Говорушка красноватая (бороздчатая, беловатая): где растет, как выглядит, можно ли есть

Говорушка (гриб) – фото и описание

Шляпка

Шляпка маленького или среднего размера. Диаметр варьируется от 3 до 6 см, но есть экземпляры, у которых этот показатель достигает 10-15 см. У молодых ораторов шляпка имеет полушаровидную форму. По мере роста она уплощается, а у зрелых грибов часто имеет вдавленную форму, вплоть до воронкообразной. В нормальных погодных условиях поверхность капота сухая и гладкая. Окрас может быть беловатым, серо-коричневым, палевым, розово-коричневым и даже различных оттенков охры. Интенсивность окраски неравномерная, светлее от центра к краю шляпки. Нередко на его верхней поверхности обнаруживают остатки мицелия, похожие на пятна плесени.

Пластинки

Пластинки, расположенные на нижней поверхности талькового чехлика, белые, по мере старения гриба желтеют.

Ножка

Высота ножки говорящего зависит от вида гриба и может достигать 8 см, а диаметр колеблется от 0,5 см до 3 см.

Мякоть

Мякоть обычно белая, плотной консистенции, но с возрастом гриба становится рыхлой.

Споровый порошок

Споровый порошок диктора обычно белого или кремово-белого цвета.

Полезные качества

В болтушках содержится большое количество следующих веществ:

• Белки растительного и животного происхождения.
• Волокно.
• Витамины.
• Минералы.
• Аминокислоты.

Употребление грибов улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и препятствует развитию раковых опухолей. Грибы являются низкокалорийной пищей, поэтому их используют в различных диетах. Они обладают способностью выводить токсины и соли из организма, тем самым очищая и обновляя его.

Гриб говорушка, виды которого используются в народной медицине, входит в состав многих отваров и мазей, применяемых для лечения ран, заболеваний дыхательных путей и почек. Грибы являются важной пищей для вегетарианцев, поскольку они заменяют мясо.

Места произрастания

Грибы говорушки получили широкое распространение в зонах умеренного климата. Их излюбленными местами обитания являются поляны и опушки, лесные поляны и пастбища. Пример роста некоторых сортов грибов:

• Беловатая болтушка чаще всего встречается на опушках и в лесах Дальнего Востока, Сибири и Урала. Этот гриб предпочитает освещенные места среди сосен и берез.
• Для красноватого болтуна больше подходят еловые и сосновые леса в умеренных широтах.
• Серая камышевка комфортно растет среди сосен и в смешанных лесах.

Где растут грибы говорушки?

Ареал говорящих очень обширен и включает в себя все страны Северного полушария с умеренным климатом. Поганки растут среди лугов, полей и парковых зон. Род образует устойчивую микоризу с лиственными или хвойными лесами в европейской части России, Франции, Италии, Португалии, Польше, Германии, Дании, Белоруссии, Испании и других странах Европы. Встречается в Западной и Восточной Азии. Популяции носителей отмечены в Турции, Китае и Приморском крае. Некоторые виды произрастают на большом североамериканском континенте.

Где растут говорушки красноватые

Пратер беловатый (clitocybe Dealbata) распространен по всему миру, растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах Европы, Северной Америки, европейской части России, Крыма, Западной и Восточной Сибири, Приморья, Китая. Встречается в траве на лесных полянах, в городских парках, на промзонах, на полянах и опушках. Образует союз с корнями деревьев, снабжая их минералами.

Активно растет с середины июля по ноябрь, образуя группы в виде ровных кружочков, которые называют «ведьминами». Но к магии это не имеет никакого отношения, ядовитые беловатые говорящие брызги спор по кругу. Любит обилие мха и опавшей листвы, влажную почву и солнечные места.

Другие грибы рода

Есть много типов динамиков. Все они внешне похожи, а разница заключается в различии цвета, размеров и мест произрастания.Почти все они условно-съедобны, но есть среди них и ядовитые, которые могут вызвать серьезное отравление, особенно у слабых люди. Поэтому при сборе нужно иметь большой опыт.

