Как вырастить подберезовики на даче, в огороде и в горшках на подоконнике?

Почему я решил попробовать выращивать грибы на даче

Я пробовал выращивать как культурные, так и лесные грибы. Не все эксперименты закончились удачно — какие-то не прижились, какие-то оказались совсем безвкусными. Не обошлось без вредителей, заражения болезнями. Но такие трудности только помогли мне приобрести большой опыт выращивания грибов на даче. Теперь у меня ежегодный стабильный урожай, а на столе маринованные, жареные, тушеные, запеченные грибные деликатесы «личного производства». Хочу поделиться с вами своим опытом, маленькими секретами.

Какие грибы можно вырастить на даче

Было бы заблуждением, что для огородничества пригодны только шампиньоны и вешенки. На участке можно с успехом выращивать самые разные грибы:

1. Белый. По вкусовым качествам эти лесные обитатели превосходят всех своих собратьев. Количество способов их приготовления также велико: тушение, жарение, маринование, соление, сушка. Их разводят мицелием, мицелием и особыми «ростками грибов» (спорами).
2. Подосиновый гриб. Эти лесные грибы живут так же, как белые грибы, только под деревьями-симбионтами. Вы можете перенести грибницу в сад, развести «рассадой» или купить грибницу.
3. Подберезовик, подберезовик, гриб. Разводить можно теми же способами – через грибницу, споры (кровоточащие «рассады») и лесной грибницу.
4. Сморчки. Весенние грибы, которые порадуют ранним урожаем.
5. вешенка, шампиньоны. Культивируемые грибы, мицелий которых очень легко найти в продаже.

Определившись с желаемым грибом, переходим к другим важным вопросам.

Когда сажать грибы на даче

Четких сроков посадки мицелия и мицелия нет – развожу их летом и ранней осенью, с мая по октябрь. В другое время года грибницу в лесу найти не удастся. Важно поместить его в почву, уже прогретую солнцем (хотя бы до 15 С). Посадка «под зиму» не подходит — молодой мицелий не выдерживает холода.

Не стоит выращивать грибы в солнечный жаркий день, в засушливые недели – ваш труд будет напрасным. «Укореняю» грибницу после хорошего дождя — почва должна быть хорошо увлажнена, но не заболочена. Я выбираю прохладный, пасмурный и безветренный день. Если будет солнечная погода, планирую высаживаться вечером — после захода солнца.

Где посадить грибы на даче

Когда я выбираю место на участке для того или иного сорта, я обязательно изучаю условия его произрастания в естественных условиях. Если растет под березой, делаю посадку под деревом. Если в лесу предпочитает легкую полутень, то и в саду ищу такой же участок.

Хочу рассказать об общих требованиях к месту произрастания:

1. Предпочитают легкую, воздушную и плодородную почву – лучше всего приобретать для них настоящий лесной субстрат, обновляя его по мере истощения.
2. Грибы-симбионты сажают только под растения, с которыми они «сотрудничают».
3. Мицелий, мицелий располагают как можно ближе к корням симбионта – чтобы он быстрее обвился вокруг корневой системы, от которой будет получать питание. Рекомендуемое расстояние от ствола дерева не менее 50 см.
4. Лесные грибы не «любят» плодовые деревья. Поэтому, если их подключить к яблоне или груше, ничего не получится.

Оптимальный вариант – имитация лесной полянки в саду. Для этого из-под деревьев срезают верхний слой садовой земли примерно на 30 см. Его заменяет лесной субстрат. Такую почвосмесь не нужно удобрять – только увлажнять в засушливые периоды, систематически обновлять. Также не забываю собирать весной в лесу натуральную мульчу – сгнившую за зиму листву. Слой надежно защитит «участок» от пересыхания.

Подготовка почвы

Залог успешного приживления «семян» – правильно приготовленная почвосмесь. Расскажу о самых подходящих субстратах для грибов.

Солома

Такой материал можно использовать как в качестве субстрата для грибов, так и в качестве мульчи. Но в одной только соломе грибы не вырастут — ее надо смешать либо с лесной подстилкой, либо с гнилыми органическими остатками, собранными на огороде.

Плодородный субстрат для шампиньонов также готовят на основе соломы:

• 50 кг прошлогоднего навоза – конского, коровьего;
• 15-20 кг соломы;
• 12 кг гипса;
• 12 кг извести.

