет форму звезды.

Во внутренней части гриба находится спороносное тело шаровидной или овальной формы, возвышающееся над звездчатой ​​подставкой на короткой ножке. Верх тела заострен, окружен тонким защитным покрытием. Достигает 1-2 см в диаметре, споровый порошок темно-коричневого цвета. Плодовая часть сохраняется на протяжении всего периода созревания.

Снаружи плодовое тело покрыто экзоперидием — оболочкой, которая со временем растрескивается и раскрывается на 4-10 узких лучей. Их длина достигает 3-11 см. Они образуют звездчатую подставку размером около 3-15 см.

Внешняя оболочка со временем темнеет и засыхает, мякоть грубеет

Лучи прямостоячие, а затем прорастают в плотный и толстый мицелиальный слой раковины, которая остается под землей. Спороносное тело имеет темно-коричневый или серый цвет. Внутренняя сторона лучей более светлая – кремовая или светло-коричневая.

Плодовое тело

Звезда сводчатая.

Молодой гриб имеет форму шара, иногда слегка сплюснутого от «палочек». В этот период плодовое тело полностью скрыто в слое почвы. Такой шар окрашен в желто-коричневый цвет, иногда с коричневым или палевым оттенком.

Практически сразу после появления над землей плодового тела его наружная оболочка, называемая эндоперидием, лопается и раскрывается в виде лепестков, которых может быть от 4 до 7 штук. Длина каждого такого пучка может достигать от 3 до 7 см. Сначала эти листья плоские, но постепенно, по мере роста и старения гриба, начинают скручиваться.

С внутренней стороны эти лепестки покрыты другим слоем, псевдопаренхиматозным, который сначала имеет беловатую окраску, а затем сереет, растрескивается и распадается на неровные кусочки. После отделения псевдопаренхиматозного слоя внутренняя поверхность эндоперидия буреет.

Внутренняя часть плодового тела состоит из невысокой ножки, на которой находится шаровидный шарик, сначала наполненный светлой мякотью, которая быстро вырождается и сменяется шоколадно-коричневым споровым порошком. Следы выпущены через отверстия в верхней части этого шара. Полностью созревший гриб имеет грязно-коричневый цвет.

Синонимы и систематика

Синонимы	Систематика
Геаструм, Земная Звезда	Домен: ядерный (эукариоты). Царство: Грибы. Отдел: basidiomycota (базидиомицеты). Класс: Агарикомицеты. Порядок: жест. Род: Геструм. Группа: сапрофиты.

Распространение и сбор

Геструм фенестратум.

Ареал распространения этого гриба включает умеренный лесной пояс европейской части России. Морская звезда хорошо себя чувствует на хорошо дренированной известковой почве, растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах.

За пределами нашей страны наиболее распространен в Северной Америке, где встречается довольно часто. Природоохранный статус этого вида плохо определен из-за его неравномерного распространения.

Период активного плодоношения продолжается и за пределами осени, гриб чаще всего встречается небольшими группами, образуя «ведьмины кольца».

Особенности экологии и фитоценологии

Гумусово-угольный сапротроф. Растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах, лесополосах. На толстом слое подстилки, богатой перегноем почве, иногда в дуплах деревьев. Плодоносит – в нескольких экземплярах или большими группами.

Численность

В России известно около 25-30 мест.

Экология

Растет на почве в лиственных лесах, с хорошо дренированной почвой.

Широко распространен в Европе и Северной Америке, но везде редок, наиболее распространен на юго-западе США и в Мексике. В Красной книге Великобритании имеет статус уязвимых видов.

Oхранa

Включен в Красную книгу природы Ленинградской области, Красные книги Тверской и Тамбовской областей. Охраняется на территориях Богдинско-Баскунчакского заповедника (Астраханская обл.), Ботанического сада Южного федерального университета (Ростовская обл.) (14) и Государственного музея-заповедника М.А. Шолохова (Ростовская обл.)

Находящиеся под угрозой исчезновения: Globularia trichosantha

Морская звезда
Королевство: Грибы
Тип/Отдел: Грибы
Класс: Базидиомицеты
Команда/порядок: Веселковые
Семья: Морские звезды
Категория редкости: 3 — редкая
Красный список МСОП: нет

Похожие сообщения:

Дрок беловатый Genista albida

Лофозия удлиненная Lophozia elongata

Баклан Phalacrocorax aristotelis

Муравьиное копье Gladiolus palustris

• Фейсбук
• Твиттер
• Пинтерест
• Вконтакте
• Одноклассники
• Как дела
• Телеграмма

Предыдущая запись Длиннокрылая Macropodium pterospermumПредыдущаяСледующаяСледующая записьSeligeria elandica Seligeria oelandica

Читайте также: Дубовик Келе — описание, где растет, похожие виды, фото в лесу

Сходные виды

• Звезда маленькая.

