Как вырастить грибы на даче?

Грибные места и выращивание
Содержание
  1. Почему я решил попробовать выращивать грибы на даче
  2. Какие грибы можно вырастить?
  3. Белые грибы
  4. Подосиновики
  5. Подберёзовики
  6. Маслята, опята
  7. Сморчки
  8. Рыжики
  9. Шампиньоны
  10. Вешенки, шиитаке
  11. Как правильно выбрать место?
  12. Способы выращивания грибов на даче
  13. Способ первый. Измельчаем, рассыпаем
  14. Способ второй. Переносим слой грунта
  15. Способ третий. Используем грибную «рассаду»
  16. Способ четвертый. Пересаживаем деревья
  17. Варианты посадки и их особенности
  18. Споры
  19. Грибница
  20. Мицелий
  21. Подготовка почвы
  22. Солома
  23. Брёвна
  24. Опилки
  25. Лесные помощники
  26. Какое место на участке лучше выбрать?
  27. Использование грибных коробок (готовых наборов)
  28. Плюсы
  29. Минусы
  30. Видео – Как пользоваться грибными коробками
  31. Видео – Отзыв о домашней грибнице
  32. Правила сбора урожая
  33. Где взять посадочный материал для выращивания шампиньонов на даче?
  34. Готовим покупную грибницу
  35. Самостоятельно собираем посадочный материал в лесу или поле
  36. Шаг №1 – ищем шампиньоны
  37. Шаг №2 — сбор посевного материала
  38. Рекомендации по уходу

Почему я решил попробовать выращивать грибы на даче

Я пробовал выращивать как культурные, так и лесные грибы. Не все эксперименты закончились удачно — какие-то не прижились, какие-то оказались совсем безвкусными. Не обошлось без вредителей, заражения болезнями. Но такие трудности только помогли мне приобрести большой опыт выращивания грибов на даче. Теперь у меня ежегодный стабильный урожай, а на столе маринованные, жареные, тушеные, запеченные грибные деликатесы «личного производства». Хочу поделиться с вами своим опытом, маленькими секретами.

Какие грибы можно вырастить?

Шампиньонами и вешенками в хозяйстве сегодня никого не удивишь. Вы без труда найдете их мицелий в продаже.

Но предлагаю учитывать и другие виды, обитающие в дикой природе. Все размножаются с помощью мицелия, спор или мицелия, и почти любой из этих грибов можно культивировать на даче.

Белые грибы

Согласитесь со мной, белые грибы самые вкусные и подходят для любых кулинарных обработок – тушения, жарки, маринования, маринования, сушки. Растет под березой, сосной, елью, дубом. Желательно, чтобы на даче росла сосна, причем старше 30 лет. Рекомендую сажать летом или в сентябре. Днем это делать не рекомендуется. Лучше дождаться заката.

Первую осень, если все сделаете правильно, получите в следующем году. Тогда вы будете регулярно есть белые грибы не более 5 лет. Затем придется повторить всю процедуру еще раз. Даже не пытайтесь выращивать грибы под яблоней – ничего не получится.

белый гриб

Подосиновики

Исходя из названия, они встречаются в осиновых рощах. Но даже в смешанных хвойно-широколиственных лесах я случайно собрал представителей флоры с яркими шляпками. В домашних условиях получить урожай рыжиков можно, разместив их вплотную под лиственными породами – осиной, березой или дубом.

подосиновик

Подберёзовики

Для их разведения желательно иметь в саду березу. Для нормального существования этого вида требуется живое дерево, которое питает гриб углеводами, аминокислотами, минералами и природными антибиотиками.

Можно попробовать упрощенный способ посадки. Во время дождя разложите под березой кусочки молодых грибов и присыпьте их опавшей листвой. Возможно, таким образом удастся сформировать мицелий.

Подберезовик

Маслята, опята

Они хороши тем, что не требуют присутствия живого хвойника. Чтобы их развести, вырвите в лесу гнилой пень и перетащите его на дачу. Поместите его в тень, покройте мхом и постоянно «подкармливайте» питомцев древесной пылью. Первый урожай собрали через 4 года.