Складываю все компоненты в кучу — еще органику добавляю. Важно правильно уплотнить массу, пролить ее водой и завернуть в пленку. Гроздь созревает через 15-20 дней. О готовности сужу по сильному запаху аммиака.

Бревна

Расскажу о том, как вырастить грибы на бревне:

1. Беру только здоровую древесину — ставлю в воду на 2-3 дня.
2. Затем переношу в теплое и сухое место — либо в отапливаемый гараж, либо на брезент на солнце. Жду, пока испарится лишняя влага.
3. В шахматном порядке по схеме 10х10 см вырезаю небольшие отверстия — глубиной 4 см, диаметром 0,5-1 см.
4. Кладу в них семена, полено заворачиваю в пленку. Делаю в полиэтилене несколько отверстий для доступа воздуха.
5. Переношу в теплое (10-20 С) и влажное помещение: через 2-3 месяца полено превратится в мицелий — тонкую белую паутинку.
6. В защищенном от ветра месте, в полутени, делаю яму для бревна – заглубляю его вертикально на 30-50% длины. Для дезинфекции землю вокруг посыпаю золой. «Высаживаю» тростник, как только температура воздуха поднимается до 15-25 С.
7. В сухую погоду землю вокруг бревна поливаю раз в 2-3 недели.

Бревно с мицелием осенью не выкапываю — утепляю на зиму компостом, перегнившими листьями.

выращивание вешенки на пнях

Опилки

Популярный вид почвосмеси для грибов делается на основе опилок. Можно смешать их в равных пропорциях с компостом, огородной землей, перепревшими растительными остатками. Обязательно обработайте пульпу дезинфицирующими взвесями – марганцовкой, медным купоросом, борной кислотой. Не лишним будет облить его раствором стимулятора роста.

Другие субстраты

Я думаю, лесной пол или его имитация — лучший вариант для грибов:

• гнилая листва, хвоя;
• древесная пыль;
• гнилой мох.

Некоторые элементы можно заменить прошлогодним садовым компостом. Древесная зола станет удобрением и обеззараживающим средством для субстрата.

Особенности выращивания некоторых видов грибов на даче

Помните, что леса по своей природе являются симбионтами. Для жизни, развития и образования плодовых тел им необходим непрерывный обмен веществ с телами высших растений. В большинстве случаев — с его корнями. У каждого лесного гриба есть свой симбионт. У подосиновика березовый, у белого гриба хвойный, у подосиновика подосиновик.

Соответственно, на вашем участке должно быть дерево, позволяющее развиваться грибку. Без этого условия грибница и мицелий погибнут без питания. Не думайте, что грибы навредят деревьям — они не паразиты. Симбиотическое сосуществование одинаково полезно как для растений, так и для грибов.

Хочу рассказать вам об особенностях выращивания некоторых грибов:

1. Белый. Они приживаются рядом с сосной – это должно быть развитое дерево, которому не менее 30 лет. Наилучший тип размножения – через лесной мицелий. Большая ошибка – сажать их рядом с плодовыми деревьями.
2. Подосиновый гриб. Если вы решили заняться споровым размножением, у перезревшего следует срезать мякоть под шляпкой. Замочите массу в дехлорированной теплой воде на сутки, затем закопайте в землю по моему совету.
3. Бабочки, опять же. Если большинству лесных грибов нужно живое, здоровое дерево-симбионт, то эти гнилые, почти развалившиеся пни нужны для развития. Выкорчевав такое «богатство» в лесу, можно с большим успехом посадить на нем вкусные огородные грибы. Другой вариант – аккуратно срезать с пня обсыпанную грибами кору. Здесь практичнее работать пилой, ножовкой. «Грибное царство» можно посадить в тени деревьев, покрыть мхами, а затем дать грибам необходимое питание — древесную пыль.
4. Сморчки. Весенние грибы готовы к апрелю-маю. В это время необходимо отправиться в лес, чтобы собрать плодовые тела и мицелий. Сморчки не любят соседства плодовых деревьев, особенно яблонь.
5. Шампиньон. Это те грибы, которые не требуют наличия на участке деревьев-симбионтов. Напротив, они хорошо переносят соседство со всеми высшими растениями, в том числе с фруктами, плодами. Их выращивают на специальном субстрате с соломой. Любят шампиньоны и навоз, компостные кучи, богатые органикой. Предпочитает хорошую влажность и тень.
6. вешенки, шиитаке. Растут на деревьях, в том числе мертвых. Поэтому выращивать их можно на гнилых пнях, бревнах так, как я описал выше. Вешенки самые продуктивные из культивируемых грибов. Морозную зиму грибник не переживает — с плантации можно собирать урожай несколько лет.

