Выращивание лисичек в домашних условиях

Описание, характеристика и польза лисичек

Особенностью этого вида является то, что шляпка и ножка представляют собой единое целое. Внешне его можно сравнить с вывернутым наизнанку зонтом.

Цвет этого гриба ярко-желтый, но среди них есть экземпляры и с ярко-оранжевой окраской. Из-за окраски они и получили свое название. Шляпка лисички гладкая с волнистыми краями, достигает в диаметре 12 см.

Ножка гриба снизу узкая, расширяющаяся у основания шляпки. Внешне его еще можно сравнить с лесным цветком, что и делают многие грибники. Лисичка имеет слегка кисловатый аромат.

Мякоть этого гриба содержит витамины группы В, Д, РР. Из микроэлементов можно отметить соли меди и цинка. Лисички богаты бета-кератином, что делает их ярко-желтыми. Поскольку состав этого гриба богат ценными веществами, аминокислотами и витаминами, плодовые тела обладают большим количеством лечебных свойств:

• снизить уровень холестерина в крови;
• повысить иммунитет;
• подавляют рост раковых клеток;
• вывести токсины;
• укрепить стенки сосудов;
• очистить печень и нормализовать ее работу;
• помогают бороться с ожирением;
• улучшить зрение;
• способствуют нормализации сердечного ритма;
• помогают в борьбе с инфекциями при бронхите, тонзиллите, фурункулезе.

Противопоказаниями к применению являются:

• детский возраст до 7 лет;
• индивидуальная непереносимость;
• период беременности и грудного вскармливания.

Особенности роста лисичек в лесу

Лисички растут в хвойных и смешанных лесах, иногда их можно встретить в березняках. Эти желтые грибы обычно растут целыми семьями-группами. Лисички любят влагу и лучше всего растут после сильного дождя.

Встретить этот уникальный гриб в период с июня по октябрь можно практически во всех природных зонах России.Чаще всего лисички растут в местах с повышенной влажностью. В лесу грибы этого вида образуют взаимовыгодное соседство с корнями деревьев определенных пород (хвойных).Разрастаясь внутри корней, мицелий насыщает дерево полезными компонентами. В свою очередь дерево «делится» влагой, элементами и питательными веществами, необходимыми для роста.

Во время сильных дождей эти богатые своими целебными свойствами грибы не гниют. Бросается в глаза и то, что в сухую погоду они не засыхают, а просто замедляют свой рост.

Посадочный материал

Среди большого количества грибов особое место занимают лисички. Они не только обладают целебными свойствами, но и обладают прекрасными вкусовыми свойствами.

Важно! Поскольку лисички относятся к тяжелой пище, они противопоказаны людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

выращивание лисичек – процесс кропотливый и отнимает много времени и сил. Стоит запастись терпением, ведь первый урожай появится не раньше, чем через год.

Размножение лисичек верхней частью гриба

Материал для посадки лисичек заготавливают на лесной поляне, где растут эти грибы. Основой размножения являются споры, которые располагаются в верхней части плодового тела. Поэтому для посадки простым способом понадобятся только шляпки взрослых и крупных грибов. Как вырастить грибы лисички:

1. Собранные в лесу шляпки замачивают на 10-20 часов в воде с добавлением сахара. На один литр воды добавьте 100 г сахарного песка.
2. По истечении установленного времени шляпки грибов интенсивно разминаются прямо в воде руками.
3. Полученную смесь фильтруют. Во время посадки нужен и раствор, и кашица, поэтому ничего не выбрасывайте.
4. Следующим шагом будет выбор места под дерево. Оно должно быть той же породы, что и дерево, с которого были собраны лисички.
5. Верхний слой почвы вокруг дерева необходимо удалить. А чтобы уничтожить в земле микроорганизмы, на которые могут негативно воздействовать споры грибков, рекомендуется заранее обильно полить почву отваром дубовой коры.
6. Через пару часов после полива участка отваром почву поливают раствором грибковых спор. На открытые участки корней вокруг дерева наносится смесь колпачков.
7. Затем следует заполнить лунку снятым грунтом и аккуратно полить стебель.
8. На зиму этот участок земли следует утеплить, укрыть сухими ветками или слоем сена.

Важно! Поливать участок с мицелием следует регулярно и умеренно.

