Выращивание белых грибов на садовом участке: пошаговая инструкция, советы для начинающих

Описание, виды

Белый гриб (Boletus edulis) имеет гладкую или слегка морщинистую выпуклую шляпку. В зрелом состоянии диаметр от 7 до 50 см, цвет может быть от светло-бежевого до темно-каштанового. Мякоть белая, с ореховым привкусом. Густо расположенные трубочки на нижней стороне шляпки вначале белые, позже становятся желто-зелеными. Ножки высотой 8-25 см, объемные, в форме клубня, с хорошо заметным сетчатым рисунком. Споры веретеновидные, желтовато-коричневые, гладкие, длиной до 22 мкм.

Белый гриб создает микоризу — дружный симбиоз с лиственными или хвойными деревьями. Больше всего им нравятся ели, березы, сосны, дубы, возраст которых превышает 25-30 лет. Подберезовик хорошо себя чувствует на легкой, хорошо дренированной, не переувлажненной песчаной или глинистой почве.

Распространенные в природе виды в зависимости от места произрастания отличаются друг от друга внешне, по биохимическому составу и вкусовым качествам:
Ель – самая распространенная в средней полосе, плодоношение длится с мая по ноябрь
Сетчатый или дубовый – распространен на юге России, отличается коричневой шляпкой с сероватым оттенком и ножкой с сетчатым рисунком
Боровой или сосна — обладательница яркой, красноватой шапки, можно встретить не только в лесу, но и в окопах, на природных пляжах
Бронзовый — самый редкий для России подберезовик, растет в Приморье, в южных районах

Требования к помещению и необходимое оборудование

Вы даже можете разбить на подоконнике собственную небольшую плантацию каменных грибов. А вот свободная теплица, сарай, погреб, сруб или гараж подойдет лучше всего.

Комнаты не обязательно должны быть очень большими. Вы можете выращивать собственные грибные деликатесы для домашнего использования всего на нескольких квадратных метрах. Если вы намерены получать дополнительный доход от выращивания белых грибов, вам необходимо помещение площадью не менее 10 кв. Белые грибы очень чувствительны к возбудителям. Лучше всего, если стены и пол будут иметь гладкую поверхность – так их легче обрабатывать. Стены и потолки можно обшить фанерой, ДВП, штукатуркой или просто побелить. Полы лучше всего покрыть линолеумом или плиткой.

Важно! Выращивание белых грибов в теплице может быть более сложной задачей, так как трудно добиться оптимального микроклимата. А вот на юге вполне возможно.

Перед выращиванием грибов необходимо продезинфицировать помещение, в том числе стены и потолок. Это позволит вам избежать потери урожая из-за плесени, микроорганизмов или патогенов.

Для дезинфекции помещений можно использовать:

• гипохлорит натрия («белизна»);
• готовые комплексные препараты (например, «Бианол»);
• раствор хлорной извести (приготовлен самостоятельно).

Во время выращивания белых грибов также следует соблюдать меры гигиены, чтобы не допустить возникновения инфекций. По окончании лечения следует создать необходимые для грибков условия.

Для получения стабильного урожая и предотвращения потерь необходимо обеспечить следующие условия:

1. Вентиляция (для удаления углекислого газа, поддержания чистоты воздуха и удаления спор и болезнетворных микроорганизмов).
2. Тепло (грибок чувствителен к температуре и лучше всего растет при температуре от +18 до 28 °C).
3. Освещение (лучше всего люминесцентные лампы, их можно оставлять включенными на 3-5 часов в день).
4. Влажность воздуха (белые грибы наиболее продуктивны и лучше всего растут при 40-60%).

Систему вентиляции следует выбирать в зависимости от размеров помещения. Воздуховоды и вытяжки следует размещать по нижнему краю помещения, иначе скопление спор может нанести вред здоровью.Сплит-системы можно использовать для поддержания оптимальной температуры в помещении и быстрой ее регулировки. Газовое отопление также можно использовать для экономии энергии, но оно не может быстро изменить температуру окружающей среды.