Советую начать с культурных грибов, мицелий которых вместе с подробной инструкцией по выращиванию можно найти в садовых центрах. Как только это будет достигнуто, вы можете начать экспериментировать с лесами.

Способы разведения грибов на даче

Расскажу о самых распространенных способах перехода на ваш сайт.

Разведение спорами

Я предпочитаю использовать этот метод в качестве дополнительной защиты. Например, если я приношу грибницу из леса, то не забываю «посеять» по соседству споры. Способ приготовления «грибной рассады» очень прост:

1. Шляпки грибов отделяю, мелко рублю ножом или пропускаю через мясорубку.
2. Заливаю дехлорированной водой (лучше дождевой), настаиваю сутки.
3. Примерно в 0,5 м от ствола дерева выкапываю яму глубиной 25-30 см. Лучше всего, под которым они росли в естественной среде.
4. Высыпаю «саженцы» в лунку, засыпаю лесным субстратом – гнилой листвой, древесной пылью.
5. Первые 1-2 недели «посадку» вообще не трогаю. Затем начинаю поливать гнездовье водой методом дождевания.

Этот способ разведения является безотходным. Если после похода в лес у вас остались обрезки испорченных шляпок грибов, не спешите их выбрасывать. Приготовьте «грибную рассаду» по моему рецепту. Если она не приживется, беспокоиться не о чем – вы внесете в почву полезные удобрения.

Для «рассады» грибов лучше всего подходят перезревшие шляпки – именно в них будут готовые споры. Ничего страшного, если они полны червей — когда они промокнут, вредители вылезут наружу. Лучше всего поместить грибную массу в подогретую и дехлорированную воду.

Маленький секрет: нужно запустить процесс, похожий на процесс брожения в желудке лесного зверька, поедающего грибы, — именно он «оживляет» споры. Для этого добавляю пару столовых ложек сахара, сухих дрожжей или квасного теста — запускаю брожение. Во время замачивания не забывайте помешивать массу ложкой.

Читайте также: Сморчки: описание грибов, где растут, как выглядят, съедобность, фото в лесу

Выращивание грибницей

Я уже писал, что размножение мицелием – самый сложный, трудоемкий, но и самый надежный способ. Расскажу пошагово как это реализовать:

1. за 1-2 недели до сбора мицелия готовлю субстрат – смешиваю прошлогодний компост, перегнившие листья и пыль от старого пня примерно в равных пропорциях.
2. В лес обязательно беру мешок, наполненный этой почвенной смесью, бутылку воды и штык лопаты (не забываю хорошо наточить).
3. Ищу нужный мне сорт по типу плодовых тел. Если вы не опытный грибник, сначала изучите инструкцию, найдите нужные фото в интернете, чтобы не переносить на свой участок несъедобные или даже ядовитые грибы.
4. Штыковой лопатой удаляю лесной субстрат в диаметре 10-15 см от плодового тела, пока не дойду до мицелия, напоминающего паутину. Он часто спутывается с корнями растений, поэтому срезать их нужно осторожно (для этого я точу лопату).
5. Мицелий беру вместе с большим комом природного субстрата, кладу в пакет с подготовленной почвенной смесью. Важно, чтобы он был налит глубоким слоем.
6. Немного смачиваю массу водой из бутылки.
7. Тогда моя задача как можно быстрее доставить мицелий в сад.

Грибы любят те же субстраты, что и в исходном лесу. В большинстве случаев — легкие, дышащие, дренированные. Но не переувлажненный, липкий, тяжелый. Определившись с местом посадки, я веду себя так:

1. На расстоянии 40-60 м от ствола дерева-симбионта снимаю верхний слой почвы (25-30 см).
2. Дно углубления засыпаю смесью перегноя, растительных остатков, древесной пыли.
3. Аккуратно кладу мицелий на этот уголь.
4. Присыпаю таким же слоем гнилых листьев, пыли и перегноя.
5. Слегка увлажните место посадки.