Первый урожай появится не раньше, чем через год.

Размножение лисичек при помощи мицелия

выращивание лисичек в домашних условиях можно осуществить и другим способом. Для этого используют мицелий, представляющий собой небольшое вегетативное тело грибов. Этот способ размножения, несмотря на то, что он более длительный, считается более надежным.Мицелий грибов лисичек можно приобрести в специализированном магазине. Продается в виде сухого субстрата. Средняя стоимость такого порошка составляет 150 рублей за пакет весом 60 г.

Вы также можете собрать мицелий самостоятельно. Для этого нужно сделать земляной забор в лесу в месте, близком к тому месту, где растут лисички. Эту процедуру рекомендуется делать с середины весны до конца лета. Как вырастить грибы лисички в домашних условиях на даче:

1. Перекапывают несколько небольших слоев грунта.
2. Участки грунта с грибковыми нитями делят на несколько частей.
3. Каждая часть помещается в отдельный контейнер. Это может быть полиэтиленовый пакет или какая-то коробка. Чтобы мицелий имел постоянный доступ кислорода, закрывать емкость не стоит.
4. В течение всего года емкости с грунтом следует держать в прохладном месте. По истечении этого времени, в июне, можно приступать к посадке.
5. Выкапываем вокруг дерева лунки, глубиной каждая около 20 см.
6. Насыпьте в них сухой грунт с мицелием и хорошо утрамбуйте.
7. Каждую лунку и окружающий грунт обильно поливаем водой.
8. На зиму участки с мицелием рекомендуется укрывать сухой травой, ветками, хвоей.

Важно! Чтобы не повредить мицелиальные нити, выкопанную почву нужно транспортировать очень осторожно.

Для чего выращивают лисички дома?

Выращиваем лисички дома. Инструкция для новичка

Есть три основные причины, по которым эти грибы выращивают:

1. Бизнес. А именно продажи в магазины, сети супермаркетов и собственная дистрибьюция
2. Домашняя еда. Любители грибной кухни иногда выращивают этот гриб дома и радуют зимой вкусом свежих грибов, не боясь возможных промышленных примесей
3. Использование в народной медицине. Лисичка имеет прекрасный состав, помогающий в лечении и профилактике различных заболеваний. Именно поэтому знахари и народные умельцы выращивают его дома и используют для профилактики многих заболеваний

Рассмотрим каждую причину подробнее!

Бизнес в домашних условиях

Выращиваем лисички дома. Инструкция для новичка

Сразу оговоримся, что сделать это в квартире практически невозможно. Вам нужно не менее 15 соток земли с необходимыми условиями для выращивания:

• Подходящая почва
• Наличие лесных деревьев

Или нужна теплица и установленные в ней стеллажи для выращивания лисичек.

Есть несколько недостатков их выращивания для бизнеса, а именно:

• Сезонная изменчивость (практически невозможно выращивать в теплицах в зимний период)
• Долгая окупаемость (убрать первый урожай с посева можно будет не ранее, чем через два года)
• Гриб выращивают в больших количествах в промышленных масштабах
• Большое количество растут самостоятельно, практически во всех лесах России
• Нужны особые условия и оборудование

Исходя из этого, можно сделать вывод, что выращивать его стоит в больших количествах, только в этом случае это дело имеет смысл. Основную массу «магазинных» лисичек составляют экземпляры, выращенные в фермерских хозяйствах. Процесс выращивания этого гриба слишком тщательный и затратный, поэтому производством в промышленных масштабах занимаются фермы, а не фабрики.

Для приготовления в пищу и для использования в народной медицине

Выращиваем лисички дома. Инструкция для новичка

У нас, как и у многих грибников, на этот счет неоднозначное мнение. Мы считаем, что их проще собрать в сезон и заморозить, либо заготовить для дальнейшего использования другими способами. Слишком много сил и хлопот может доставить вам это занятие.

Но если вы сами решили, что будете выращивать грибы лисички дома или на даче, ниже мы пошагово расскажем, как и что для этого нужно.

Что касается народной медицины, то для этих целей наиболее правильным будет вариант выращивания в теплице по причинам:

1. Урожай будет 100% качественным
2. Нельзя отравиться грибами из теплицы
3. Лисички из теплицы не смогут накапливать в составе токсины

По всем этим причинам теплица является более подходящей зоной выращивания для использования в традиционной медицине.