Освещение должно быть распределено по всему периметру зоны роста грибов. Пока нет прорастания, им комфортно в темноте. Но как только появятся первые всходы, необходимо обеспечить пять часов слабого освещения.

В течение всего периода роста грибы нуждаются в высокой влажности воздуха и умеренном поливе. Если молодых растений немного, достаточно ручного опрыскивания из пульверизатора, для больших площадей лучше всего использовать систему капельного орошения. Только следите, чтобы температура воды при выращивании белых грибов была не ниже 18°С. В помещении с мицелиальным субстратом следует сделать металлические полки в 2-3 слоя и покрыть антибактериальной краской.

Важное замечание: если вы собираетесь выращивать белые грибы дома, рекомендуется купить специальное оборудование с полным контролем микроклимата.

Как вырастить белые грибы в домашних условиях

Необходимо подготовить посевной материал. Его можно сделать самостоятельно из спор или трубчатого слоя или мицелия, купленных в специализированном магазине. Особенность покупного в том, что он выращивается в стерильных условиях и всхожесть может сохраняться длительное время. Самое главное – обращать внимание на свежесть посевного материала.

Вырастить белые грибы дома в специальном субстрате вполне возможно. Он имитирует обычную почву плодового тела и содержит вещества, необходимые для развития белого гриба.

Важно: при работе в зоне роста грибов надевайте защитную одежду, перчатки и медицинскую маску. В противном случае споры и углекислый газ могут нанести серьезный ущерб дыхательной системе.

Подготовка субстрата

В естественной среде опята предпочитают песчаные и глинистые почвы и растут только под определенными видами деревьев.

Поэтому хороший субстрат должен содержать:

• опилки дуба, березы, осины, клена;
• хвоя и сосновая кора;
• скорлупа семечек подсолнуха;
• гречневая каша;

• крупяная солома;
• стебли и початки кукурузы;
• песок и глина в пропорции 4:1 (песок необходимо предварительно просеять от мусора и прокалить, чтобы избавиться от микроорганизмов).

Все компоненты тщательно перемешиваются и измельчаются. Полученную смесь следует залить горячей водой (70-80°С) и оставить на 3-4 часа. Затем фильтруют и охлаждают до комнатной температуры.

Важно: чтобы проверить готовность субстрата, нужно сжать небольшую часть в кулаке. Правильно приготовленная смесь будет слегка эластичной. Если с него капает вода, ее нужно еще раз профильтровать и высушить до нужного состояния. В противном случае все ваши усилия будут напрасными.

Вы также можете купить почву в специализированных магазинах. Все, что вам нужно проверить, это целостность упаковки и дату изготовления. Производители также предлагают запатентованную почвенную смесь, разработанную канадскими биологами-грибками.

Это идеальный вариант для выращивания белых грибов в домашних условиях. Поместите подготовленный субстрат в полипропиленовые пакеты (используйте стерильные перчатки), картонные коробки или деревянные ящики. Контейнеры необходимо размещать на полке на расстоянии 5 см друг от друга. Деревянные ящики должны иметь горизонтальные отверстия по всей длине. Мешки для субстрата требуют только боковых прорезей. Такая вентиляция необходима для предотвращения загнивания смеси.

Читайте также: Гриб млечник голубой (Lactarius indigo): фото и описание, где растет в природе, интересные факты

Выбор и покупка мицелия

К выбору материала для размножения следует подходить ответственно, так как его качество напрямую влияет на размножение белых грибов. Хороший мицелий светло-оранжевого цвета без темных или зеленых пятен. Если пахнет аммиаком, это нехорошо. Производители предлагают мицелий в жидком и гранулированном виде. Первый меньше подвержен внешним воздействиям и дольше служит. Зерно, однако, имеет более высокую урожайность.

Важно: На каждые 100 кг субстрата необходимо 350–400 г зернового мицелия или 500 г жидкого мицелия.

Оптимально закупать семена небольшими партиями у разных поставщиков, чтобы потом выбрать лучшее качество.