Если грибница прижилась, первые признаки жизни вы заметите через 2-3 недели.

Выращивание мицелием в огороде

Этот метод является самым профессиональным из перечисленных. Следует отметить его простоту, а также высокую вероятность приживления мицелия. Последний делится на два варианта:

1. Зерно. Для посадки смешайте массу с компостом или садовым субстратом.
2. Компост. Влить воду, размешать до консистенции сметаны, а затем высадить.

Я рекомендую вам продолжить покупку в соответствии со следующими инструкциями:

1. Купите на специализированном сайте или в садовом магазине мицелию. Внимательно изучите комментарий к нему – подходит ли «семенной материал» для вашего региона, типа почвы на участке. Здесь я предпочитаю не экономить – покупаю чуть больше мицелия, чем мне нужно.
2. Перед посадкой храню массу в холодильнике. Перед собственно «посевом» проверяю всхожесть — переношу в теплое место на 3-4 дня. Если он активен, начинает увеличиваться, пахнет грибами. В противном случае он не будет подавать признаков жизни, будет обволакивать кисловатым запахом.
3. Место для посадки выбираю – в полутени, на корнях деревьев. Снимаю верхний слой субстрата на 30-40 см. При этом отступаю от ствола дерева примерно на полметра. Площадь углубления зависит от объема закупаемой грибницы.
4. На дно лунки кладу смесь перегноя, древесной пыли, опилок и золы (15 см). Затем – тонкий слой плодородного чернозема.
5. Укладываю грибницу на подстилку, распределяю, разглаживаю руками. Для лучшей прививки его даже нужно немного утрамбовать в землю.
6. Засыпаю той же почвенной смесью, слоем гнилых листьев, легкой водой.

Мицелий в дальнейшем не нуждается в особом уходе – только полив (дождеванием) раз в 2-3 недели. Если лето дождливое, дополнительные водные процедуры не нужны.

Уход за грибами на даче

Они не требуют такого ухода, как культурные цветущие растения. Наша задача максимально приблизить условия их существования в саду к естественным, лесным. Я делаю это следующими способами:

1. Полив. С детства мы знаем поговорку «Расти как грибы после дождя». Но это не значит, что грибы любят переувлажненную почву. Они комфортно себя чувствуют только в умеренно влажном субстрате — поэтому мы никогда не ищем их в заболоченном лесу. Поливаю их дождеванием только тогда, когда почвенная смесь подсохнет. Стараюсь использовать природную воду — талую, дождевую, колодезную.
2. Удобрение. В естественных условиях у грибов достаточно питания от корней для своих симбионтов. В саду им не повредит периодическая подкормка компостом, золой, органическими остатками – я просто рассыпаю по грибной плантации сухой навоз, а потом поливаю.
3. Стимуляторы роста. Грибы хорошо отзываются на гуматы, «Эпин», «Циркон». Поэтому весной, чтобы разбудить грибницу, поливаю растворами активаторов роста.

Чтобы сохранить грибницу на следующий год, не забываю утеплять ее осенью «шапкой» из гнилых листьев или растительных остатков. Если зима ожидается холодной, дополнительно укрываю куском шифера, линолеумом, рубероидом. В зимние месяцы утепляю «снежной подушкой».

Если мицелий переживет зиму, покупать мицелий или сажать «рассаду» не нужно – урожай «держится» несколько лет подряд. Грибник — живой организм: в комфортных условиях он растет, постепенно сменяясь более молодым.

Какие трудности могут возникнуть при выращивании грибов на даче

Грибы, как и растения, страдают от болезней и вредителей. Также в неестественных условиях сады становятся более восприимчивыми к вирусам и бактериям.

Борьба с вредителями

Помимо всем известных червей, уничтожающих плодовые тела грибов, есть и другие враги:

1. Грибковые комарики. Этот вредитель прогрызает ходы в плодовом теле гриба и откладывает туда личинок. Чтобы защитить от него свои плантации, периодически обрабатываю их инсектицидами. Еще один способ борьбы – купить небольшую москитную сетку, накрыть ею грибные «грядки». Если насекомое уже поразило плодовое тело, остается только его уничтожить.
2. Грибковый клещ. Может появиться на грибной плантации при удобрении свежим навозом. Вредитель прогрызает ходы и тоннели в плодовом теле, что делает его несъедобным. Такой испорченный урожай можно только выбросить. Профилактика клещей – обработка почвосмеси акарицидами, прокаливание почвы при высоких температурах.