Подбираем правильное место

Выращиваем лисички дома. Инструкция для новичка

Чтобы вырастить этот гриб дома, нужно посмотреть, какие условия выращивания в лесу:

• Растет только семьями, часто большими
• Требуется высокая влажность
• Чаще всего они растут в хвойных и смешанных лесах, в березняках. Лучше всего растет в сосне
• Выбирайте подстилку из хвои, комков мха, гнилых деревьев и опавших листьев
• Никогда не выращивайте в сухом месте
• Место должно быть темным (тенистым)
• Также не должно быть слишком много влаги

Какие условия нужны, для выращивания на участке (на даче)?

Выращиваем лисички дома. Инструкция для новичка

На открытом участке в период плодоношения выращивание осложнено характером роста гриба. Чтобы получить богатый урожай, нужна сосна, или дуб, ель или пихта.

Без оных вы сможете принести питательный грунт из-под этих деревьев на свой участок и посадить их для дальнейшего успешного роста. Дополнительным положительным моментом от этого является преображение внешнего вида вашего сайта.

Важность, необходимая для правильного и качественного роста лисичек без специальных подкормок, сводится к выбору дерева, на котором она будет расти, своевременному и правильному поливу.

Разведение в домашних условиях для новичков

К сожалению, в настоящее время невозможно выращивать эти уникальные грибы в помещении. Ведь даже разведение в лаборатории не дало на данный момент никаких результатов. Причина в том, что лисички растут в непосредственной близости от корней деревьев, с которыми у них взаимовыгодное соседство. Если на участке нет подходящих пород деревьев, можно высадить молодые саженцы.

Для выращивания грибов в погребе подходят вешенки или шампиньоны. Искусственно выращивать лисички в квартире или подвале не имеет смысла.

Промышленное выращивание как бизнес

Существует два способа выращивания грибов: экстенсивный и интенсивный. Первый предполагает выращивание шампиньонов в естественных природных условиях на даче или возле дома. Вполне подходит для размножения такого вида, как лисички. Есть и недостатки, а именно: сезонность сбора грибов и размер урожая, который напрямую зависит от климатических условий. Этот способ размножения не требует больших материальных затрат.

Второй способ интенсивный. Этот способ размножения больше подходит для таких грибов, как вешенки, шампиньоны. Интенсивного метода (в теплице) выращивания лисичек нет. По той причине, что природные условия, температура воздуха и близость к деревьям, с корнями которых они образуют микоризу, являются обязательным условием для размножения этих грибов. Ведь именно из корней некоторых деревьев лисички питаются необходимой влагой и необходимыми для роста веществами.

Читайте также: Что такое мицелий (грибница): структура, свойства, жизненный цикл и способы выращивания грибов

Правила сбора урожая

Собирать лисички можно с июля по октябрь. Грибы, собранные летом, несколько отличаются от собранных осенью. Летние лисички менее красивы и ароматны, но по питательным свойствам превосходят своих осенних собратьев.

Наиболее благоприятное время для сбора урожая – сентябрь и период «бабьего лета». Угостить лисички не составит труда. Так как они не червивые, и иголки к ним не прилипают, их достаточно промыть под проточной водой. После этого можно приступать к приготовлению любимых блюд. Также стоит отметить, что лисички благодаря своей эластичности очень легки и неприхотливы в транспортировке. Так как тела грибов хорошо держат форму (не ломаются и не крошятся), их можно транспортировать не только в корзинах, но и в простых упаковках.

Важно! Чтобы не повредить грибницу, при сборе лисичек нельзя отрывать плодовое тело. Необходимо аккуратно срезать гриб ножом на расстоянии 2 см от земли.

Лисичка – универсальный гриб, из которого можно приготовить самые разные блюда и закуски. Ее можно солить, мариновать, жарить, даже есть сырой.

Алгоритм высадки на участке отрытой местности

Выращиваем лисички дома. Инструкция для новичка

1. Найдите правильное место и дерево / посадите правильное дерево, используя лесную почву
2. Посадить мицелий или споры растений
3. Поддерживать постоянный уровень влажности

При посеве отбирают слегка перезревшие шляпки лисичек. Можно нарезать их на кусочки среднего размера и просто разложить под елкой. Или, следуя советам опытных грибоводов, замочить их в воде на сутки, а затем полить этим раствором место посадки.