Опытные грибоводы считают, что хороший мицелий производят в зарубежных лабораториях. А самый урожайный сорт белого гриба – голландский.

Подходящие условия для выращивания белых грибов на огороде

Участок сада, на котором предполагается выращивать белые грибы из мицелия, должен примыкать к лесу или на нем должны быть лесные деревья (береза, осина, ель или сосна). Это избавит от необходимости искать подходящее место в лесу.

Основная масса лесных грибов образует сложный и прочный симбиоз с деревьями. Выращивать микоризные грибы в искусственных условиях в отсутствие дерева-партнера пока не удается.

Однако выращивать микоризные грибы в естественных условиях можно, и у грибников, особенно российских, достаточно большой опыт. Уже в конце 19 века в России были выведены ценные белые опята и рыжики. Сейчас грибоводы в основном занимаются только грибами.

Прежде чем выращивать белые грибы, выберите подходящее место. На участке должны расти деревья, желательно молодые, хотя это условие не является обязательным. Как показывает практика, для пересадки лучше всего выбирать деревья в возрасте от 10 до 20-30 лет.

Возле ствола выбранного дерева лопатой снимают верхний слой почвы (100-200 мм). При этом сам ствол должен находиться в середине оголенной зоны, т.е сделать круг вокруг ствола в радиусе 1 м или 1,5 м, убрать торф.

Как только место найдено, нужно позаботиться о семенах, которые обычно используются в качестве плодовых тел белого гриба, особенно шляпок. Грибы, которые пойдут на грибницу, должны быть достаточно спелыми (это можно определить по зеленоватому цвету мякоти на изломе).

Далее описано, как вырастить белые грибы из самостоятельно приготовленной грибницы.

Как выращивать белые грибы на садовом участке: посадка

Для приготовления мицелия шляпки грибов (5-10 штук диаметром 100-200 мм) замачивают на сутки в ведре воды, лучше дождевой. Затем их замешивают вручную в том же ведре до образования однородной вязкой массы. Жидкость с частицами грибка фильтруют через ткань с мелкими порами. Оставшийся осадок не выбрасывают, а откладывают в сторону.

Теперь можно переходить к непосредственному заражению корневой системы дерева мицелием. Для выращивания белых грибов отфильтрованную жидкость выливают на корни (примерно 1 л на 0,5 м2). Полученный ранее осадок вытряхивают сразу, на корни. Вынутый ранее торф укладывают поверх обработанного участка и обильно поливают водой (4-5 ведер на дерево). Делать это нужно аккуратно, желательно на стволе дерева, чтобы вода стекала по нему на землю и не размывала его.

При таком способе выращивания белых грибов на участке в качестве посевного материала используется как споровый настой, так и ткань гриба. Это создает двойную гарантию образования микоризы либо из множества спор, либо из частиц шляпки гриба. Определить, с чего именно началось развитие гриба, можно по времени плодоношения.

Если посев производился в августе, а грибок вокруг дерева появился следующей осенью, это свидетельствует о том, что элементы шляпки прижились в корневой системе. При двухлетней задержке образования плодов можно судить о том, что корень гриба развивается из медленно прорастающих спор.

Таким образом, в лучшем случае через год после посева под деревом появятся первые грибы, объем которых может составлять 2-5 кг.

Создав правильные условия для выращивания белых грибов, надо не забывать и об уходе за ними. В период плодоношения, то есть летом, нужно лишь периодически увлажнять почву.

При искусственном посеве мицелия можно рассчитывать на 3-4 года плодоношения, после чего он вырождается, так как приживается на ограниченной части корней дерева, в основном на молодых побегах, а они недостаточно развиты и не могут обеспечить питание мицелию в количестве, необходимом для нормального долголетия.

Воспользоваться крепкими, уже сформировавшимися корнями мицелию мешает не совсем благоприятный окружающий фон в месте расположения этих корневищ, образующих ряд патогенной микрофлоры, которая в процессе развития выделяет значительное количество вредных веществ.