Если вы используете акарициды, инсектициды, внимательно читайте инструкцию к препаратам. Не все, что используется для культурных растений, применимо для грибов. Обязательно проконсультируйтесь с продавцом о возможности использования товара, необходимом времени ожидания.

грибные комарики

Профилактика болезней

Вот некоторые распространенные грибковые заболевания:

1. Карминовая форма. Одно из самых распространенных грибковых заболеваний. Сначала на шляпке появляются отдельные белые нити, а затем и целая кайма. При развитии болезни меняет цвет с белоснежного на вишневый. Лекарства от болезни нет – плодовые тела срезают, грибницу выкапывают. Место посева обрабатывают 1% раствором медного купороса и марганцовки. Чтобы эта проблема не навредила следующему урожаю, тщательно соблюдайте график поливов, не перекармливайте гриб азотистыми веществами.
2. Микогоноз (белая гниль). Следствие неправильного полива, неподходящего температурного режима. Сами зараженные грибы спасти не удается – плодовые тела срезают, а место мицелия забрызгивают крепким (малиновым) раствором марганцовки. Если вы выращивали грибы в помещении, не входите в него без респиратора — вдыхание спор опасно для человека. Обязательно обработайте сарай, подвал или гараж химическими препаратами от микогоноза.
3. Ржавые пятна. Результат неправильного графика увлажнения. Если вы заметили странные пятна ржавчины на плодовых телах, удалите их как можно скорее. Пролейте грибную плантацию обеззараживающим раствором марганцовки, обработайте этой суспензией незараженные плодовые тела – и шляпки, и ножки.
4. Ложная трюфельная болезнь. Мицелий культивируемого гриба находится под влиянием мицелия ложного трюфеля. Такое паразитарное соседство постепенно приводит к гибели. Спасти мицелий невозможно – остается только его уничтожить. Поэтому перед посевом всегда обрабатываю почвосмесь — проливаю йодом (несколько капель) или марганцовкой (несколько кристалликов). Еще один вариант дезинфекции – 1% раствор медного купороса. Чернозем также можно обжечь в духовке или микроволновке.

Теперь вы знаете все тонкости выращивания лесных, культивируемых грибов на обычном дачном участке. Они не требуют ухода, как цветущие растения – нужно лишь создать условия, приближенные к естественным. Наибольшую трудность представляет приживление мицелия, мицелия. Если это удалось, большая часть работы закончена. Остается только следить за увлажнением насаждения, проводить профилактику болезней и вредителей.

Как получить материал для засевания

С грибами несколько проще, чем с выращиванием огородных растений — «семечки» я получал тремя разными способами:

1. Споры. Грибы размножаются с помощью спор — их можно назвать далекими предками семян цветковых растений. Споры находятся в шляпке гриба – собрать их вручную невозможно, настолько они микроскопичны. Поэтому шляпки нужного гриба превращаю в кашицу — так получается своего рода «саженец».
2. Мицелий. Одним из самых сложных материалов является то, что я ходил в лес, искал плодовые тела нужного мне гриба, выкапывал их вместе с мицелием. Но, как показала практика, лесным обитателям легче прижиться в саду, если воспользоваться этим методом.
3. Мицелий. Самый простой, но уже платный способ. Мицелий различных грибов, который вам нужен, можно купить в крупном садовом центре, заказать онлайн у надежных поставщиков.

Выбор той или иной «семянки» зависит от вида гриба, который вы хотите развести.

выращивание шампиньонов из мицелия

Особенности, время и место плодоношения в природе

В естественных условиях подберезовики можно встретить практически во всех лиственных и лиственно-хвойных лесах. А еще грибы растут по опушкам, в молодых побегах осины.

Самые излюбленные места – опушки чистых лесов и опушки оврагов. Подберезовики предпочитают известковую почву, собирать грибы можно все лето, с конца мая до осени. Подберезовик растет в лесу до первых заморозков. Эти грибы созревают вместе с белыми грибами.

Посадочный материал

Перед посадкой важно правильно рассчитать количество мицелия. Его можно купить в готовом виде, но только в одном пакетике количество будет всего 60 мл.