Ойлерз

Сморчки

Они позволят насладиться грибным супом, не дожидаясь осеннего сезона, так как созревают весной. Но если в саду растут яблони и другие плодовые деревья, разводить их не получится.

Сморчки

Рыжики

Высаживают в тени деревьев с хорошей вентиляцией. Участок нельзя заливать весной, иначе грибок исчезнет. Определить, что грибница прижилась, можно по зелено-фиолетовым нитям, похожим на плесень.

Важно пересаживать грибы под то дерево, под которым они росли – ель или сосна.

Гриб

Шампиньоны

Отличный вариант для грибников, у которых на участке нет подходящего дерева-симбионта. Для выращивания нужна солома со специальным субстратом, навоз или компостная куча.

Шампиньон

Вешенки, шиитаке

Грибница, организованная в трухлявом деревце или на пне, позволит собрать самый большой урожай по сравнению с другими культурными сородичами.

вешенка

Как правильно выбрать место?

Важно выбрать затененное место для выращивания. Для вешенок, шампиньонов отлично подходят низины у заборов. Для лесных грибов подходит место возле широколиственных/хвойных деревьев. Стоит знать, что мицелий не развивается рядом с плодовыми деревьями, также грибкам противопоказано соседство садовых растений.

Перед размещением посадочного материала необходимо провести анализ почвы. Важно, чтобы кислотность и состав были примерно такими же, как в лесной почве. Затем верхний слой почвы готовят к обработке.

Примечание! Возле деревьев снимают верхний слой почвы на глубину, соответствующую высоте штыка лопаты (70 см от ствола). Дно застилают субстратом из торфяной земли, опилок и листьев (в равных пропорциях).

Также можно перенести почву из леса, собранную в том месте, где вы заметили грибную полянку, на место.

Существуют разные способы выращивания грибов на даче

Способы выращивания грибов на даче

Эффективность всей композиции будет зависеть от правильной посадки, соответствующей влажности и температуры. Грибник необходимо поливать каждую неделю (ок. 40 л воды на 1 м2), а зимой оберегать от замерзания.

Экспертное мнениеЕвгений ШеховГрибник с 12-летним стажем, живет в столице. За долгое время с женой не пропускает ни одного сезона спокойной охоты.Для утепления мицелия используется укрывной материал – это может быть рубероид, опилки, солома.

Основные способы выращивания грибной плантации на участке:

  • мицелий;
  • мицелий;
  • споры.

Способ первый. Измельчаем, рассыпаем

Самый простой способ, подходящий для выращивания подберезовиков, подосиновиков, белых грибов:

  • с корней дерева снимается 10-сантиметровый слой грунта;
  • молодые грибы, состоящие из нитей мицелия, измельчают;
  • затем они осыпаются там, где ранее был удален грунт;
  • все это засыпается влажным компостом, еловым или лиственным;
  • укрытие увлажняют через равные промежутки времени по мере высыхания.

Используя этот метод, вы сможете получить первый урожай следующего сезона. Правда, состоять она будет всего из нескольких грибов.

Читайте также: Съедобные лесные грибы: названия, описание и фото

Способ второй. Переносим слой грунта

Еще один достаточно простой способ выращивания лесных грибов – перенос верхнего слоя почвы из леса на участок (с проросшим мицелием):

  • в лесу отмечается место, где растет понравившийся гриб;
  • в конце сезона снимается слой грунта глубиной в штык лопаты, после чего он переносится на участок;
  • при этом снятую почву необходимо посадить как можно быстрее, чтобы она не пересыхала.

На заметку! Рядом не должны расти несъедобные грибы. Важно следить, чтобы почва не была заражена их спорами. Шансов выжить будет больше, если дерево на участке того же вида, что и в лесу.

Способ третий. Используем грибную «рассаду»

Более сложный способ, который в то же время отличается лучшими результатами за счет адаптации мицелия к посадке и наличия достаточной кормовой базы:

  • отбираются разросшиеся старые грибы;
  • их помещают в ведро или контейнер;
  • в него наливается дождевая или колодезная вода;
  • емкость ставят на несколько дней в затененное место, где температура около +20 градусов (через какое-то время грибок распространится по нитям);
  • в емкость добавляют пшеничную муку и желатин (по 1 столовой ложке), все компоненты размешивают деревянной ложкой;
  • полученным раствором проливают участки, отведенные под возделывание.