К тому же защитные механизмы микроорганизмов, улучшенные за счет длительного периода борьбы за выживание, легко справляются с попытками мицелия немного потеснить бывших обитателей корневой системы, и он вынужден отступить.

В природной среде грибы образуют грибные корни с деревьями на ранней стадии развития последних, нередко даже с только что появившимся небольшим побегом. Получается, что грибы и деревья созревают одновременно, что является залогом эффективных и долгосрочных отношений. Но при выращивании белых грибов на даче необходимо периодически заменять грибницу, и повторно заражать дерево по той же технологии.

Если в качестве инокулята используются плодовые тела, то необходимо учитывать, что порода зараженного дерева должна быть связана с породой дерева, возле которого был собран гриб. В противном случае грибница может не прижиться.

Для более успешного выращивания подберезовиков в саду полезно при посеве внести в почву немного питательных веществ. Известно, что в почве мало доступных источников пищи, и поэтому грибница вынуждена тратить энергию и время на приготовление достаточного количества пищи с помощью ферментов. Для установления качественной связи гиф с корневой системой дерева необходимо полноценное питание, особенно глюкоза. Так что зарядка в данном случае более чем полезна.

В качестве добавок можно использовать сахар или спирт. Пропорцию первого лучше всего держать равной 50 г на 10 л воды, а второго – 3-4 столовые ложки на 10 л воды. Спирт добавляют в воду перед тем, как высыпать в нее шляпки белых грибов.

Сахар используется только в виде песка – комковатый не получится из-за возможного наличия там синей краски, которая вредит нормальному функционированию грибковых клеток. С помощью подкормки можно активизировать процесс микоризообразования, а это скажется на объеме урожая.

Как нужно выращивать белые грибы в открытом грунте на огороде

Даже зная, как вырастить подберезовики на садовом участке, первый опыт может закончиться неудачей. В первую очередь это может произойти из-за некачественных семян, поэтому при их сборе и подготовке следует соблюдать особую осторожность.

В лесу ищут спелые плодовые тела с крупными шляпками. Хранить их после сбора, например, дожидаться благоприятных условий, нельзя, так как ткань гриба быстро разрушается. Подмерзшие части плодовых тел также нельзя сажать. Растительный материал должен быть свежим – его необходимо использовать не позднее 10-12 часов с момента сбора. Свежий и качественный посевной материал служит залогом того, что начальный этап выращивания грибов будет протекать нормально, без отклонений.

Однако проблемы не ограничиваются возможной проблемой с семенами. Вредоносные бактерии, микробы и паразитические грибки, живущие в корневой зоне, могут внести свой негативный вклад. Поэтому гриб должен противостоять притязаниям агрессивных соседей. Эту задачу можно упростить, если перед посевом оголенный участок вокруг дерева полить раствором дубильных веществ или уложить тонким слоем мелко нарезанную кору дуба.

Под раствором дубильных веществ понимается водный раствор дубильных веществ (с концентрацией 0,5%) или отвар коры дуба (кипятить 30 г коры в 1 л воды в течение 1 ч, при кипячении добавить воду). Дубильные вещества и кору дуба можно купить, например, в аптеках.

Если вы не можете получить кору или дубильные вещества при посеве, вы можете вырастить белые грибы с крепко заваренным чаем. Для этого можно использовать некачественный чай, который заваривают из расчета 50-100 г на 1 л воды, охлаждают и поливают подготовленный к посеву участок. При этом на одно дерево используют 2-3 литра некоторых из этих смесей.

Дубильные вещества окажут благотворное влияние, снизив активность местной паразитарной флоры (особенно бактерий, которые представляют наибольшую опасность) и защитят грибок от массированного нападения. После проведения профилактических мероприятий выжидают 2-3 часа и заводят.

Сроки посева также могут негативно сказаться на урожайности. Сроки должны быть соблюдены. Так организуют грибную плантацию до середины сентября, так как с каждым днем ​​шансы на удачную посадку уменьшаются.

Поскольку плантация находится под открытым небом, то, конечно, необходимо учитывать условия окружающей среды и завершить посадку до того, как закончатся благоприятные условия. В частности, дневная температура в это время не должна опускаться ниже +10°С.

