Гебелома углелюбивая — описание гриба, похожие виды, фото

Описание

Шляпка

Гебелома любит уголь.

Среднего размера, самые крупные экземпляры имеют диаметр 4 см, а в среднем около 2 см. В начале роста имеет форму полусферы, затем постепенно расправляется и становится почти плоской.

В сухую погоду поверхность шляпки липкая и скользкая. При высокой влажности шляпка покрывается обильной слизью.

Центральная часть приподнята, имеет форму бугорка. Окраска неравномерная, центральный бугорок имеет желто-бурый цвет, шляпка блестит ближе к краю, часто край почти белый. Структура хрупкая, ломкая.

Гебелома любит уголь.

Спороносный слой

Пластинчатый. Гименофор грязно-коричневого цвета, светлее ближе к краю шляпки. Пластинки часто размещают, частично прикрепляя к стеблю.

Споровый порошок

Имеет табачный цвет, споры имеют форму плода лимона или миндаля.

Ножка

Гебелома биррус.

Цилиндрической, правильной формы или с небольшим утолщением внизу. В высоту достигает от 2 до 4 см, в диаметре до 5 мм. Поверхность шероховатая, покрыта налетом, напоминающим отруби.

Цвет охра, светлый. Нижняя часть ноги слегка опушена. Структура плотная, сплошная, волокнистая.

Мякоть

Белый, довольно сочный. Имеет приятный грибной запах и сильный горьковатый вкус. В месте надлома или пореза при контакте с воздухом цвет не меняет, млечного сока не выделяет.

Распространение

Гебелома любит уголь.

Ареал обитания этого вида достаточно широк и охватывает как европейскую, так и азиатскую часть страны. Отдельные экземпляры встречаются, в том числе на Дальнем Востоке и в Забайкалье.

Как уже было сказано, этот гриб предпочитает расти на месте старых пожаров, на кострах и гарях. Может расти как одиночными экземплярами, так и довольно многочисленными группами.

Период активного плодоношения приходится на август.

Читайте также: Гимнопил исчезающий — описание, где растет, похожие виды, фото

Сходные виды

• Гебелома опоясанная.

У него более крупная шляпка, диаметр которой может достигать 10 сантиметров. Шляпка липкая, без обильного слизистого слоя. Цвет шляпки каштановый, к краю чуть светлее. Кость полая внутри, до 7 см в высоту и около одного сантиметра в диаметре.

Окрас ног светлый, к основанию темнеет. Может расти в лесах с березняками или старыми кострищами. Вид съедобен, но сбор не рекомендуется из-за обилия ядовитых двойников.

• Гебелома липкая.

Другое название — ложное значение. Имеет подушковидную шляпку до 10 сантиметров в диаметре желтовато-коричневого цвета. Мякоть имеет характерный запах хрена. Несъедобный вид. Растет под разными лиственными деревьями.

1-Гибелома поясного сустава. 2-Гебелома липкая.

Ботаническое описание

Гебеломы относятся к шляпочным грибам: их плодовое тело состоит из шляпки и ножки. Шляпка плоская или полушаровидная, с гладкой или чешуйчатой ​​оболочкой белого или коричневого цвета. Диаметр разных видов этих грибов варьируется от 3 до 9 см. На нижней стороне шапки имеются светлые или коричневые крепежные пластины. Споровый порошок окрашен в различные оттенки коричневого цвета.

Содержание:

• Ботаническое описание
• Различия видов
• Грибковая опасность
• Отравление гебеломой
• Выводы

Цилиндрические волокнистые ножки расположены центрально по отношению к шляпке. Внутри косточка может быть полой, а сверху часто покрыта чешуей. На ножке ближе к шляпке у многих представителей грибов этого рода имеется паутинистое или пленчатое кольцо.

Масса гриба мясистая, эластичная, белого или коричневого цвета, на вкус горьковатая. При разрезании мякоть не меняет цвет и издает сильный специфический аромат, похожий на запах редьки.