Успешный рост обусловлен только своевременным поливом и поддержанием нужного уровня освещенности.

Самый надежный и правильный способ – выкопать грибницу из леса и посадить на своем участке. Делать это нужно с максимальной осторожностью, иначе работа будет бесполезной:

1. Найдите в лесу мицелий и аккуратно выкопайте его
2. Привезти на свой участок вместе с лесной землей, которую необходимо туда привезти
3. Выкопайте яму под подходящим деревом в вашем районе. Глубина до двадцати сантиметров (размер в данном случае не имеет сильного значения, главное, не меньше 15х15).
4. Добавьте мицелий вместе с лесной землей и сверху прикройте мхом, либо опавшими листьями хвойных деревьев
5. Сохраняйте влажность и световые условия такими же, как при обычной посадке

При правильном соблюдении вышеперечисленных пунктов урожай можно собирать уже в середине следующего лета. Чем больше мицелия под подходящие деревья вам удастся посадить, тем больше урожая вы соберете на своем участке.

Высаживаем в квартире

Выращиваем лисички дома. Инструкция для новичка

Гриб не поддавался культивированию в квартире. К сожалению, они размножаются только при определенных условиях. Иначе мы могли бы увидеть картину того, как сотни их продаются на рынках и в местах, где обычно выставляют свою продукцию грибники.

Некоторые ремесленники все-таки смогли вырастить этот гриб у себя на балконе, но в очень малых количествах и только один раз. Урожай грибов снова не взошёл.

Выращивание в теплице

Выращиваем лисички дома. Инструкция для новичка

Если вы все-таки твердо решили выращивать лисички, наша редакция подготовила подробную пошаговую инструкцию по выращиванию этого гриба в своей теплице. После них у новичков тоже не возникнет проблем.

Подготавливаем теплицу

Вам не нужно строить или покупать новую теплицу. Для выращивания подходит старая теплица на земле, где ранее выращивали перец, огурцы или другие овощи или травы. Чтобы использовать старую теплицу, нужно всего лишь установить специальные подставки.

Кроме того, вам понадобятся:

• Установить комплексное освещение, качественную вентиляцию и установить кондиционер
• Заготавливается из измельченной соломы, сухой травы, опилок, навоза, суперфосфата с добавлением небольшого количества воды и гипса
• Используя тканевые крепления или сетку, вы можете создать частичное затемнение. Эта манипуляция не позволит солнечным лучам повредить мицелий, а компост будет лучше поддерживать необходимый уровень влажности
• Обеспечить теплицу влажностью не менее 90%, установив систему полива

Дорогостоящее автоматическое оборудование для проветривания и полива подойдет тем, кто все же хочет выращивать лисички в коммерческих целях. Преследуя цель подарить своей семье и себе ценный и вкусный гриб, все же стоит воздержаться от дорогостоящих вложений, и все необходимо делать вручную.

Секреты и тонкости выращивания

1. Для компоста используйте опилки следующих деревьев:
2. Ель
3. Книга
4. Дуб
5. Сосна

При использовании в составе компоста для этих деревьев лисички будут особенно хорошо развиваться и расти.

• Почва при смешивании с компостом должна быть слабокислой вне зависимости от места расположения – на земле или на стеллажах.
• Мицелий (семена лисичек) чувствителен к низким температурам. Для успешного выращивания следует обеспечить подогрев. Если вы живете в климатической зоне, где зима не слишком суровая, можно укрыть место посадки опавшей листвой или мхом на зиму. Весной, когда воздух прогреется, укрытие следует аккуратно снять

При соблюдении этих пунктов урожай можно собирать через год или чуть раньше.

Правильно сеем мицелий

Качество и количество урожая напрямую зависит от созданного микроклимата. Опытные садоводы, купив лучший материал, все же завозят для выращивания лесной материал (торф.

Можно приготовить мицелий самостоятельно, без покупки. Для этого нужно аккуратно выкопать и посадить грибницу, принесенную из леса, или собрать маточник лисичек. При использовании второго варианта просто разложите сломанные шляпки и ножки лисичек на месте выращивания.