Осенью обычно идут интенсивные дожди, что способствует поддержанию в почве высокой влажности, необходимой для образования микоризы. За 1-1,5 месяца до первых заморозков мицелий оседает в прикорневой зоне, становится крупнее и готов к зимовке.

Для того чтобы мицелий успешно перезимовал, особенно в первый раз, на поверхность обрабатываемого участка в радиусе 2 м. Когда наступит весна, их убирают.

Дополнительная информация о выращивании белых грибов на даче представлена ​​в этом видео:

Вредители искусственно выращенных грибов

Белый гриб очень любят не только люди, но и многие насекомые. Истинные ценители гриба – личинки лесных комаров и мух. Паразитические грибы иногда можно обнаружить на плодовых телах, которые обычно поселяются из-под шляпок. Они имеют вид специфических наростов, похожих на чешуйки, яркого золотисто-желтого цвета. Хотя грибковая инфекция встречается довольно редко.

Однако деятельность насекомых-вредителей может оказывать существенное влияние на качество и количество опят, как и всех других микоризных грибов. Защитить плодовые тела от вредителей при организации насаждения в лесу практически невозможно.

Способ сбора искусственно выращенных белых грибов или рыжиков не отличается от сбора дикорастущих грибов. Плодовые тела надрезаны снизу ножом. Выкручивать или выдергивать их из земли не стоит, так как это может повредить подземную часть мицелия, что в дальнейшем приведет к задержке образования плодов.

Тогда вы можете ознакомиться с еще одним способом выращивания белых грибов и посмотреть соответствующее видео.

Другая технология выращивания белых грибов

Там, где растут дикорастущие грибы, аккуратно выкапывают небольшие кусочки мицелия (размером со спичечный коробок). Затем их аккуратно помещают в небольшие лунки в выбранном для насаждения месте, рядом с деревом. Посадку укрывают подстилкой и немного увлажняют. Если стоит сухая погода, подстилку необходимо периодически опрыскивать (поливать нельзя).

При такой технологии выращивания подберезовиков шляпки свежесозревших подберезовиков нельзя измельчать, как описано выше. Иногда их выкладывают на разрыхленный лесной уголь на 4-5 дней, после чего снимают, при этом смачивая водой. Затем высушенные шляпки сажают под подстилку.

Некоторые грибоводы выращивают белые грибы следующим образом. У зрелых грибов срезают трубчатую часть шляпки. Затем его измельчают на куски размером до 20 мм, сушат 1,5-2 часа, периодически помешивая. Затем деревянной лопаточкой приподнять верхнюю часть подстилки в месте с посаженными грибами и положить по 2-3 штуки. Подстилку слегка измельчают и тщательно поливают.

Настоем гриба поливают землю под деревом от ствола до края кроны и засевают участок мицелием в радиусе 3 м от ствола дерева.

При правильном использовании этих способов выращивания первый урожай в виде отдельных грибов или небольших групп достигается уже на следующий год. Через год урожай будет больше.

Эти способы выращивания теоретически не обоснованы, поэтому возможны ошибки под влиянием непредсказуемых факторов, например погоды. Однако грибоводам не стоит отчаиваться. Так как затрат на выращивание лесных грибов нет. Может быть, кроме внимания и некоторой работы.

При выращивании микоризных грибов их, как правило, следует сажать рядом с деревом того вида, которому принадлежало дерево-компаньон этого гриба, так как дерево и гриб находятся в близком родстве. Например, различают более 18 видов белого гриба в зависимости от породы древесины, с которой они соприкасаются.

Посмотрите видео, как вырастить белые грибы на даче пересевом мицелия:

Создание оптимальных условий

Распространено мнение, что попытки выращивать каменные грибы на садовом участке бессмысленны, так как микориза развивается крайне медленно, в течение 10-15 лет, и даже при благоприятных обстоятельствах может начать формироваться в полутора-двух километрах от места где был заложен мицелий.