Гриб Гебелома – простой и невкусный

О неприметных обитателях наших лесов — скромных грибочках-гебеломах. О некоторых видах этих грибов, особенностях их ареала и проблеме теоретической пригодности гебеломас для употребления в пищу.

Скромный и незаметный

Hebeloma) — род грибов семейства Strophariaceae. Ранее этот род относили к семействам Паутинниковые и Болбитиевые.

Эти грибы питаются почвой или древесными остатками, а некоторые виды обитают на месте старых пожаров и лесных пожаров.

Съедобны или нет

Большинство гебелом имеют очень неприятный вкус и запах, поэтому считаются несъедобными. Некоторые виды характеризуются как ядовитые, так как были случаи пищевого отравления после их употребления в пищу. Другие можно использовать в пищу после предварительного замачивания и отваривания, но из-за невысоких вкусовых и питательных свойств такая практика вряд ли имеет смысл.

Видовые различия

Род Gebeloma включает несколько десятков видов. Наиболее распространенными из них на территории России являются виды: клейкий, горчичный, корневой, неприступный, поясковый и углелюбивый.

Гебелома клейкая

Грибы этого вида – самые распространенные гебеломы в нашей стране. Русские грибники называют их «грибами-хреновиками» или ложными значениями, а в Англии – «сказочным пирогом» или «отравленным пирогом». Их относят к несъедобным, а в некоторых литературных источниках — к ядовитым грибам.

Шляпки ложного значения окрашены в желто-коричневый цвет, липкие у молодых и сухие у взрослых особей. Размер шляпок некоторых экземпляров достигает 10 см. На тыльной стороне капюшонов в сырую погоду на пластинах скапливается влага, которая после высыхания придает им пеструю окраску. Мякоть светло-коричневая с резким редким запахом и горьковатым вкусом.

Клейкие грибы растут группами на опушках, полянах, вдоль дорог. Распространен по всей европейской части России, на Дальнем Востоке, в Средней Азии.

Гебелома горчичная

Это ядовитый вид гебеломы. Название их происходит от того, что при созревании пластинки на задней части шляпок приобретают горчичный цвет.

Их шляпки имеют волнистые края. В размерах они могут достигать 15 см. Цвет шляпок варьируется от кремового до коричнево-красного, при этом края окрашены светлее середины. Споровый порошок имеет ярко-оранжевый цвет.

Ножки внутри полые, на продольном разрезе в их верхней части видно соединение полостей внутри колпачка и ножки. Ноги покрыты чешуей таким образом, что образуют на них кольцевидный узор.

Излюбленное место выращивания горчицы гебельлистной – хвойные и лиственные леса. Они растут большими группами.

Гебелома корневая (корневидная)

Эти представители рода Гебелом условно съедобны: некоторые повара готовят их вместе со съедобными грибами. Ножки корневых гебелом наполовину погружены в почву, создавая вид корня. Из-за этой особенности корневой гриб получил свое название.

Шляпки крупные (до 15 см в диаметре), полушаровидные, светло-коричневого цвета. Поверхность шляпки покрыта более темными чешуйками, что придает ей рябый вид. Пластинки полувзрослые, окрашены в различные оттенки серого и коричневого цветов, при этом у молодых экземпляров они светлее, чем у зрелых. Мякоть плотная, светлая, имеет горьковатый вкус и миндальный запах.

Они часто растут в лиственных лесах, так как образуют микоризу с лиственными деревьями. Чаще их можно встретить в местах с оголенным верхним слоем почвы: в ямах, канавах, возле ям.

Гебелома недоступная

Это ядовитый гриб. Имеет шляпку диаметром от 4 до 8 см с оттиском посередине. Поверхность шляпки слизистая, красновато-коричневая, с волнистым краем. Пластинки широкие, с яркими краями. Мякоть имеет горьковатый вкус и ярко выраженный запах редьки. Ножка покрыта чешуей, утолщенной у основания.