Важно! Споры через год прорастут и проникнут в корни дерева, а еще через два-три года начнется плодообразование.

Способ четвертый. Пересаживаем деревья

Это самый трудоемкий и длительный метод. Из леса на участок пересаживают молодые деревья, рядом с которыми росли нужные грибы. В этом случае потребуется терпение, ведь чтобы получить урожай, придется долго ждать. Но благодаря этому непростому методу можно разводить самые сложные грибы — например, масленку, которая плодоносит с мая по сентябрь.

Есть несколько рекомендаций, которые помогут вам при выращивании дикорастущих грибов, независимо от выбранного способа посадки.

  1. Посадку следует проводить в самое прохладное время суток.
  2. Лесные плоды очень плохо приживаются под плодовыми деревьями.
  3. Важно постоянно увлажнять почву. По возможности следует позаботиться об организации капельного орошения.
  4. Оптимальное время для посадки мицелия – конец лета и начало осени.
  5. В почву следует внести удобрение, содержащее активатор роста.
  6. Место посадки должно быть в тени, не дальше 1 м от ствола дерева.

Варианты посадки и их особенности

Рассмотрим подробнее все нюансы выращивания этих лесных обитателей на прилегающей территории. Это делается тремя способами:

  • споры;
  • мицелий;
  • мицелий.

Каждый из них имеет определенные отличия в работе с плодовыми телами.

Споры

Даже не пытайтесь собирать споры в виде семян культурных растений от белого гриба или других. Они расположены в глубине капюшона и практически недоступны из-за своих микроскопических размеров. Советую приобрести грибную рассаду для выращивания грибов на даче, взять целые шляпки и нарезать их.

Делается это в таком порядке:

  1. Отделенные шляпки мелко нарубить ножом (можно пропустить через мясорубку).
  2. Их помещают в дождевую воду на 24 часа и добавляют 2 столовые ложки сахара или дрожжей (крайне не советую использовать хлорированную воду). Пока настаивается, несколько раз перемешать массу ложкой.
  3. Рядом со стволом дерева (того самого, под которым вырос грибок) выкапывают яму глубиной около 30 см.
  4. В него опускают измельченные «саженцы».
  5. Сверху насыпают лесной субстрат вместе с перезревшей травой и листвой и древесной пылью.
  6. Первый полив дождевой водой проводят через 2 недели.

Таким образом, можно поступить со шляпками грибов, собранными в лесу и выброшенными, так как они полны червей, гнилые или старые. Черви будут всплывать при запирании, а перезревшие шляпки содержат только хорошо созревшие споры. Даже если нет возможности получить из «рассады» новые образцы растений, хотя бы удобрите почву.

гриб

Грибница

Чтобы получить мицелий из леса плодовых тел, сходите в лес и вырежьте часть массивного скопления грибов одного вида, затем посадите у себя дома. Я заметил, что этот способ дает самый высокий процент приживаемости, хотя и самый сложный в исполнении.

мицелий

Ваши действия:

  1. Примерно за две недели до поездки для мицелия готовят субстрат, смешивая пыль от старого пня с перегнившими листьями и готовым компостом.
  2. Складывают почвенную смесь в мешок, вооружаются лопатой и идут в лес, обязательно берут бутылку с водой.
  3. Выбирайте съедобные грибы.
  4. Землю вокруг мицелия начинают тщательно расчищать примерно на 10-15 см.
  5. Они докапываются до корневой системы в виде паутины.
  6. Возможно, придется обрезать корни дерева, если они плотно переплелись с паутиной гриба.
  7. Извлекают мицелий большим комом почвы и переносят в пакет с подготовленным субстратом.
  8. Распылите воду.
  9. Не задерживаясь в лесу, они спешат домой.

Время между выкапыванием и пересадкой должно быть сведено к минимуму.

Грибницу высаживают на новое место следующим образом:

  1. Они отступают примерно на 40 см от ствола дерева.
  2. Снять верхний слой почвы на 30 см.
  3. Покройте основание подготовленным субстратом.
  4. Сверху разложить грибы.
  5. Засыпают этой же почвенной смесью.
  6. Брызните немного воды на грибную подушку.