Сделать мицелий подберезовика для выращивания грибов можно самостоятельно. Без мицелия грибница подберезовика не может появиться, и для его получения используются споры (семена). В качестве питательной среды используют:

1. Морковная бирка. Состоит из 600 мл воды, 400 мл экстракта моркови и 15 г агара. Кислотность 6 рН.
2. Овсяный агар. Он содержит 970 мл воды, 30 г овсяных хлопьев и 15 г агара. Перед замесом кипятить около 1 часа, затем процедить через специальную сетку-фильтр.
3. Сусло-агар. Необходимо использовать 1 л пивного сусла с баллом баллинга 7-8 и агар в количестве 20 г. Полученную смесь отправить на огонь до растворения, после чего сусло разлить в отдельные емкости, простерилизовать под давлением 1,5 атмосферы. Для выращивания грибов на агаре нужно добавить мицелий со спорами, который послужит материалом для размножения.

Можно ли вырастить подберезовики на даче

Подберезовик встречается на территории европейской части России, а также в Канаде, европейских странах. Особенностью существования этого вида является наличие рядом с зоной произрастания березового леса: благодаря способности образовывать микоризу с корневой системой этих деревьев ряд грибов получил свое название.

Эти симбиотические отношения означают, что плодовые тела могут получать много питательных веществ от корней дерева. Грибы, в свою очередь, помогают березам поглощать достаточное количество влаги из почвы. Этот союз в конечном счете выгоден двум культурам.

выращивание подберезовиков на даче становится возможным при соблюдении определенных правил:

• создать на открытом грунте условия, приближенные к естественным;
• использование спор или зернового мицелия;
• поддерживать влажность почвы.

Для выращивания в сельской местности рекомендуется выбирать места возле берез или плодовых деревьев в саду.

Технология выращивания подберезовиков

Подберезовики выращивают на открытых полях на даче. Грибница растет с соблюдением всех требований. Для выращивания выбирают солнечный участок, готовят яму, глубина которой не должна быть более 30 см.

Для выращивания на даче подходит любой способ посадки: в отдельные лунки диаметром 30 см или совместным углублением 20 см, длиной 2 м и шириной 2 м.

Дно лунки засыпают березовыми опилками или листьями. Толщина первого слоя должна быть не менее 10 см. Для второго слоя оптимально берут перегной – с поверхности мицелия подберезовиков, произрастающих на территории опушек. Его собирают в пластиковые контейнеры или холщовые мешки и перевозят для использования на дачных участках. Особенностью этого слоя является наличие элементов, характерных для естественного местообитания подберезовиков. Альтернативным вариантом выращивания грибов на дачном участке может стать заранее приготовленный и созревший компост.

Слой перегноя покрыт зерновым мицелием гриба. Затем снова засыпают листьями и опилками. Заключительный этап – создание верхнего слоя дачного грунта толщиной от 3 до 5 см. Полученную растительную конструкцию поливают теплой дождевой водой.

Важно! Помимо опилок, при выращивании используют смесь бересты и листьев.

Самая большая сложность при выращивании этого вида грибов на даче заключается в создании мицелия и определении нужного количества. Посадочный материал подберезовиков покупают готовым в специализированных магазинах или изготавливают самостоятельно.

Мицелий необходим для того, чтобы мицелий появился над верхним слоем субстрата. Такой материал получают из спор грибов, помещая их в питательную среду.

Варианты создания питательной среды на дачном участке:

1. Агар на основе экстракта моркови. Для приготовления берут 600 мл воды, 400 мл экстракта моркови, 15 г агара.
2. На основе овсянки. Потребуется 1 л воды, 300 г муки, 15 г агара.

Споры замачивают в приготовленной питательной смеси и собирают для проращивания через 10-14 дней. Место должно быть теплым и темным, без возможного проникновения солнечных лучей.

Выращивание подберезовиков в открытом грунте

Имеются особенности выращивания подберезовиков на территории открытого грунта.

На выбранном месте для дачи временно убирают мусор, затем под кроны деревьев выкапывают посадочную яму.

Важно! Деревья, рядом с которыми высаживают подосиновики на даче, должны быть старше 5 лет. Молодые растения не смогут стимулировать плодоношение грибов, поэтому процесс размножения может затянуться на несколько сезонов.

Подготовленные посадочные лунки засыпают слоем грунта, затем на приготовленный компост выкладывают проросший мицелий. Его засыпают дачной землей и поливают отстоем.