Но при тщательной подготовке можно добиться значительных результатов. В первую очередь нужно создать условия, приближенные к тем, где растут грибы в природе:

• почва – песчаная, супесчаная или глинистая;
• окружающая среда – дуб, береза, сосна и ель (чем старше, тем лучше), мох, лишайник;
• влажность — не ниже 60%;
• освещение – солнечный участок или полутень;
• температура воздуха – 16…25 ℃.

Следует отметить, что белый гриб плохо переносит соседство с плодовыми деревьями: рядом с ними грибница погибает

Уход

уход за грибами в стадии роста и развития означает поддержание наилучших условий. Регулярно поливайте дождевой или родниковой водой. Вам потребуется не более 5 ведер в неделю на квадратный метр м. Чтобы участок не пересыхал, огородники засыпают его мульчей. Это могут быть опилки, солома, шелуха семечек и др. такой слой будет поддерживать постоянную влажность и препятствовать испарению, а также предотвратит рост сорняков, которые могут помешать развитию грибков.

Если вы любите кофе, можете рассыпать оставшуюся кофейную гущу на кровати. Это обеспечивает дополнительное питание для растущего грибка. Норма внесения – 1 столовая ложка густоты на 1 квадратный метр почвы.

Сбор урожая

В зависимости от условий выращивания собирать грибы можно на несколько дней раньше или позже времени, указанного на упаковке. Также рекомендуется смотреть не на размер, а на то, что белый гриб растет не более 15 дней. По истечении этого времени он просто начнет стареть.

Как правило, начинайте сбор урожая, когда шляпка из выпуклой становится вогнутой, или планируйте сбор урожая на десятый день после появления первых экземпляров.

Учитывая, что период плодоношения длится около 30 дней, его собирают в несколько приемов с интервалом в 1-1,5 недели.

Садоводы часто спорят о правильном подходе: выкручивать гриб из грибницы или срезать ножом. Вероятно, это не глобальная проблема, так как повреждение мицелия при сборе не опасно для мицелия. Просто собирайте грибы, как вам нравится.

Что сделать, чтобы грибница прижилась

Часто бывает так, что даже при соблюдении всех технических рекомендаций грибница не приживается на участке.

Чтобы ускорить этот процесс, следуйте этим советам:

1. Если вы приносите грибницу из леса, ищите ее возле тех видов деревьев, которые есть на вашем участке.
2. Если вы используете семенной метод с перезревшими грибами или их шляпками, замочите грибы сразу после сбора. Между сбором и замачиванием должно пройти не более 10 часов, так как грибы и их споры быстро разрушаются. Вы не сможете вырастить грибную грядку с замороженными грибами.
3. При замачивании семян лучше всего добавлять в воду сахар или спирт, так как эти вещества помогают грибнице быстрее укорениться. Если используется спирт, сначала смешайте его с водой (3-4 столовые ложки на 10 литров), прежде чем опускать в жидкость шляпу. Если вы используете сахар, вам нужно 50 граммов песка на 10 литров воды.

Высаживать можно с мая по сентябрь. Если посадить позже, грибница, скорее всего, не приживется, так как не успеет вырасти и созреть до осенних заморозков.

Также будет полезно обработать участок, где вы будете сажать белые грибы, дезинфицирующим раствором, чтобы уничтожить любые болезнетворные микроорганизмы в земле.

Какие проблемы могут возникнуть при выращивании белых грибов на участке

Как и растения, грибы подвержены болезням и вредителям. Кроме того, в неестественных условиях сада они становятся более восприимчивыми к вирусам и бактериям.

Борьба с вредителями

Помимо всем известных червей, уничтожающих грибок, есть и другие враги:

1. Грибковые комарики. Этот вредитель прогрызает в грибах дырочки и откладывает туда свои личинки. Чтобы защитить от них свои плантации, регулярно обрабатывайте их инсектицидами. Еще один метод борьбы – купить небольшую москитную сетку и накрыть ею грядку гриба. Если насекомые заселили плодовые тела, остается их просто уничтожить.
2. Грибковый клещ. Может появиться на грибной плантации при удобрении свежим навозом. Этот вредитель прогрызает отверстия и тоннели в плодовом теле, делая его несъедобным. Уничтоженный таким образом урожай можно только выбросить. Чтобы предотвратить появление клещей, обработайте почвосмесь акарицидами и обожгите почву при высоких температурах.