Через 2-3 недели заглядывают под листья, чтобы проверить, прижился ли мицелий.

Это важно! У неопытных грибников есть все возможности перемещать несъедобные или вообще ядовитые грибы. Поэтому сначала посоветуйтесь с хорошими специалистами или вооружитесь специальной литературой с четкими фотографиями.

Мицелий

За мицелием далеко ходить не надо. Продается в специальных хозяйствах. Заказывала в интернет-магазине известного садового центра. Результатом не разочаровался. Рекомендую действовать таким образом тем, кто начал выращивать грибы впервые, ведь приживаемость в этом случае значительно выше.

мицелий

Выращивать продукты можно двумя способами:

  • зерно;
  • компост.

В первом случае используется компост в смеси с садовым субстратом. Во втором готовится компостная мешанка (по консистенции примерно как сметана) и высаживается в нее мицелий.

Важно! При отсутствии необходимых видов древесины из леса на даче можно выращивать грибы с помощью плодовых тел у деревянной стены, обращенной на север.

Они работают по такой схеме:

  1. Семенной материал подбирается в соответствии с особенностями почвы на участке. Советую брать с запасом, просто для перестраховки.
  2. Получив упаковку, храните массу в холодильнике. За 3 дня до посева перенесите в теплое место. Здоровый мицелий пахнет грибами и постепенно увеличивается в размерах.
  3. От дерева отступают примерно на 0,5 м и начинают снимать верхний слой почвы, заглубляясь на 30 см. Диаметр изготавливается в соответствии с размером семени.
  4. Дно образовавшегося углубления засыпают 15-сантиметровым слоем смеси перегноя, древесной пыли, опилок и золы.
  5. Разбудите тонкий слой чернозема.
  6. Сверху распределите мицелий, разровняйте руками и слегка утрамбуйте.
  7. Засыпать почвосмесью, засыпать перегнившими листьями, немного полить из лейки.

Следующий и все регулярные поливы делают через 2-3 недели дождеванием. Мицелий больше не требует никакого другого ухода.

Подготовка почвы

получение растительного материала – половина дела. Для выращивания грибов следует подготовить специальные условия выращивания:

Солома

Сразу замечаю, что важно перемешивать этот субстрат, добавляя лесную подстилку. Можно ограничиться гниющими органическими остатками с огорода.

  1. Для выращивания шампиньонов предлагаю использовать следующие пропорции: 20 кг соломы, 50 кг прошлогоднего навоза, по 12 кг гипса и извести, плюс перепревшие сорняки.
  2. Массу прессуют, заливают водой, оборачивают пленкой.
  3. В таком виде оставить на 20 дней.
  4. Когда начнет исходить запах аммиака, смесь готова к посадке.

Брёвна

Некоторые виды грибов не требуют присутствия живых организмов, поэтому можно обойтись деревяшкой.

  1. Берут часть здорового ствола, замачивают на 2-3 дня в дождевой воде.
  2. Затем разложите на брезенте в солнечном месте для просушки.
  3. Далее на расстоянии 10 сантиметров вырезают отверстия диаметром 1 см и глубиной 4 см, располагая их в шахматном порядке.
  4. Укладывают семенной материал, стебель заворачивают в полиэтиленовую пленку, делают отверстия для доступа воздуха.
  5. Их переносят во влажный погреб (температура должна колебаться в пределах 10-20 градусов). Не пугайтесь, увидев появление белой паутинки – это грибница.
  6. Когда воздух во дворе прогревается выше 15 градусов, тростник «высаживают» на улицу. В полутени, где нет сквозняков, ее устанавливают вертикально в яму и вкапывают в землю примерно на 30% ее длины.
  7. Вокруг насыпают слой золы.
  8. В засушливые периоды поливайте почву. На зиму грибницу оставляют на прежнем месте, изолируя опавшей листвой и компостом.

гриб на палочке

Опилки

Я пробовала эту смесь. Надо сказать, весьма успешно. В равных пропорциях смешивают опилки, компост, огородную землю, перегнившие растения, измельченную кору деревьев.