Как следует из названия, он имеет гораздо более скромный размер плодового тела. Предпочитает известковые почвы. Количество лучей после раскрытия плодового тела у этого вида больше, от 6 до 12, и они окрашены в бежевый с серым оттенком цвет. Несъедобный.

• Четырехлепестковая звезда.

Также имеет меньшие размеры, всегда раскрывается на 4 лепестка. Еще одно отличие хорошо видно под увеличительным стеклом. Четырехлепестковая звезда имеет гладкую внутреннюю поверхность эндоперидия, сводчатая звезда покрыта микроскопическими волосками.

• Звезда полосатая.

Молодое плодовое тело этого гриба имеет грушевидную форму. После раскрытия листья имеют заостренную форму и окрашены в бежевый цвет.

1 звезда маленькая. 2-звездочный четырехлистный. 3-звездочная полоса.

Употребление

Сводчатая морская звезда не требует предварительной термической обработки и может употребляться в жареном, вареном или тушеном виде. Важно помнить, что в пищу употребляют только мякоть молодых экземпляров, когда гриб еще находится в подземной «фазе».

Интересные факты

В народной медицине хорошо известны ранозаживляющие и антисептические свойства морской звезды. Листья специально заготавливали и использовали в качестве кровоостанавливающего пластыря, таким же образом использовали споровый порошок.

Внешний вид

Звездчатый гриб имеет и другое название — «земляная звезда» или «геаструм» (от латинского «гео» — земля и «астра» — звезда).

Основная часть эукариот лежит под землей, где первоначально формируется своеобразный мешок. В процессе созревания он выходит на поверхность, где его верхняя наружная часть лопается, концы заворачиваются. В таком виде геструм становится похожим на звезду с 5-10 мягкими губчатыми лучами.

Внутри внешней оболочки находится спороносная часть, имеющая форму шара или овала. После разрушения наружного слоя центральная часть звезды приподнимается, выпячивая таким образом внутреннюю часть плодового тела. В центре образуются режевидные выпячивания, которые прикрывают отверстие — вход в спороносную часть гриба, покрытую тонкой оболочкой. В таком положении плодовое тело созревает полностью, а лучи от наружного слоя гриба со временем стареют, темнеют, а иногда и исчезают.

Внешние характеристики звезды, что касается размеров, зависят от типа. В среднем нераскрывшаяся верхняя часть геструма имеет диаметр 1-4 см, открытая звездчатая часть 3-15 см. Спороносная часть в виде шара обычно достигает 1,2 см в ширину и 1,3 см в ширину высота.

Гастеромицеты делятся на группы по способу питания:

1. Почвенные сапрофиты: к ним относятся стерляди (гиаструмы), мухи, головачи и др.
2. Микоризообразователи: эта группа очень малочисленна, сюда входят, например, склеродермии.
3. Сапрофиты на растительных остатках (сухостой, валежник): например, место гнездования.
4. Паразиты на корнях высших растений: например, паразитический ризопогон.

Мицелий морских звезд многоклеточный, сильно разветвленный; он хорошо развит и пронизывает субстрат, в который погружен.

Все части эукариот в молодости имеют более светлые оттенки серого, белого, коричневого или красного цвета, опять же в зависимости от вида. С возрастом окраска плодового тела темнеет. Споры коричневые или серо-оливковые.

Ботаническая характеристика

В разводе	Описание
Мицелий	Многоклеточный, разветвленный.
Размер	Начнем с того, что шляпки имеют ширину до 4 см, в полностью раскрытом состоянии диаметр 3-15 см.
Плодовое тело	Форма мешковидная, округлая. Внутри находится спороносный мешок, иногда с грибовидной ножкой, геометрической формы, чаще овальной или шаровидной. Верхняя часть, где созревают споры, высотой до 1,5 см и шириной до 1,2 см, покрыта тонкой защитной пленкой с выступами и короткими ресничками.
Цвет	Варьируется от кремово-белого до ярко-красного или коричневого, темнея по мере созревания.
Полемика	Коричневый или оливково-серый

Научное название Geastrum получил от перевода с латинского geo и aster — земля и звезда соответственно.