Гриб выглядит так:

Болтун беловатый – ядовитый гриб. Диаметр шляпки варьируется от 2 до 6 см. Молодые экземпляры имеют приподнятые шляпки с загнутыми вверх краями, которые по мере роста уплощаются, а затем вдавливаются. Ножка 4 см длиной и 0,4-0,6 см шириной, цилиндрическая, сужающаяся к основанию. Стебель и шляпка обычно белые; иногда на шляпке серые пятна. Грибы растут на лугах, пастбищах, болотах, в парках и на лесных полянах. Чаще всего они встречаются в смешанных лесах, реже в хвойных. Вначале беловатые болтушки растут группами, иногда образуя большие «ведьмины круги». Они встречаются в умеренных районах Северного полушария и появляются не каждый год. Беловатая болтушка – смертельно опасный и ядовитый гриб этого вида. Грибы содержат мускарин. Молодые экземпляры имеют выпуклую шляпку с втянутыми краями. Позже она разворачивается и в старости становится плоской или вдавленной с волнистыми краями. Цвет может быть пудрово-белым или серым, а у зрелых экземпляров могут быть бледные пятна. Поверхность имеет порошкообразное покрытие, которое легко удаляется в сухую погоду. Ноги 2–4 см длины и 0,6 см ширины. Он имеет цилиндрическую форму, слегка сужающуюся к низу, может быть прямым или изогнутым. Сначала твердые, потом полые. Грибы растут группами, образуя так называемые ведьмины круги. Встречаются в лиственных и смешанных лесах, на лесных опушках, лугах и пастбищах. Распространен во всех широтах Северного полушария. Встречаются на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. Сезон плодоношения длится с июля по сентябрь.

Говорушка листовидная — смертельно ядовитый гриб, содержащий мускарин. Уже через 20 минут использования льва-любителя появляются симптомы отравления. Шляпка 4–11 см в диаметре. Сначала он кажется выпуклым с заметным бугорком посередине, но по мере роста уплощается, изгибается и становится воронкообразным. Края имеют небольшие трещины. В сухую погоду поверхность шелковисто-гладкая, а в дождливую становится водянистой. Цвет шляпки молодого гриба прозрачный, без блеска, белый, но позже становится серовато-желтым. Ножка гладкая, цилиндрической формы, длиной 4–6 см и диаметром 0,7–1,7 см. Поверхность гладкая, без кольца. Цвет с возрастом меняется от белого до желтоватого. Листолюбивая говорушка произрастает в Северной Америке и Евразии. Плодоношение происходит с августа по ноябрь. Эти грибы растут большими группами и образуют «ведьмины круги». Для произрастания подходят лиственные и смешанные леса. При сборе грибов следует быть особенно осторожным с красноватой болтовней. Эти ядовитые грибы вклиниваются в кучи сходных видов. Рыжик тоже похож на красноватую говорушку, но есть небольшая разница в цвете — тона у говорунов более блеклые.

Подогнутая или рыжая

Самый известный представитель этого семейства. Часто растет большими колониями в разных лесах. Шляпка красноватая до 20 см. По мере роста меняет форму — у молодых грибов она выпуклая, у более зрелых — воронковидная, края немного опущены и завернуты вниз. Кожица на шляпке гладкая, желтовато-коричневая, но с возрастом тускнеет и становится светло-коричневой с ржавыми пятнами. Желтоватая ножка длиной 15 см и толщиной не более 3 см. Форма цилиндрическая, утолщенная к основанию.

Они произрастают в Германии, Польше, Франции, Испании, Италии, России, Белоруссии и других странах северного полушария с умеренным климатом. Активно плодоносит с первых дней июля, а последние грибы можно найти даже в октябре. Излюбленное место — по краям троп, на лесных опушках и травянистых полянах, в глубине лиственного, хвойного или смешанного леса на подстилке из опавших листьев или мхов. Они растут пучками изогнутой формы.

Читайте также: Зонтик Конрада (Macrolepiota konradii) фото и описание

Оранжевая или кокошка

Другое название — ложная лисица. Есть сходство с настоящей лисичкой, но отличается тонкой и плотной мякотью и яркой окраской.

Шляпка гриба небольшая, 2-5 см в диаметре, вначале имеет выпуклую форму, но со временем становится плоской, с открытыми краями, немного загнутой на концах. Цвет оранжево-охристый, переходящий в бледно-желтый, но центр остается ярко-желтым, а края становятся почти белыми.

Ножки в форме цилиндра, длина — до 5 см, диаметр ок. 0,5 см, желто-оранжевые, светлее шляпки.

Плодоносит с начала августа до конца октября, встречается в хвойных и смешанных лесах, может расти как одиночно, так и группами.

В пищу идут только шляпки молодых кокосов, так как ножки у них твердые, а старые становятся твердыми и безвкусными.

Гигантская

Рекордсмен среди других видов по размеру шляпки и ножки. Гриб полностью белый. Шляпка обычно до 15 см, но довольно часто можно увидеть грибы с шляпкой 30 см. Сначала она выпуклая, затем приобретает вид воронки с уложенными вниз краями. Ножка не свисает по размеру шапки. Его толщина 4 см, длина 8 см. Мякоть белая и плотная, но практически не имеет вкуса и аромата.