Перманганат калия добавляют для дезинфекции. Я думаю, что вы также можете использовать медный купорос или борную кислоту. Поливают смесью со стимулятором роста.

Лесные помощники

Отличной подстилкой для белых и других опят станет их обычная гнилая листва, хвоя, древесная пыль, перезревший мох. Любой из этих компонентов заменяют прошлогодним компостом с грядки. А в качестве дезинфицирующего средства рекомендую использовать древесную золу.

гриб на палочке

Новичкам советую начинать выращивание культурных грибов не в темноте, а после получения подробной инструкции по месту приобретения мицелия. Когда вы освоите технологию, то сможете самостоятельно начать разводить гостей из леса и другими способами.

Какое место на участке лучше выбрать?

Чтобы грибы прижились в домашних условиях, рекомендую вам создать для них условия, максимально напоминающие их расположение в лесу. Учитывайте, какое дерево им нужно, тень или полутень, уровень влажности.

Общие требования:

  • отказаться от чернозема в пользу лесного субстрата, который нуждается в регулярной замене;
  • симбионты (боровики, подосиновики) растут под определенным видом растений;
  • грибница или грибница должны располагаться в непосредственной близости от желаемого дерева;
  • постарайтесь расположить плантацию лесных грибов как можно дальше от фруктовых деревьев.

грибы в саду

Выделив место для грибов, соорудить лесную поляну. Плодородный грунт убрала на 30 см, заменила лесным субстратом. Не используйте удобрения, только поливайте в особенно засушливые периоды. Весной соберите гниющие листья в соседнем лесу и покройте участок слоем этой мульчи.

Использование грибных коробок (готовых наборов)

Готовые ящики для грибов используются для выращивания грибов на субстрате.

Грибная коробка

Оптимальный вариант для новичков, который имеет свои преимущества и недостатки.

Плюсы

  • простота использования – не нужно тратиться на утепление, водоснабжение, электричество и так далее;
  • отсутствие запаха – готовый мицелий не издает сильного запаха, по отзывам;
  • миниатюрный;
  • урожай можно получить через несколько недель;
  • экологичность.

Минусы

  • малая доступность – найти грибные ящики на рынке или в магазинах достаточно сложно, купить их можно только в специализированных интернет-магазинах;
  • малые объемы урожая – плодов будет мало;
  • стоимость – такой мицелий обычно стоит дорого.

Изображение ящиков с грибами

Пользоваться ящиками для грибов легко, поэтому они идеально подходят для начинающих.

Видео – Как пользоваться грибными коробками

Видео – Отзыв о домашней грибнице

Правила сбора урожая

Собирать грибы нужно осенью или весной – все зависит от времени посадки. Грибы созревают волнами, поэтому плантацию стоит посещать раз в неделю.

Давайте познакомимся с основными правилами заготовки.

  1. Разрезать гриб нужно острым ножом и только под корень, иначе можно повредить грибницу.
  2. Мы рекомендуем использовать перезрелые плоды для размножения спор.
  3. Срезы засыпают компостом – так вы предотвратите высыхание мицелия.
  4. Каждый раз после сбора урожая участок необходимо поливать из лейки, чтобы активизировать последующий рост урожая.

Что касается времени сбора урожая, то они будут зависеть от конкретного вида:

  • для шампиньонов — через 30-40 дней после посева мицелия, затем каждые 6-10 дней;
  • для белых грибов – осенью или весной (все зависит от погоды и сроков посадки);
  • на грибы — два раза в год, осенью и весной;
  • для лисичек — июнь и/или июль;
  • за грибами — в конце лета.

Где взять посадочный материал для выращивания шампиньонов на даче?

Итак, есть два способа получить первоклассные семена для выращивания шампиньонов в домашних условиях:

  1. Первый предполагает покупку мицелия в специализированной упаковке.
  2. Второй – самостоятельный сбор семян в естественных условиях.

Готовим покупную грибницу

Готовый мицелий можно купить в специализированных магазинах и супермаркетах:

  • Продают живой мицелий в упаковках, поддерживающих оптимальную влажность.
  • Мицелий перед реализацией хранят в холодильнике при температуре +5…+7°С. Это обеспечивает режим покоя, подавляющий рост грибов.

