Как вырастить белые грибы дома на подоконнике: пошаговая инструкция с фото

Описание, виды

Белый гриб (Boletus edulis) имеет гладкую или слегка морщинистую выпуклую шляпку. В зрелом состоянии диаметр от 7 до 50 см, цвет может быть от светло-бежевого до темно-каштанового. Мякоть белая, с ореховым привкусом. Густо расположенные трубочки на нижней стороне шляпки вначале белые, позже становятся желто-зелеными. Ножки высотой 8-25 см, объемные, в форме клубня, с хорошо заметным сетчатым рисунком. Споры веретеновидные, желтовато-коричневые, гладкие, длиной до 22 мкм.

Белый гриб создает микоризу — дружный симбиоз с лиственными или хвойными деревьями. Больше всего им нравятся ели, березы, сосны, дубы, возраст которых превышает 25-30 лет. Подберезовик хорошо себя чувствует на легкой, хорошо дренированной, не переувлажненной песчаной или глинистой почве.

Распространенные в природе виды в зависимости от места произрастания отличаются друг от друга внешне, по биохимическому составу и вкусовым качествам:

Ель – самая распространенная в средней полосе, плодоношение длится с мая по ноябрь
Сетчатый или дубовый – распространен на юге России, отличается коричневой шляпкой с сероватым оттенком и ножкой с сетчатым рисунком
Боровой или сосна — обладательница яркой, красноватой шапки, можно встретить не только в лесу, но и в окопах, на природных пляжах
Бронзовый — самый редкий для России подберезовик, растет в Приморье, в южных районах

Создание оптимальных условий

Распространено мнение, что попытки выращивать каменные грибы на садовом участке бессмысленны, так как микориза развивается крайне медленно, в течение 10-15 лет, и даже при благоприятных обстоятельствах может начать формироваться в полутора-двух километрах от места где был заложен мицелий.

Но при тщательной подготовке можно добиться значительных результатов. В первую очередь нужно создать условия, приближенные к тем, где растут грибы в природе:

• почва – песчаная, супесчаная или глинистая;
• окружающая среда – дуб, береза, сосна и ель (чем старше, тем лучше), мох, лишайник;
• влажность — не ниже 60%;
• освещение – солнечный участок или полутень;
• температура воздуха – 16…25 ℃.

Следует отметить, что белый гриб плохо переносит соседство с плодовыми деревьями: рядом с ними грибница погибает

Особенности выращивания белых грибов дома на подоконнике

Вполне естественно, что если бы белые грибы легко росли в теплицах, давно бы были созданы целые фермы с гораздо более приемлемой ценой на готовую продукцию.

Однако для полноценного роста этой разновидности грибов необходим постоянный контакт со мхом и древесиной таких пород, как ель, сосна, береза ​​и др.

На этом условия выращивания белых грибов не заканчиваются, ведь они остро нуждаются в сильном рассеянном свете, высоком уровне влажности и хорошей вентиляции, так как ограниченный доступ кислорода чреват развитием процессов гниения и гибелью плодоносящих тело.

Тем не менее попробовать можно, главное подобрать оптимальное помещение в доме, способное удерживать тепло и влажность с обязательным перепадом температур, который можно наблюдать в чаще при переходе дня в ночь и наоборот.

Идеальным местом в этом плане может стать кухня, особенно если часто готовится пища, которая создает пар и повышает влажность. К тому же, в отличие от подвала, кухня легко проветривается, а освещение в ней намного лучше, чем в подвале.

Единственное условие – в зоне выращивания не должно быть слишком жарко, иначе гриб быстро сохнет и никогда не достигает нормальных размеров.

Есть вариант разведения мицелия на веранде, где всегда прохладно и можно оборудовать дополнительный вентиляционный канал, но он подходит только для жителей частных домов, да и то, в зависимости от наличия такого помещения с большая площадь.

Температура и влажность помещения

Для выращивания грибов в доме на подоконнике необходимо создать определенные условия, в которых плодам будет комфортно расти.

• В первую очередь грибы любят воздух с высокой влажностью, которую необходимо поддерживать на уровне не ниже 90%.
• Температура не должна быть очень высокой, в пределах 10-15 градусов.
• Очень важно соблюдать температурный режим, чтобы не было перепадов – это негативно скажется на росте плодов.
• Солнечного света не должно быть много, а прямые солнечные лучи категорически не приветствуются.