Гигантская болтушка может образовывать «ведьмины круги», хотя считается, что так растут в основном ядовитые представители грибного царства. Мицелий, растущий в земле, распространяется равномерно во все стороны, из-за чего занимает площадь кольцом. Поэтому грибы растут по границе грибницы, которая располагается по кругу.

Растет на лесных полянах в Северной Америке, Европе и России. Плодоносит с конца августа по октябрь, иногда даже в октябре.

Бокаловидная

Самый распространенный в России. Она поселяется на гнилом дереве или лесной подстилке. Грибники отправляются за ним в лес в августе — сентябре. Серо-коричневая шляпка имеет форму чашки или стакана диаметром 3–8 см. Кость очень тонкая, достигает максимум 0,6 см в толщину и 10 см в длину. Мякоть водянистая, серо-коричневого цвета.

Ворончатая

Растет как одиночно, так и группами в лесах, на лугах и пастбищах. Сбор грибов происходит в июле — октябре. Шляпка небольшая (10 см в диаметре). Вначале он выпуклый с бугорком в центре и завернутыми краями. Затем грибок постепенно разворачивается и образует глубокую воронку, края которой загнуты наружу.

Шляпка тонкая, светло-желтого или красноватого цвета. Ножка того же цвета, что и шляпка, средней длины, не более 8 см. У основания небольшое утолщение с белыми волосками. Мякоть также характеризуется миндальными нотками, белая, рыхлая. Пластинки гименофора часто располагаются сильно ниспадающими на стебель.

Вид широко распространен на европейской территории России, Западной Сибири, Северного Кавказа, а также в большинстве стран Европы.

Дымчатая

Гриб встречается в еловых и сосновых лесах с конца лета по ноябрь. Растет группами. Шляпа напоминает серую подушку. Молодые грибы могут иметь на поверхности серо-белый налет, который легко снимается. Ножка до 12 см в длину, 2-3 см в диаметре, у основания небольшое утолщение.

Мякоть белая, имеет цветочно-фруктовый аромат, у молодых грибов мясистая, мягкая, у зрелых грибов более волокнистая и жесткая.

Хотя дымчатая болтушка относится к условно-съедобным грибам, ее употребление может вызвать серьезное поражение желудочно-кишечного тракта, так как гриб содержит небуларин — цитотоксическое средство.

Дымчато- белая

Он немного отличается от своего собрата — дымчатого говоруна. Шляпка представителей этого вида достигает в диаметре до 20 см, но обычно не более 15 см. У молодых грибов она имеет форму полусферы, выпуклая с загнутым краем, со временем становится выпукло-загнутой, мясистой, толстой, цвет — желтовато-белый или грязно-белый, в сухую погоду может быть серым.

Ножка толстая, может вырастать до 8 см в длину, 1-3 см в диаметре, форма булавовидная, со временем расширяется к основанию, сероватая, почти белая.

Мякоть мясистая, плотная, имеет характерный фруктовый аромат.

Плодоносит с начала сентября по ноябрь, но пик приходится на сентябрь. Встречается в голых и смешанных лесах.

Этот вид имеет некоторое сходство с ядовитой белой рядовкой, которую можно отличить по неприятному аромату.

Булавовидная

Необычный гриб, похожий на экзотический кувшин. Селится в лесах на сосновой подстилке. Выпуклая темно-серая шляпка по мере роста гриба расправляется, диаметр 4-8 см. Ножка у основания сильно вздутая, напоминает перевернутую булаву, длина 3-6 см.

Мякоть пепельно-серого цвета, но вкус очень приятный, имеет ярко выраженный грибной аромат. Грибы растут семьями, часто срастаясь с костями. Растет в хвойных лесах с июля по октябрь, иногда встречается в лиственных и смешанных лесах.

Благоухающая

Относится к условно-съедобным грибам, употребляется в маринованном или вареном виде (варить не менее 10 минут). Растет в хвойных и смешанных лесах, но встречается довольно редко. Период активного плодоношения с первой половины сентября до первой половины октября. Шляпка гриба небольшая, до 6 см в диаметре, сначала выпуклая, позже становится вогнутой, с впалым краем, цвет желто-серый или бледно-охристый. Ножки одного цвета со шляпкой, тонкие, могут достигать 5 см в длину, цилиндрической формы. Мякоть тонкая, водянистая, беловатого цвета.

Похожа на говорушку душистую, но отличается от нее желтоватым цветом шляпки.