Качество мицелия при покупке определить сложно, так как жизнеспособность покоящихся грибов контролируется при их активации. Однако рекомендуется открыть упаковку и понюхать содержимое.

Живой мицелий пахнет свежими грибами и плодородной почвой.

причина отторжения мицелия – тухлый или кисловатый запах. Это означает, что в субстрате активизировались бактерии. Это происходит, когда погибают грибки, являющиеся антагонистами бактерий.

Самостоятельно собираем посадочный материал в лесу или поле

Итак, рассмотрим, как самостоятельно собрать растительный материал в лесу или поле.

Шаг №1 – ищем шампиньоны

В первую очередь нужно найти в лесу растущие шампиньоны.

Если вы не уверены, какие грибы безопасны и нетоксичны, осмотрите их на наличие следующих характеристик:

розовые или коричневатые пластинки под шляпкой гриба (по мере созревания гриба становятся более коричневыми); шампиньоны, как правило, растут гроздьями, а отдельные экземпляры обычно оказываются пятнистыми гагарами; на шампиньонах часто можно встретить мелких насекомых, а вот представителей фауны на поганке не будет из-за содержания яда в мякоти; шампиньоны имеют характерный приятный аромат, тогда как ядовитые грибы практически не издают запаха. Кстати, стоит обратить внимание еще на один нюанс: шляпка гриба может выглядеть привычно для нас, как закругленный книзу капюшон, а может быть немного плоской и напоминать зонтик.

Дело в том, что их сто:

  • лесная селекция шампиньонов (со шляпками);
  • полевая селекция шампиньонов (с зонтичными шляпками).

Итак, когда вы уверены, что нашли именно шампиньоны, а не бледную пятнистость или другой гриб, можно приступать к сбору посевного материала.

Шаг №2 — сбор посевного материала

Итак, вы нашли грибы. Теперь нужно собрать семенной материал, который, вопреки мнению несведущих в этом вопросе людей, представляет собой не сам гриб, а грибницу, находящуюся в почвенном слое.

На самом деле мы должны объединить страну. Вот что нужно сделать:

  1. Визуально отделите или реально нарисуйте небольшой участок по периметру гриба, примерно по 30 сантиметров в каждую сторону.
  2. С помощью ножа аккуратно снимите слой почвы рядом с грибом, на 2 сантиметра в глубину.
  3. Затем нужно сделать квадратики из почвы, в которых скопились нити мицелия, давшие начало плодам, лежащим на поверхности почвы. Будет лучше, если размер этих квадратов будет около 15-20 сантиметров в длину.
  4. Собранные пласты почвы должны быть помещены в отдельные мешки или контейнеры и храниться при температуре не ниже и не выше +7°С.

Для выращивания грибов необходимо собрать, купить или вырастить до 400 грамм грибницы на квадратный метр земли.

Рекомендации по уходу

Высаженные на даче лесные грибы не требуют такого тщательного ухода, как огородные культуры. Но я все же рекомендую вам принять некоторые меры для улучшения качества жизни питомцев:

  1. Используйте орошение, а не залив — на болотах грибов не найдёшь. Субстрат необходимо увлажнить дождевой или талой водой. Вы можете использовать колодец.
  2. Корневого питания от дерева-симбионта может быть недостаточно. В этом случае насыпьте сухой компост, золу или органические остатки и залейте их водой.
  3. Весной «разбудить» грибницу можно с помощью активаторов роста — гуматов.
  4. Осенью утепляйте ветки, укрывая их слоем опавшей листвы, зимой – набивайте больше снега.

Если поддерживать грибницу в хорошем состоянии, на следующий год вы получите новый урожай.

Это важно! Зимой мицелий следует утеплять компостом. Можно накрыть пленкой или рубероидом.

Честно признаюсь, далеко не с первого раза, возможно, удастся перенести каменный гриб на мой участок. Но если не отчаиваться при первых неудачных попытках привить грибницу или грибницу и набраться достаточного опыта, выращивание белых и других грибов на даче станет интересным занятием с приятным бонусом в виде вкусного питательного ужина. Вы не можете купить эти грибы в магазинах.

Оцените статью
Блог о грибах
Adblock
detector