Почва

Конечно, обычная земля с приусадебного участка не подходит для выращивания белых грибов, и даже покупные смеси с хорошей аэрацией вряд ли будут надеяться на полноценный урожай.

В идеале грибной грунт вы собираете самостоятельно, используя сухие листья, еловые и сосновые веточки, кору и хвою, сухие травы, сухостой, мох.

При желании можно использовать субстрат для орхидей, и добавить в него недостающие компоненты.

Помимо перечисленных компонентов, почва для грибов должна содержать песок, сухую глиняную крошку, вермикулит и сухой мох сфагнум.

При самостоятельном приготовлении грунта его прогревают в печи, чтобы устранить даже самых мелких паразитов и провести антибактериальную дезинфекцию.

Что касается пропорций, то основную часть субстрата обычно составляет сухая смесь крупной фракции (кора, ветки, хвоя), при этом сухостой и листья составляют не более 1/3 от общего объема.

Если речь идет о песке и глине, их общее количество не должно превышать четверти. После того, как все компоненты подготовлены, их смешивают и настаивают, продолжительность которого составляет не менее двух недель.

И только по прошествии указанного срока можно приступать к посеву мицелия, который также требует специальной подготовки.

Мицелий

Как и в случае с почвой, мицелий можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно.

Принципиальной разницы между этими подходами нет, и если нет возможности закупить сырье у надежных продавцов, можно попробовать свои силы в самостоятельном проращивании.

• Для самостоятельной заготовки материала необходимо собрать в лесу старые или перезревшие части плодов. Подойдут даже уже засохшие и полные червей. Для выращивания нужно около 10 частей плода.
• Собранные плоды дома делят — косточка отделяется от шляпки.
• После этого готовится емкость с водой и добавляется туда спирт – 3 столовые ложки на 10 литров воды, еще 1 г марганцовки и 50-60 г сахарного песка.
• Отделенные шляпы мнутся в руках и делятся на более мелкие части.
• После этого их добавляют в воду и еще тщательнее измельчают до получения однородной массы.
• Полученную массу выдерживают 10-12 часов и дают настояться, затем тщательно фильтруют через мелкое сито или марлю.
• В воде будут содержаться необходимые следы грибка, а сломанные крышки не нужны и их выбрасывают.
• Эту процедуру необходимо проделывать исключительно со свежесобранными фруктами, так как замороженные теряют свои свойства.

Еще один хороший способ – выращивание со зрелым мицелием. Так что в лесу его надо выкопать вместе с землей, а дома посадить в емкость с землей. Если мицелий слишком большой, его можно разделить на несколько частей.

Читайте также: Трутовики: описание гриба, ядовитые или съедобные виды, где растет?

Как пошагово вырастить белые грибы в домашних условиях

Чтобы вырастить грибы дома на подоконнике, нужно следовать определенному алгоритму:

1. После того, как мицелий подготовлен, его необходимо посадить. Горшочки заполняют почвосмесью, а грибницу помещают в ямки.
2. Засыпают сверху субстратом и опрыскивают из распылителя.
3. Так как грибы очень любят расти в симбиозе с растениями, их можно высевать в горшок с комнатными цветами. Специалисты утверждают, что наилучший симбиоз достигается у грибов с лилиями, но можно попробовать и с другими комнатными растениями.
4. Примерно через 14 дней в почвенной смеси прорастают беловатые нити мицелия. Термометр должен показывать 25 градусов. Как только вылупятся детеныши, температуру снижают до 15 градусов.

Белые грибы в искусственных условиях: особенности грибной фермы

От домашнего способа разведения белых грибов следует сразу отказаться. Нет, освещения вам точно хватит, даже если окна вашей квартиры выходят во двор (ну или окна дачи настолько затемнены растительностью, что соляризация близка к этому). Но требуемое мицелию на стадии развития соотношение температуры и влажности – 90% и +25°С – однозначно сделают стены вашей комнаты бесполезными: они буквально начнут разрушаться, штукатурка начнет отваливаться, а соседи будут жаловаться на то, что влага уже просачивается в углы их комнат. Что касается вашего личного загородного дома, вряд ли вы разрушите его описанным способом.