Душистая

Собирается очень редко, хотя это очень ароматный гриб, пахнущий анисом. Однако из-за странного сине-зеленого цвета многие грибники считают его ядовитым. Шляпка небольшая – не превышает 7 см, плоская с бугорком посередине. Это непривлекательный голубовато-зеленоватый цвет, который с возрастом становится серо-желтым.

Цилиндрическая ножка окрашена, как и шляпка. В длину достигает 5 см. Пластинки на нижней поверхности колпачковой части имеют бледно-зеленый оттенок. Мякоть мясистая, но цвет отталкивает грибников – он бледно-серый с зеленым оттенком. Даже если грибы сварить, цвет не изменится.

Обильное плодоношение приходится на период с первой декады августа до второй половины октября. Селится в лиственных, хвойных или смешанных лесах Западной Сибири, Средней и Восточной Европы, европейской части РФ.

Зимняя

Гриб произрастает в европейской части постсоветского пространства; его также можно встретить на Кавказе, Дальнем Востоке, в Западной Европе, Южной Америке и Северной Африке. Период плодоношения – поздняя осень.

Выпуклая шляпка достигает 5 см в диаметре, а затем приобретает вдавленную форму. Края тонкие и слегка извилистые, окраска шляпки дымчатая или оливково-коричневая. Цилиндрическая ножка достигает в высоту 4 см, цвет соответствует цвету шляпки.

Снежная

Некоторые грибники утверждают, что снежная болтушка — съедобный гриб, но официально он относится к категории условно-съедобных.

Диаметр шляпочной части до 4 см, сначала она выпуклая, с загнутыми краями, со временем становится вдавленной, гладкой, окраска серо-коричневая, может быть серо-коричневой, центр темнее края. Ножка тонкая, до 4 см длиной, цилиндрическая, светлого цвета.

Масса гриба плотная, твердая в ножке, может быть без запаха или со слабым огуречным цветом.

Период плодоношения небольшой — с начала до конца мая, обитает в светлом еловом или хвойном лесу, встречается не каждый год.

Распространение

Динамик обесцветился.

Болтун беловатый легко встретить по всему умеренному лесному поясу. Растет на полянах, полянах, опушках, в лесах разного типа. Часто селится рядом с грибными колониями. Предпочитает хорошо освещенные солнцем места. Беловатая говорушка растет группами, как небольшими, так и многочисленными, в течение всего лета и осени, до первых заморозков.

Сходные виды

• Луговой гриб.

Опасность принять ее за беловатую болтовню увеличивается еще и потому, что они часто растут рядом. Отличить их можно по аромату мякоти гриба – у опят лугового он имеет слабый запах миндаля. Кроме того, цвет шапки отличается; у опят она коричневая, светлее к краю. Ножка опят полая.

• Висит.

У этого гриба нет мучнистого налета на шляпке, а запах мякоти только мучнистый. Цвет пластинок тоже разный – у спирали они розовые или белые с розовым оттенком.

• Динамик изогнут.

Имеет характерные пропорции с длинным стеблем, длина которого почти всегда больше диаметра шляпки. Шляпка коричневая, с бугорком посередине.

1-Опята луговые. 2-Подвеска. 3-динамик погнут.

Употребление

употребление в пищу беловатой говорушки крайне опасно! При отравлении необходимо немедленно промыть желудок и вызвать скорую помощь!

Как выглядят говорушки беловатые

Изначально ученые разделили беловатую говорушку на 2 отдельных вида:

• с розовой шляпкой, пластинками одинакового цвета и короткой ножкой;
• с серой шляпкой и удлиненной ногой.

Однако после нескольких тестов и наблюдений за красноватым цветом исследователи пришли к выводу, что цвет меняется в зависимости от влажности и степени намокания гриба. Оба вида были объединены в один.

Беловатая говорушка низкая. Тонкая цилиндрическая ножка вырастает до 2-4 см. У мелких грибов она плотная и упругая, с возрастом становится полой и сужается до 0,8 см в диаметре. Темнеет при нажатии.

Шляпка красноватой болтушки средних или мелких размеров, до 4 см в диаметре, у молодых экземпляров верхушка выпуклая, с подогнутыми к стеблю краями, с возрастом она более стерта и вдавлена ​​посередине. Края шляпки взрослой борозды говорят неправильной формы, окраска белоснежная, иногда в середине розовато-коричневая, реже охристая. С возрастом на поверхности шляпки появляется мучнистый налет, серые пятна и трещины. Яркая мякоть не меняет цвет при разрезании.

У молодых воробьев пластинки розовые, по мере взросления становятся белыми. В дождливую погоду шляпка липкая и гладкая, в сухую и теплую — бархатисто-мягкая.