Совет! Вместо дождевой воды лучше использовать воду, отстоявшуюся 24 – 48 ч. На одну лунку берется около 1 л. По периметру почву дополнительно увлажняют из расчета 10 л воды на 1 посадку.

Для выращивания подберезовиков на даче в открытом грунте нужно использовать специальные удобрения, которые можно купить в магазине. Для этого 5 г средства разбавляют 10 л воды и поливают мицелием, тем самым замещая почвенную влагу жидкой подкормкой.

Главное условие выращивания подберезовиков на даче при успешном размножении мицелия – поддержание влажности посадок. Для этого высаженный мицелий гриба укрывают 30-сантиметровым слоем соломы, которую также постоянно дополнительно увлажняют. Слой мульчи удерживает высокую влажность, не давая воде быстро испаряться с поверхности почвы.

Перед наступлением заморозков грибную территорию дополнительно защищают лапником или опавшей листвой. Укрывной материал снимается только с наступлением тепла.

Выращивание подберезовиков в домашних условиях

Выращивание подберезовиков проводят не только на даче, но и дома в большом горшке. Условием такого выращивания является возможность придать шампиньонам прочную связь с другими комнатными культурами. Оптимальный вариант – домашняя лилия, корни которой лучше всего подходят для мицелия гриба.

Для домашнего выращивания грибы собирают в лесу. Отбирают целые неповрежденные экземпляры с крупной развитой шляпкой, внутри которой находится повышенное количество спор, необходимых для дальнейшего размножения.

Затем собранный растительный материал промывают и измельчают. Косточка для этих целей не используется, берется только шляпка, так как именно в ней содержится споровый порошок.

Из 50 г дрожжей и 4 л воды делают питательную смесь для дальнейшего размножения спор. 2 – 3 нарезанных гриба замочить в воде, добавить дрожжи, перемешать. Емкость с приготовленной смесью убирают на 10-14 дней в теплое место. Через 10-14 дней смесь перемешивают снизу вверх и отделяют мицелий.

Следующий этап выращивания подберезовиков – подготовка посадочной емкости. Для этого используйте плотные пластиковые контейнеры или неглубокие ведра. Приготовленный заранее компост раскладывают в емкости, затем распределяют полученный зерновой мицелий. Сверху — снова компост, толщиной 5 см. Ящики с посадками накрывают плотной воздухонепроницаемой тканью.

Для полива вещество рыхлят, в первую неделю используют пульверизатор. Температура внутри конструкции должна быть не ниже +24 °С. Только при соблюдении температурного режима мицелий способен прорастать в подготовленном субстрате. Через 14 дней посевы раскрываются, при этом температура снижается до +18°С.

Ящики с растениями оставляют на застекленных балконах или верандах с условием обязательного проветривания. Главное требование при выращивании подосиновиков в домашних условиях – поддержание оптимального температурного режима и постоянное увлажнение субстрата.

Выращивание в домашних условиях для новичков

Специалисты утверждают, что выращивать подосиновики, а также разводить их можно в открытом грунте на приусадебном участке, в саду и в горшке.

С этим справится даже начинающий грибовод.

В горшках на подоконнике

Выращивание подберезовика происходит следующим образом:

1. Собирать грибы в лесу. Это очень важный этап, так как важно выбрать лучшие плодовые тела. Достаточно 2-3 крупных грибов. Для размножения стоит выбирать экземпляры с крупной и сочной шляпкой, где будет много спор.
2. Затем собранный гриб необходимо тщательно промыть и измельчить с помощью мясорубки. В этом случае нужна шляпка, где есть споры.
3. Теперь можно приступать к приготовлению смеси для посева. Для этих целей подойдет вода и дрожжи (на 2–3 гриба понадобится 50 г дрожжей и 4 л воды).
4. Возьмите небольшую емкость и замочите в ней нарезанные грибы. Вода должна быть дождевой или из колодца. Купленные продукты не подходят. Затем добавить дрожжи и все хорошо перемешать. Поставить емкость на 1-2 недели в теплое место.
5. Через 14 дней полученную смесь необходимо тщательно перемешать. Достаточно 200 литров средства, разведенного в 2 литрах воды.
6. Чтобы грибы росли, им необходим симбиоз (сильная связь с другими культурами). Вот и приходится высаживать их в горшок дома с комнатными растениями. Лучше всего для этих целей использовать лилию, хотя можно поэкспериментировать и с другими культурами.
7. Чтобы посеять грибы, необходимо приготовленным раствором полить комнатные растения. Делать это нужно осторожно, чтобы в почву проникло как можно больше активных спор, из которых начнет развиваться грибница.