Они растут на влажных почвах хвойных, лиственных и смешанных лесов, заброшенных садах, редко посещаемых уголках парков и скверов. Созревает в августе-сентябре.

Гебелома опоясанная

Грибы этого вида получили свое название из-за ярко выраженного коричневого пояска на ножке. Этот пояс образован частным покрывалом, охватывающим шляпку и верхнюю часть ножки у молодых экземпляров, а у взрослых сохраняется только в виде кольца на ножке и фрагментов по краю шляпки.

Опоясанные гебеломы — несъедобные, но не ядовитые грибы. Размеры грибов не превышают 8-9 см. Шляпки у них бывают разной формы: от конической до плоской с бугорком посередине. Поверхность шляпок каштаново-коричневая со светлыми краями. Пластинки окрашены в розово-коричневый цвет. Мякоть светло-коричневая, с запахом редьки.

Ножка опоясывающей гебеломы прямая или изогнутая, расширяется к основанию, имеет белую мякоть на разрезе и коричневую у основания.

Эти грибы образуют микоризу с различными лиственными и хвойными деревьями, поэтому их часто можно встретить под деревьями.

Гебелома углелюбивая

Это ядовитые грибы. Его называют углелюбивым, потому что он растет в местах с предшествующими кострищами и кострами. Это небольшие грибы, диаметром шляпки не более 2 см. Форма меняется по мере созревания гриба от куполообразной до плоской. Поверхность шляпки на ощупь слизистая, окрашена в желтый цвет. Пластинки коричневого цвета, споровый порошок ярко-коричневый.

Ножка тонкая, утолщенная к основанию, покрыта ярко-красным цветом. Мякоть гриба белая, без неприятного запаха, но с горьким вкусом.

Опасность грибов

Несмотря на то, что не все виды гебеломы ядовиты, опытные грибники и врачи не рекомендуют употреблять в пищу даже их условно-съедобных собратьев. Объяснение столь негативного отношения к его использованию в кулинарии простое. Он заключается в том, что различия между разными видами гебелей очень малы, поэтому условно-съедобные грибы очень легко спутать с ядовитыми образцами. Поэтому во избежание острого отравления токсинами Гебеля лучше вообще отказаться от их сбора и употребления в пищу.

Среди разных видов этих грибов горчичная шебелома, труднодоступная и углелюбивая, может вызвать острое отравление. Как правило, летального исхода при употреблении в пищу здоровыми людьми не бывает, но могут наблюдаться острые заболевания органов пищеварения и сердца.

При наличии у пострадавшего тяжелых заболеваний сердца, желудочно-кишечного тракта или почек употребление ядовитых гебеломасов может спровоцировать значительное ухудшение их самочувствия и привести к летальному исходу в результате острой недостаточности пораженных органов.

Отравление гебеломами

Выраженность признаков отравления ядовитыми гебеломами зависит от исходного самочувствия больного, количества съеденных грибов и употребления при этом алкоголя, наркотических или сильнодействующих средств.

Отравление средней степени тяжести характеризуется симптомами:

• тошнота;
• рвота;
• боль в желудке;
• диарея
• повышение температуры тела до субфебрильных цифр (реактивная лихорадка);
• головокружение;
• нарушения зрения (потеря поля зрения, снижение остроты зрения);
• побледнение кожи с цианозом губ и кончиков пальцев;
• учащенное сердцебиение или нарушения сердечного ритма;
• падение артериального давления;
• сильная слабость.

Если съедать небольшое количество Гебеломы, состояние больного может улучшиться само собой в течение 2-3 дней.

В более серьезных случаях необходима неотложная медицинская помощь и госпитализация.

Употребление

Гриб ядовит, способен вызывать серьезные расстройства в желудочно-кишечном тракте. Правда, летальных случаев отравления зафиксировано не было.