Если вы используете акарициды и инсектициды, внимательно прочитайте инструкцию к препарату. Не все, что используется для выращивания растений, подходит для грибов. Всегда уточняйте у своего дилера пригодность продукта и требуемое время ожидания.

Профилактика заболеваний

Распространены следующие грибковые заболевания:

1. Карминовая форма. Одно из самых распространенных грибковых заболеваний. При нем на шляпке сначала появляются отдельные белые нити, а затем они разрастаются все больше и больше. По мере прогрессирования заболевания они меняют цвет с белого на вишнево-красный. Это заболевание не лечится – срезают плодовые тела и выкапывают грибницу. Обработайте участок 1% раствором медного купороса и марганцовки. Чтобы эта проблема не навредила следующему урожаю, внимательно следите за графиком полива и не подкармливайте гриб слишком большим количеством азотистых веществ.
2. Белая гниль. Это вызвано неправильным поливом и неподходящим температурным режимом. Зараженные грибы использовать нельзя – срезать плодовые тела и залить мицелий крепким раствором марганцовки. Если вы выращивали грибы в помещении, не заходите внутрь без респиратора — вдыхать споры опасно для человека. Обязательно обработайте сарай, подвал или гараж химическим веществом, препятствующим образованию плесени.
3. Ржавчина. Последствия неправильного увлажнения. Если вы обнаружили на теле плода странные пятна ржавчины, удалите их как можно скорее. Полейте грибную плантацию дезинфицирующим раствором марганцовки и обработайте этой суспензией незараженные плодовые тела, в том числе шляпки и стебли.
4. Ложная трюфельная болезнь. Мицелий культивируемых грибов заражается мицелием псевдотрюфелей. Это постепенно приводит к ее гибели. Плантацию спасти невозможно — только уничтожить. Поэтому всегда перед посевом обрабатывайте почвосмесь — опрыскивайте йодом (несколько капель) или раствором марганцовки (несколько кристаллов). Еще один метод дезинфекции – использование 1% раствора медного купороса. Вы также можете поджарить почву в духовке или микроволновой печи.

Теперь вы знаете все тонкости и нюансы выращивания белых грибов на обычном садовом участке. За ними не нужно ухаживать, так как цветущим растениям достаточно создать условия, приближенные к природным.

Самой большой проблемой является приживление мицелия, мицелия. В случае успеха большая часть работы уже сделана. Остается только поддерживать плантацию во влажном состоянии и не допускать появления вредителей и болезней.

Способы размножения и особенности посадки

Представители отдельного животного царства — грибы, в том числе макромицеты с более высокими шляпками, имеющие крупные плодовые тела, размножаются вегетативно, бесполым и половым путем. Поэтому в качестве растительного материала используют фрагменты мицелия (мицелия) или зрелые споры.

Из мицелия

Семенной мицелий можно купить в специализированном магазине или выкопать в лесу. Высаживают с мая до середины осени. Оптимальное время – со второй половины августа до конца сентября.

Работают по схеме:

1. Подготавливают место для посадки – вокруг лиственных или хвойных деревьев, в радиусе полутора метров снимают верхний слой грунта толщиной 15-20 см.
2. Участок засыпают торфом, листвой, мхом, корой, хвоей, компостом или их смесью (1-2 см).
3. Равномерно распределите мицелий по поверхности субстрата.
4. Засыпают предварительно снятым грунтом.
5. Поливайте обильно, старайтесь не размывать почву.
6. Сверху укрывают слоем соломы (20-40 см), что минимизирует испарение и поддерживает высокую влажность почвы.