При созревании внешняя оболочка плодового тела разрывается, в результате чего гриб становится похожим на звезду, имеющую рядом с центральной частью несколько губчатых лучей. Со временем радиальные отростки приобретают темный цвет и часто опадают.

Разновидности

В семействе звездчатых есть ряд съедобных и непригодных для кулинарных целей.

Съедобные

Ешьте сводчатую морскую звезду, или Geastrum fornicatum.

Плодовое тело шаровидное. Оттенок желто-коричневый. Частично помещается в почву. При созревании распускается на скрученные листья. Внутренняя часть серая, на стадии активного плодоношения становится шоколадной.

Для заготовки пригодны только молодые грибы

Масса светлая, по мере укрупнения превращается в темно-коричневую споровую массу.

Растет в умеренных широтах на карбонатных почвах небольшими группами, образуя ведьмины круги. Плодоносит всю осень.

Подходит для употребления в молодом возрасте, пока гриб сохраняет шаровидный вид. Используется без предварительной термической обработки.

Условно-съедобные

Имеет низкую пищевую ценность, без ярко выраженного запаха и вкуса, условно-съедобный сорт Шмиделя или Geastrum schmidelii.

Диаметр плодового тела до 8 см. Форма вначале округлая, у зрелого гриба она присущая семейству звездчатая. Спороносная сфера увенчана конусовидным острием.

Растет на пустынной почве и разложившихся древесных остатках в смешанных лесах. Фрукты с августа.

Несъедобные

Не подходит для кулинарных целей, но чаще всего используется в альтернативной медицине.

• Тройной, или Geastrum тройной. Форма молодых плодовых тел округлая с заостренным бугорком, похожая на луковицу. Высота до 5 см, диаметр до 3,5 см. У зрелого гриба тело открывается двухслойной оболочкой шириной до 12 см. Форма внутреннего центра в виде чашеобразного воротника под уплощенной внешней неподвижной оболочкой. Цвет на стадии полного созревания бежевый или терракотовый. Споры прохладные, коричневые. Структура наружной массы сжатая, кожистая, внутренней хрупкая, мягкая. Растет в полосах лиственных и смешанных лесов. Растет большими группами на хвойных и опавших листьях. Плодоношение приходится на конец лета-осень.
• Полосатый, или Geastrum striatum. Молодые луковичные плодовые тела располагаются под землей. По мере созревания оболочка гриба расщепляется, разделяя гриб на заостренные доли и головку с зернистой структурой и конической полосатой верхушкой. Окрас взрослой особи молочный. Следы коричневые. Растет в пустынях, на гниющих пнях и стволах деревьев в смешанных лесах, парковых насаждениях. Чаще встречается под дубом и ясенем. Фрукты с лета до осени.
• Венценосный, или Geastrum coronatum. Плодовое тело шаровидное. При растрескивании разделяется на заостренные доли серого цвета с тусклым блеском и центральной шаровидной частью коричневого оттенка. Следы темно-коричневые. Плодоношение происходит осенью. Встречается в садах и парковых зонах на песчаных и глинистых почвах среди травы.
• Бахромчатый, или Geastrum fimbriatum. Первоначально форма плодового тела шаровидная; при созревании трехслойная плотная оболочка распадается на серый шар, несущий споры, и рыжевато-коричневые звездчатые доли, которые извиваются, когда они выходят из земли. Плодоношение с начала августа. Растет на щелочных почвах в хвойных и лиственных лесах большими группами, часто в ведьминах кольцах.
• Малый, или гиаструмный минимум. Отличается от всех своими небольшими размерами. Форма плодового тела у молодых грибов шаровидная. Диаметр до 1,8 см, в раскрытом виде — до 3,5 см. Цвет серый с бежевым. Верхушка увенчана конусовидным бугорком. Следы коричневые. Растет на известняках по степям и лесным опушкам.
• Черноголовые, Geastrum melanocephalum. Форма молодых грибов шаровидная, грушевидная или грушевидная. Ширина до 7 см. Цвет от молочного до коричневого. Звездообразные лопасти и спороносный шар с волосистой поверхностью. Характеризуется полным обнажением глебы при разрушении внутренней оболочки. Мякоть изначально твердая, по мере созревания становится волокнистой и порошкообразной, темно-коричневого цвета. Предпочитает перегнойную почву. Растет в полосах лиственных лесов среди кленов, ясеней.
• Четырёхлопастный, или Geastrum quadrifidum. Форма плодового тела вначале шаровидная, до 2 см в диаметре, в зрелом возрасте — до 5 см. Перидий состоит из 4 слоев. Внешний мицелий беловатый с войлочной структурой. Средне гладкий, волокнистый. Внутренняя белая, у зрелого гриба разорвана на заостренные доли и поднимающуюся вверх центральную часть. Глеба порошкообразная, цвет черно-фиолетовый или коричневый. Растет на песчанике в сосновых, еловых и лиственных лесах. Плодоношение происходит в августе-октябре.