Заготавливать исходный материал необходимо осенью, там же, где берется почвенный субстрат. Его стоит увидеть теплой весной.

Шляпки и перегной при хранении следует перемещать в мешки, где для них будут обеспечены следующие условия:

• Стабильная температура
• Тьма
• Прохлада
• Большое количество кислорода
• Сухость

Разрешается высаживать готовый мицелий до последних дней лета.

Используйте свежий урожай, если ваш мицелий закончился. Также можно использовать метод замачивания зрелых грибов в воде на срок 6-8 часов.

Добавьте немного сахара, чтобы увеличить уровень питательных веществ в почве. Затем сделайте лунки глубиной и шириной от 10 до 12 см. Обильно полейте их и заполните посадочным материалом.

После посадки укройте место посадки семян гриба хвоей, мхом, листвой или лесной травой.

Недостатки и преимущества выращивания в теплице

В теплице у вас гарантированно не получится вырастить гриб, тогда будет отравление или другие негативные последствия. Правильный посев и подходящие условия обеспечат круглогодичный урожай, для которого нужна только правильно построенная теплица; постоянный контроль полива, влажности и температуры; правильный посадочный материал.

К плюсам можно отнести большую стоимость на рынках и в магазинах. Больше, чем шампиньоны, вешенки и так далее

К недостаткам можно отнести длительный период получения первого урожая. Обратите особое внимание на полив, температуру, вентиляцию и влажность. У этого гриба тоже есть противопоказания.

Выбор посадочного материала

Если вы все-таки решили выращивать лисички в домашних условиях, нужно запастись терпением, так как процесс этот достаточно длительный. Первый урожай можно ожидать только через год-два после посева.

Но результат того стоит, осталось только выбрать лучший способ посадки лисичек на участке. Их несколько, попробуем разобраться в них и обозначить их преимущества.

Первый урожай лисичек

Любая посадка начинается с подготовки материала, и шампиньоны не исключение. Особенности разведения лисичек и секрет их успешного выращивания заключается в выборе того же вида дерева, возле которого был взят посадочный материал.

Отталкиваться нужно, прежде всего, от того вида будущего дерева-симбионта, который есть в вашем саду, а затем уже переходить к близлежащей лесополосе, где могут расти лисички. Тогда вам следует поискать такое зараженное грибком дерево-партнер, которое находится на вашей территории. Выбор должен пасть на здоровое крепкое дерево, у которого все части, от ствола до верхушки, будут зелеными и без подсыхающих участков.

В плане материала для посадки можно использовать:

• Шапки из старых лисиц.
• Настой трассировки.
• Части верхнего слоя почвы рядом с партнерским лесным деревом.
• Готовые выкопанные грибы.

Использование старых шляпок, настоя спор и полностью выкопанного мицелия не требует длительной заготовки растительного материала. Но использование верхнего слоя почвы, содержащего грибной мицелий, требует годовой подготовки. Однако именно этот способ рекомендуется использовать опытным грибоводам, так как эффективность почти всегда равна ста процентам.

Как размножаются грибы лисички

В природе размножение грибов происходит спорами — микроскопическими семенами, размером до нескольких микрон. У лисичек, как и у других высших грибов, созревание спор происходит в особом спороносном слое, расположенном в нижней части шляпки — гимении.

Гриб содержит огромное количество спор. Полное их созревание в шляпке происходит у лисичек примерно за 9 дней. Когда они созревают, они падают на землю и разносятся ветром, дождевыми потоками или лесными животными. Споры, попавшие на плодородную почву, прорастают, выпуская гифы — длинные переплетенные нити, похожие на плесень. По мере роста мицелия усиливается ветвление, он все больше проникает в верхний, плодородный слой почвы. Если осторожно приподнять лесной мох, его можно увидеть невооруженным глазом.

Нити мицелия расходятся радиально. Он залегает в земле по окружности большого круга, а внутренняя часть постепенно отмирает. Скорость роста мицелия может быть от 10 до 30 см в год.

Лисички любят кислую, хорошо увлажненную почву. Их колонии встречаются на небольших полянах, окруженных хвойными деревьями, в черничных и березовых рощах. Главное условие их успешного роста и развития – наличие рядом деревьев, подходящих для образования микоризы или грибного корня.