Кроме того, если шампиньонам или вешенкам для роста требуется только поверхность (горизонтальная или вертикальная, как в последнем случае), то грибам нужен еще и объем. В природе они не растут отводками, как например медоносные пчелы, а «рубятся» редко и только при совпадении определенных условий. В этом случае шампиньоны очень похожи на классические культуры, такие как томаты или огурцы, только они могут давать урожай чаще, но для них все равно нужна площадь — не менее 100 м² для средней фермы.

Вообще подосиновики можно выращивать в подвале, но это должен быть подвал с широкими большими окнами. В первое время свет губителен для мицелия, но в период созревания гриб уже нуждается в нем. И, честно говоря, вряд ли вы сможете подобрать такой большой подвал (площадью не менее 100 соток), где соляризация будет уместна (не менее 5 Вт/м²), а зимой не будет заморозить, а главное, чтобы не было проблем с соседями-аллергиками в вопросе проветривания (распространение спор и т.п.). Так что, где не стоит пытаться организовать свое подсобное хозяйство по грибоводству, понятно. И где это?

Дачный участок – открытый грунт

Самые крупные и вкусные белые грибы обычно у тех производителей, которые выращивают их в открытом грунте. Здесь есть 2 основных ограничения:

• Это уже не вопрос всего сезона: грибы будут плодоносить с мая по ноябрь в средней полосе России и с июня по октябрь в северных широтах.
• Участок, «засеянный» грибницей грибницы, должен иметь биологические условия для роста грибов. А лучший природный «фон» — сосновый лес. То есть, если участок является частью лесного массива, где сосна растет с плотностью 1 дерево на 9-10 м², достаточно просто подготовить для нее почву, и можно сажать мицелий.

Однако о рентабельности при таком способе производства говорить не приходится, к сожалению:

• во-первых, грибы в этом случае будут расти медленнее, чем в закрытом помещении;
• во-вторых, густота роста будет в полтора раза меньше, чем в полностью искусственных условиях (из-за невозможности подпитки их углекислым газом);
• в-третьих, добрые полгода, если исключить урожай:

Штирлиц ходил по лесу и не нашел ни одного гриба. Не в сезон, — подумал Штирлиц, втыкая палку в сугроб.

Дачный участок – тепличное хозяйство

Подберезовики можно выращивать круглый год в теплице. Именно здесь становятся выполнимыми все технологические требования как с точки зрения естественных условий производства, так и с экономической точки зрения. Кроме того, тепличные условия позволяют более рационально использовать имеющуюся площадь, а именно: здесь можно выращивать белые грибы в 2 яруса (при высоте теплицы от 3 метров). Солнечного света в этом случае будет достаточно для каждого слоя.

В Интернете можно найти множество «рецептов» грибных теплиц из поликарбоната. Такие конструкции относительно дешевы, просты в сборке, обладают большей теплоизоляционной способностью, чем стекло, и. совершенно непригодны для круглогодичного выращивания опят. Как обычно, речь идет об изоляционной способности строительного масштаба. При потерях более 2% внутреннего тепла на поддержание стабильно высокой температуры и влажности (особенно зимой) будут уходить сотни тысяч рублей в год. Кроме того, рассматриваемый проект предполагает обустройство помещения площадью не менее ста квадратных метров.

Да, количество слоев поликарбонатного покрытия можно увеличить и сделать теплицу 4-х и даже 5-ти камерную, просто:

• во-первых, это крайне сложно реализовать с чисто технической точки зрения;
• а во-вторых, стоимость такой теплицы приблизится к цене двойной конструкции.

судя по отзывам предпринимателей этой отрасли, существует 2 вида оптимального дизайна:

1. Стены теплицы построены из классических непрозрачных, но не теплопроводных материалов (например, из опилкобетонных блоков), и только крыша покрыта стеклопакетами. Здесь ширина внутреннего пространства может быть любой.
2. Стены построены из дешевых стеклоблоков (толщина должна быть не менее 60 см), а крыша из обычного шифера с внутренним утеплением из минеральной ваты. Этот вариант дешевле двойного стекла, но ширина самой теплицы в этом случае ограничивается 4 метрами, а высота не должна быть меньше 3,5 метров, иначе грибу, растущему в 2 слоя, не будет хватать света.