Чтобы добиться образования и роста мицелия, способного дать урожай грибов уже через год, участок регулярно поливают

Для самостоятельного приготовления мицелия на территории естественного произрастания косточковых грибов нужно аккуратно выкопать плодовые тела вместе с комом земли размером примерно 50×50 см, захватив верхний слой на глубину 20-25 см см. Всю поверхностную лесную подстилку, мох и другую растительность желательно сохранить, чтобы не нарушать экосистему, где мицелий сможет быстро адаптироваться на новом месте. Слой грунта, пронизанный тонкими разветвленными грибковыми нитями, приносят домой и высаживают на заранее подготовленное место. Он должен быть затененным и умеренно влажным, т е обеспечивать благоприятные условия для дальнейшего развития вегетативного тела гриба.

Из спор

Также возможно выращивание собственного мицелия из спор, содержащихся в губчатом (трубчатом) гименофоре под шляпкой. Чтобы получить растительное сырье, нужны шляпки от крупных перезревших грибов. Подходят даже червивые, поврежденные, подгнившие, так как наличие личинок и других дефектов не влияет на жизнеспособность «спящих» спор.

Желательно собирать грибы в лесу под теми же деревьями, которые растут на даче или в саду, где планируется «посев

Шляпки грибов (3-4 кг) замачивают в 10 л дождевой воды, тщательно вымешивают до получения однородной массы. На следующий день добавить 3 столовые ложки сахарного песка и 100 г прессованных дрожжей, аккуратно перемешать до растворения. Через 1,5-2 недели профильтровать через ситечко или марлю. Жидкость, содержащая активированные споры, используется в качестве концентрата. Массу из шляпок, осевшую на сите, не выбрасывают, а равномерно распределяют по площади, так как часть «бодрствующего» материала остается в губчатой ​​ткани.

Технология посадки аналогична указанной выше, но стоит учитывать нюансы:

1. При подготовке слегка оголяют корни лиственных или хвойных деревьев.
2. Налейте на них концентрат, разведенный водой из расчета 10 мл на 10 литров.
3. Оставшуюся после фильтрации массу выкладывают небольшими порциями в произвольном порядке.
4. Засыпают землей, обильно поливают, мульчируют.

Растительный материал из шляпок готовят не позднее, чем через 10 часов после сбора

Выращивание в теплице

Искусственно создать условия для белых грибов можно не только в открытом грунте, но и в теплице. Процесс достаточно трудоемкий: потребуется поддерживать высокую (до 90%) влажность, температуру воздуха примерно +20 ℃, обеспечивать рассеянное освещение, проводить регулярное проветривание и противоплесневые обработки.

Поскольку добиться симбиоза с деревьями в теплицах не получится, потребуется и специальный мицелий, способный развиваться «в неволе». Такой посадочный материал предлагают, например, голландские селекционеры.

Питательный субстрат для грибной плантации также должен иметь определенный состав. Его готовят из лесного или торфяного грунта, хорошо перепревшего навоза или компоста и небольшого количества опилок. Смесь засыпается в подходящие емкости, например деревянные ящики, которые ставятся в теплицу. Мицелий измельчают, не вынимая из мешка, затем смешивают с субстратом и дополнительно присыпают слоем почвосмеси толщиной 7 см.

Урожайность во многом зависит от качества и «качественности» мицелия, в идеале плодовые тела получаются через несколько (не более 4) лет после посева, затем микоризу необходимо обновить

По словам опытных грибоводов, при создании необходимых условий первые грибы ожидаются уже через три недели после посева, а в ближайшее время урожай может составить около 20 кг с квадратного метра. Однако скептических мнений по поводу приживаемости грибницы на участке гораздо больше, чем оптимистичных. Чтобы определить истину, стоит проверить разные методы на практике.

Ясно одно — новичкам не стоит сразу рассчитывать на гигантские дивиденды. «Король грибов» очень капризен, нужно быть готовым, что грибница сформируется не сразу. Высаживать мицелий, возможно, придется не раз, но в самом процессе и ожидании результата есть что-то нереально волшебное, что манит и заставляет приложить усилия, чтобы вырастить в саду или на даче настоящее лесное чудо теплица.