Полезные свойства

Плодовое тело и споры грибов служат источником полезных веществ для лечения, применяются как кровоостанавливающие, противоопухолевые и антисептические средства.

Порошок из зрелых спор используют в виде бактерицидного порошка, а нарезанный кусочками гриб заменяют медицинским пластырем.

Места произрастания и время сбора

Редко встречается в России. Предпочитает теплый климат кавказских районов и лесных полос умеренных широт европейской части.

В небольших количествах произрастает в Восточной Сибири. Встречается в Европе и на юге североамериканского континента.

Наиболее важными местообитаниями являются хвойные и смешанные леса, поляны и берега водоемов с рыхлым песчаным грунтом.

Срок созревания зависит от сорта и чаще всего приходится на конец лета — середину осени. Некоторые подвиды плодоносят до декабря.

Кулинарное применение

Грибы рода Земляная Звездочка редко используются в пищу из-за отсутствия запаха и ярко выраженного вкуса. В кулинарии все съедобные разновидности используются в виде экзотической пряности. Молодые экземпляры пригодны для приготовления пищи.

Использование

Преимущества звездолетов тесно связаны с их использованием. Они не содержат токсичных веществ и напоминают плащи. В пищу их используют редко: они не имеют ярко выраженного вкуса и запаха.

Звездчатые черви и их споры более популярны в народной медицине. Они имеют практическое применение:

• тело молодой морской звезды, разрезанное на пластины, заменяет пластырь и перевязочный материал, так как успешно останавливает кровь и способно помочь ране зажить как можно быстрее;
• из зрелых спор готовят порошок, также добавляют лечебные настойки;
• морские звезды богаты химическими компонентами, поэтому экстракты из них используются как антисептики и противоопухолевые средства.

В кулинарии

В пищу используется редко, так как не имеет запаха и характерного вкуса. Все съедобные виды используются в кулинарии как любопытная пряность.

Молодые экземпляры пригодны для приготовления пищи.

Двойники и их отличия

Маленькая звездочка — несъедобный родственник сводчатой ​​звезды. Плодовое тело развивается под землей. Сначала он имеет шаровидную форму, но позже раскрывается на 6–12 лучей и принимает форму звезды. Цвет — серо-бежевый. Мякоть вначале белая, при созревании становится коричневой. Растет на известковой почве. Их можно встретить на болотах и ​​лесных опушках, а также в степях.
Бахромчатая морская звезда — несъедобный гриб с кремово-белой или светло-коричневой оболочкой. Со временем он распадается на 6-7 долей, которые загибаются вниз и образуют косточки. Споры собраны в шар и окружены чашечкой мякоти. Бахромчатая морская звезда отличается от сводчатой ​​морской звезды отсутствием ножки, соединяющей спороносное тело с основанием.
Корончатая звезда — несъедобный гриб с несколькими серыми или светло-коричневыми лучами, к которым прикреплены споровые части. Шаровидное тело сужается кверху и образует острые устьица, оно прикрепляется к короткой толстой ножке.
Полосатая морская звезда — несъедобный сапротрофный гриб, растущий на пустынной почве и на обломках разлагающейся травы и деревьев. Во взрослом состоянии тело гриба имеет каплевидную форму и полностью скрыто под землей. Внешняя часть трескается и распадается на несколько светло-коричневых или кремово-белых лучей. В центре находится сферическая полость, из которой через верхнее устье выходят споры.

Подведение итогов

Сводчатая морская звезда обладает множеством полезных свойств, ее используют в медицине и кулинарии, как экзотический гарнир или приправу к основным блюдам. Этот гриб крайне сложно найти и собрать, так как в период созревания он полностью покрывается почвой.

Очень важно уметь отличить его от других грибов этого вида, так как они несъедобны.