После того, как посев завершен, нужно дождаться результата.

Важно! В живой природе подберезовики размножаются благодаря животным, которые поедают эти плоды. В агрессивной среде, создаваемой в желудке животных, споры активизируются и просыпаются, размножаются. Необходимо создать среду, подобную этой, чтобы разжечь полемику. Для этих целей используются дрожжи.

Посадка вместе с белыми грибами на даче или на садовом участке

Чтобы вырастить подберезовик на даче или в саду, нужно сделать следующее:

1. Уберите весь мусор с участка, выбранного для посадки.
2. Выкопайте 3 лунки для семян. Диаметр ямы 10 см, а глубина 20 см. Лунки лучше расположить по периметру дерева. Мицелий обвивает корень дерева или кустарника снаружи, образует на нем довольно плотное покрытие, частично проникает внутрь. Березы, возле которых будут гнездиться подосиновики, должны быть старше 4 лет. Возле молодых деревьев выращивать шампиньоны не стоит, так как урожайность будет минимальной, а процесс размножения затянется надолго.
3. Заполните подготовленные углубления на 1/2 грунтом с добавлением торфа.
4. Чтобы посадить подосиновики, в каждую лунку густо посадите кусочки компостного мицелия. На 1 ряд будет достаточно 1/3 готовой упаковки.
5. Засыпьте лунки землей и утрамбуйте.
6. Посаженный мицелий залейте теплой водой. На 1 лунку уйдет около 1 л жидкости. Также рекомендуется увлажнить землю возле лунки, но для этого потребуется около 10 литров воды.
7. При выращивании подосиновиков без подкормок не обойтись. Необходимо использовать специально предназначенные для этого препараты, купленные в магазине (цена на них вполне приемлемая). Необходимо развести 5 г средства в 10 л воды.
8. Летом, чтобы размножение подберезовика было успешным, необходимо поддерживать влажность возле посадок. Для этого посаженный грибной мицелий накройте слоем соломы (20-40 см). Просто оставьте его влажным, а затем увлажняйте все время в течение лета.
9. Для повышения всхожести подберезовиков на даче для полива стоит использовать препараты, содержащие несколько культур полезных микроорганизмов. Это увеличит отдачу на 40-70%. Почва под воздействием такого средства будет максимально похожа на лесную, что облегчает размножение подберезовика.
10. Как только наступят первые холода, на зиму участок, где разросся грибок, следует укрыть соломой. Радиус укрытия – до 2 м. Кроме соломы подойдет также мох, лапник и опавшие листья. Как только поступит тепло, укрывной материал можно снять.

Правила сбора урожая

Чтобы сохранить положительные свойства продукта, грибник должен знать некоторые правила сбора подберезовиков:

1. У этих грибов толстая ножка, поэтому плоды лучше скручивать, постепенно разрыхляя и скручивая. Таким образом, часть ножки (корень) останется в земле.
2. После удаления грибка место, где он вырос, следует присыпать землей или листвой. Таким образом, в этом районе сохранятся ценные грибные нити и вскоре будет сформирован новый урожай.
3. Во время сбора лучше отключать только отдельные образцы. Если подберезовики растут группами, их обрезают.

Обратите внимание на следующее! При уборке важно не вырвать подберезовик. В противном случае может быть поврежден мицелий, который долго и трудно восстанавливается или даже погибнет.

После сбора урожая важно соблюдать следующие простые рекомендации:

1. Хорошо осмотреть все выложенные подосиновики.
2. Удалите с шляпки прилипшую паутину, листву и другие загрязнения.
3. Ножки гриба обработайте ножом от остатков земли, грязи и листвы.
4. Осмотрите весь урожай и оцените степень повреждения, а также наличие гниющих образований. Только после этого можно приступать к приготовлению.

Подберезовики – отличный вариант для домашнего выращивания. Но только их нужно сажать возле березы, с которой они образуют микоризу или другие растения. Культура неприхотлива в уходе, а соблюдение простых рекомендаций при выращивании шампиньонов позволит даже новичку получить качественный и высокий урожай.