Мясистая шляпка приятно пахнет листьями, свежесрубленной древесиной или мукой, но запах, как и ярко выраженный грибной вкус, обманчив. С фото и описанием беловатой болтушки рекомендуется ознакомиться заранее, чтобы ни с чем ее не спутать.

Важно! В красноватой болтовне содержится высокая концентрация мускарина, значительно больше, чем в красном мухоморе. Для летального исхода достаточно до 1 г этого яда.

Можно ли есть говорушки красноватые

После попадания мускарина в организм человека отравление происходит в течение 15-20 минут, но иногда симптомы проявляются через несколько часов или даже дней. Яд беловатой болтушки устойчив к термической обработке. Вопреки мнению некоторых грибников, мускарин при длительной варке не разрушается. Есть красноватые грибы опасно.

Съедобность

После попадания ядовитого гриба в организм отравление может произойти в течение 15-20 минут, но иногда симптомы могут проявиться через несколько часов или даже дней.

Вопреки мнению некоторых грибников, длительная варка не уничтожает мускарин. Грибы опасно есть.

Пострадавшие могут испытывать сильную боль в животе, диарею и рвоту. Большинство этих симптомов исчезают через 2 часа. Летальные случаи редки.

Как отличить говорушки беловатые

Замечено, что бороздчатая поганка может излучать слабое изумрудное свечение в темноте, но этот признак не поможет грибникам опознать ее днем.

Чем опасны белесые на подобии съедобных грибов:

• опята луговые с бежевой или светло-коричневой шляпкой, редкими пластинками и миндальным ароматом;

  

• говорушка изогнутая (красная) со шляпкой телесного цвета в виде воронки с бугорком посередине и толстым стеблем;

  

• подосиновик с белой шляпкой и розовыми пластинками, растущий возле деревьев;

  

• рыжеватый, светлее красноватой говорушки, но сходный с ней по цвету.

  

Есть и ядовитые аналоги:

• болтушка лиственная, растет исключительно в лесу, отличается большими размерами;

  

• бледное (белое) пятно — рекордсмен по токсичности, отличается юбочкой, но у молодых ныряльщиков ее нет. Для летального исхода достаточно съесть 1/3 шляпки, целым грибом можно отравиться насмерть всей семьей.

  

Если есть сомнения в съедобности найденного гриба, включать его в корзину не нужно.

Симптомы отравления

У человека, отравившегося красноватым воробьем, один за другим появляются характерные симптомы:

• повышенное слюноотделение и потливость;
• сильные спазмы в желудке и кишечнике;
• диарея;
• подбросить;
• покраснение лица;
• нарушение ритма сердцебиения;
• значительное сужение зрачков, помутнение глаз;
• пониженное кровяное давление;
• бронхоспазмы и другие нарушения дыхания;
• судороги.

Белесые болтушки не действуют своим токсическим составом на центральную нервную систему, но могут вызывать серьезные нарушения в работе периферической. В результате сильного сокращения матки и мочевого пузыря возможно непроизвольное мочеиспускание, а у беременных возникает риск выкидыша или преждевременных родов.

Одновременный прием с алкоголем ухудшит ситуацию, что может привести к летальному исходу.

Смертельные случаи от употребления красноватого пратера редки. Из-за несвоевременного обращения за помощью к врачам человек может погибнуть от обезвоживания, внезапной остановки сердца, почечной недостаточности, бронхоспазма. Они особенно опасны для людей, страдающих астмой и сердечными заболеваниями.

В стационаре при отравлении грибами мускарином дают антидот — Атропин или другие М-холиноблокаторы.

Важно! Обычно при легком отравлении белесоватым тальком симптомы стихают через 2-3 часа и не так выражены. Но самостоятельно определить тяжесть отравления невозможно, поэтому необходимо при первых же симптомах немедленно вызвать скорую помощь.

Первая помощь при отравлении

До приезда медиков пострадавшему необходимо оказать первую помощь:

• давать много жидкости (не менее 2 литров воды);
• смыть и вызвать рвоту у пострадавшего. Процедуру проводят до тех пор, пока вся жидкость, выходящая из желудка, не достигнет прозрачности;
• дать активированный уголь или другой сорбент («Сорбоксан», «Энтеросгель», «Фильтрум СТИ»);
• для стимуляции работы сердца дают отравленный «Валидол» или «Корвалол».

Если нет противопоказаний к приему Атропина, можно блокировать яд этим препаратом. Нейтрализует действие мускарина всего с 0,1 г блокатора. Но врачи не рекомендуют давать какие-либо препараты, особенно спазмолитики и обезболивающие, чтобы специалисты могли поставить правильный диагноз.