Грибы нуждаются в симбиотической связи с корнями для получения от них питательных веществ — углеводов, аминокислот, фитогормонов. В свою очередь, они помогают дереву-партнеру поглощать влагу и минеральные вещества из почвы. Благодаря микоризе корни деревьев получают большую поглощающую поверхность, что облегчает развитие на почве, бедной микроэлементами.

Процесс посадки с помощью мицелия

Прежде всего, выкопайте вокруг дерева-симбионта ямки глубиной 20 см. Затем насыпать в ямки слой минерального грунта, содержащего микоризу, аккуратно утрамбовать, а затем обильно, разбрызгивая, полить водой с помощью подходящей насадки на лейку. На каждую лунку нужно около 1 литра воды. Затем стоит укрыть только что посаженную грибницу лесной подстилкой, собранной из-под хвойного дерева. Участок следует регулярно поливать, особенно в самую сухую погоду. Так что грибы могут порадовать вас уже на следующий год после момента закладки, а при хороших условиях еще и весной.

Обратите внимание на следующее! Не путайте настоящие лисички с ложными или грибом под названием «омфалот». Собирая эти грибы, обязательно смотрите фотографии подделок. Например, у ложных лисичек более нежная мякоть. Омфалот, встречающийся в основном в субтропической зоне, смертельно ядовит. Будь очень осторожен.

Некоторые грибники используют еще более сложный способ посадки, хотя на его использование уходит немало времени. Выберите в лесопосадке совсем молодое деревце, вокруг которого уже прижились лисички. Следовательно, кора уже частично заражена спорами. Дальше дело за мелочами – вскопать и посадить на своем участке. Этот способ разведения конечно самый простой, но учтите, что вы просто забираете себе богатства природы, а не приумножаете их самостоятельно, что было бы гораздо полезнее и для людей, и для окружающей среды.

Мицелий

Используя этот метод, возьмите грибницу из-под того же дерева, под которым будет посадка на вашем участке. Такой способ прекрасно сохранит естественную среду грибницы, благодаря чему лисичка будет лучше расти.

Как показывает практика, именно этот способ дает наилучший и качественный урожай. Заготовьте мицелий в середине марта — апреле недалеко от своей дачи (место выращивания грибов). Чтобы выбрать место сбора, вы должны быть на 100% уверены, что гриб рос именно там. Неважно, растут ли они там сейчас, главное, чтобы мицелий был живым и сохранял способность выращивать фертильные тела.

Рядом с подходящим деревом выкапываем куски леса 20-30 сантиметров (квадрат) и глубиной до 20 сантиметров (в идеале 15). Каждый такой квадратик делим на 5-10 квадратиков поменьше и складываем в емкость с хорошей конвекцией воздуха, которую также убираем в прохладный подвал или погреб до следующего сезона.

В это время все вредоносные микроорганизмы в почве успеют погибнуть, она просохнет, а грибница выживет и принесет урожай. В таких условиях мицелий лисичек живет до 15 месяцев.

Споры

Для посадки со спорами понадобятся шляпки старых лисичек. Они хорошо пропитаются зрелыми спорами, что позволит приготовить споровый настой.

Для этого вам нужно:

1. Собрать спелые лисички в лесу
2. Получите ведро дождевой воды
3. Замочить на 12-20 часов
4. Добавьте 50 граммов сахара
5. Размять шляпки до вязкой и однородной массы, не снимая их с ведра
6. Процедить через марлю. Не выбрасывайте оставшиеся шляпы

После приготовления раствора – подготовьте место посадки:

1. Выбираем дерево (строго такое же, как мать собранных для решения)
2. Снять верхний слой грунта на глубину 20 сантиметров и диаметр 1,5 метра
3. Продезинфицируйте полученный участок отваром коры дуба

Рецепт прост – на один литр воды 30 грамм коры дуба. Варить в течение часа на медленном огне. На одно дерево требуется не менее двух литров дезинфекции.

Подождать не менее 2 часов после обработки места посадки и вылить споровый раствор, сверху выложить оставшуюся грибную массу. Поливаемый участок снова засыпают грунтом, который сняли и обильно поливают водой (5-6 ведер). В дальнейшем нужно просто поддерживать его во влажном состоянии (главное не перелить)