Как выглядят боровики Берроуза
Боровик Берроуза имеет классическую форму плодового тела
Верхняя часть крупная, достигает в диаметре 6-25 см. Форма шляпки у молодых экземпляров выпукло-округлая, но по мере взросления становится плоской. Поверхность остается сухой даже при высокой влажности. Цвет шляпки варьируется от светлого до желтовато-коричневого или серого.
Масса густой консистенции с сильным грибным запахом. На срезе белого цвета и не изменяется при соприкосновении с воздухом, млечный сок не выделяется на изломе.
Ножка гриба Берроуза булавовидная, а это значит, что у основания она утолщается. Высота может достигать 10-25 см, а ширина – 2-4 см. Внизу поверхность ножки окрашена в беловатый оттенок, а ближе к шляпке преобладает коричневатый цвет. Поверх основного тона – светлый сетчатый рисунок. Структура плотная, продольно-волокнистая, без пустот.
Этот вид имеет трубчатый гименофор, который может прикрепляться к нижней части или зажиматься рядом с ней. Толщина 2-3 см, в зависимости от возраста гриба. Сначала трубочки белые, но позже темнеют и приобретают желто-зеленую окраску. Споры боровика Берроуза имеют оливково-коричневый цвет и веретенообразную форму. Их размер составляет 12-17 х 4,5-6 мкм.
Описание
Шляпка
Боровик Берроуз.
Плотные, мясистые, в молодости почти полушаровидные, позже выпуклые, подушковидные, в старости почти плоские. Подберезовик Берроуза становится довольно крупным и массивным, шляпка может достигать в диаметре до 25 сантиметров.
Кожица на ощупь сухая, немного шероховатая, трудно отделяется от мякоти. Цвет шляпки может варьировать в пределах всех оттенков белого, чаще всего сероватого или желтоватого.
Спороносный слой
Трубчатый. Плотные, с часто разделенными трубочками. Устьица трубочек мелкие, несколько увеличиваются с возрастом гриба.
Гименофор окрашен в белый цвет, при старении гриба становится желто-зеленым. Споровый порошок оливково-коричневого цвета, споры эллипсоидные.
Подберезовик барроуз.
Ножка
Имеет форму булавы с утолщением к основанию, у взрослого гриба цилиндрическую. Ножка массивная, от 2 до 5 сантиметров в высоту, от 10 до 25 сантиметров в ширину.
Поверхность гладкая, с небольшими бороздками в виде светлой сеточки. Структура плотная, мясистая, продольно-волокнистая, без пустот и впадин.
Мякоть
Плотные, эластичные, с сильным характерным грибным запахом и слегка сладковатым вкусом. Не выделяет млечный сок, не меняет цвет на изломе и разрезе.
Распространение и сбор
Боровик Берроуз.
Встречается поодиночке или небольшими группами на всей территории США и Канады, растет в июне, июле и августе в лиственных, хвойных и смешанных лесах.
Белая грибная береза.
Сходные виды
- Белая грибная береза.
Отличается от подосиновика Берроуза несколько более темной шляпкой.
Этот гриб не имеет несъедобных или ядовитых аналогов.
Употребление
Подходит для приготовления всех блюд в свежем виде, а также для маринования, засолки или сушки. Как и у нашего белого гриба, при сушке мякоть не теряет своего цвета, остается белой.
Можно ли есть боровики Берроуза
Этот вид съедобен. Его можно употреблять как в свежем, так и в переработанном виде.
Сбор и заготовку следует проводить как для молодых, так и для взрослых экземпляров, при этом вкусовые качества не меняются на протяжении всего периода выращивания.
Вкусовые качества гриба
По вкусовым характеристикам подосиновики Берроуза уступают белым грибам и относятся ко второй категории. Мякоть отличается насыщенным грибным ароматом и сладким, приятным вкусом.
Ложные двойники
По внешнему виду подосиновики Берроуза напоминают многих своих сородичей, среди них есть и ядовитые. Поэтому, чтобы распознать близнецов, следует ознакомиться с их характерными отличиями.
Похожие типы:
- Боровик красивый. Этот гриб считается несъедобным из-за его горечи. Растет в Европе, предпочитает смешанные леса и хвойные породы. Гладкая, сухая шляпка имеет выпуклую форму с волнистыми краями. Цвет светло-серый или бежевый с коричневым оттенком, диаметр 10-15 см. Мякоть светлая, на разрезе становится синеватой. Длина ножки достигает 10-15 см. Нижняя часть имеет несколько оттенков: вверху она лимонная, а ближе к основанию становится красновато-коричневой. Официальное название Caloboletus calopus.
С возрастом красный цвет ноги может исчезнуть - Сатанинский гриб. Ядовитый двудомник, который распространен в Европе, на Кавказе и на Дальнем Востоке. Встречается в лиственных насаждениях рядом с грабом, дубом, каштаном и буком. Период плодоношения – июнь-сентябрь. Диаметр верхней части может достигать 30 см. Оттенок шляпки варьируется от светло-желтого до зеленовато-оливкового с розовыми пятнами. Мясо в изломе имеет неприятный запах, а при контакте с воздухом сначала розовеет, а затем синеет. Бочковидная ножка высотой 7-15 см. Поверхность окрашена в желто-красные оттенки и покрыта сеткой. Официальное название Rubroboletus satanas.
Неприятный запах гниющего лука появляется только у взрослых экземпляров
Читайте также: Дождевик ежевидно-колючий — описание, где растет, похожие виды, фото
Правила сбора
Рост мицелия подберезовика начинается ранней весной и продолжается до поздней осени. Период плодоношения начинается в июне и продолжается до конца августа.
Важно! При наличии благоприятных условий этот гриб можно встретить в первой половине сентября.
Боровик — другие виды:
- Белые грибы
- Белый дубовый гриб
- Подберезовик (подберезовик)
- Подберезовик с красивыми костями
- Болет полубронзовый
Показать больше
- Подберезовик фиолетовый
- Подберезовик волк
- Подберезовик двухцветный
- Подберезовик желтый
- Подберезовик золотой
- Подберезовик укорененный
- Боровик королевский
- Боровик красиво окрашен
- Боровик безумно хохотал
- Подберезовик пористый
- Боровик красивый
- Боровик придаточный
- Подберезовик розово-фиолетовый
- Подберезовик с розовой кожицей
- Боровик Фехтнер
- Дубовик Келе
- Дубовик замечен
- Дубовик обыкновенный
- Маховик красный
- Моховая муха паразитирует
- Моховик пестрый
- Тупая канавка маховика
- Полубелый гриб
- Порфир порфир споровый
- Сатанинский гриб