Также вам понадобится еще одно технологическое помещение, где вы подготовите субстрат и поместите мицелий. Все помещения (теплицы и технологические помещения) необходимо обработать антисептиком (т.е продезинфицировать) и побелить известью. Белые грибы не такие капризные и слабые, как вешенки, но никому не хочется, чтобы силы грибницы шли на борьбу с конкурентами и вредителями.

Расчетная часть

Теперь вы можете рассчитать наиболее важные финансовые показатели.

Выручка

Давайте определим вход:

• 1 урожай собирают через 2-2,5 месяца. Предлагается взять период выдержки 2 месяца, но взять меньшую урожайность (для облегчения расчетов).
• При правильном посеве грибницы и создании комфортных условий для развития и роста грибницы из 1 мешка субстрата (массой 30 кг) можно собрать от 8 до 12 кг белых грибов. Возьмем выход эквивалентный 10 кг с мешка.
• 1 мешок размещается на площади 1 м². Предполагая, что наша потенциальная теплица высокая (от 3-х метров), стеллажи, на которые мы ставим мешки с субстратом, позволяют разместить их в 2 слоя (при этом так как им будет достаточно света), а также пассажиров (33)% полезной площади), получаем, что всего в теплице площадью 100 м² поместится: 100×(100% – 33%)×2 = 134 мешка (с субстратом).
• Цена белых грибов на рынке начинается от 300 рублей. Используем пессимистический подход и примем оптовую цену равной 280 руб./кг.

Тогда годовой доход составит:

(12/2) волны урожая × (134 мешка × 10 кг/мешок) × 280 руб/кг = около 2,25 млн руб.

Затраты

1. Первоначальные затраты:

• В период развития мицелия (до 12 дней цикла) температура должна быть на уровне 25°С, а влажность — 90%. В период роста гриба температуру следует снизить до 16°С и дополнительно повысить влажность до 95-98%. Такие жаркие и влажные условия в нашей стране наблюдаются не каждое лето, поэтому теплицу изнутри нужно обязательно прогревать и увлажнять. Вручную это сделать не получится — здесь нужно оборудование, а именно климат-контроль. Кроме того, это должен быть мощный прибор, способный обогреть помещение площадью 100 м².
• Мощность должна быть не менее 5 кВт. И опять же, крайне важно, чтобы теплица имела максимально эффективную теплоизоляцию, иначе убытки буквально «съедят» всю прибыль — все деньги вы перечислите в энергосбытовую компанию. Мощные устройства, автоматически управляющие климатом в больших помещениях, стоят от 70 тысяч рублей.
• Вентиляция. Чтобы нагретый воздух не выдувался и не заменялся холодным воздухом, система вентиляции должна иметь теплообменник. Технически это довольно просто, и стоит такая система (вместе с вентилятором на 0,5 кВт) от 10 тысяч рублей.

Фильтры тонкой очистки для вытяжного воздуха не обязательны, так как, скорее всего, никто не будет жаловаться, что на его участке вдруг выросли грибы, а вот фильтр для приточного воздуха установить настоятельно рекомендуется – это еще 25 тысяч рублей в год.

• Вентиляторы для обеспечения конвекции воздуха в теплице. Достаточно будет 3 штук по 150 Вт, которые стоят по 5 тысяч рублей каждая.
• Недостаток освещения помещения можно компенсировать установкой светодиодных лент – спектр их излучения близок к солнечной энергии, энергии они потребляют мало, а оборудовать таким образом всю ферму можно не более чем за 10 тысяч рублей.
• Для обеззараживания субстрата вам обязательно понадобится мощный парогенератор, который стоит от 45 тысяч рублей.
• Кроме того, чтобы действительно все сделать правильно, и уже через 2 месяца получить желаемый урожай, настоятельно рекомендуется записаться на консультацию к профессиональному агроному. Это минимум 20 тысяч рублей единовременных затрат.

Итого первоначальные затраты составляют:

Климат-контроль (70 тыс руб.) + вентиляция без фильтра (10 тыс руб.) + индивидуальные вентиляторы (15 тыс руб.) + система освещения (10 тыс руб.) + парогенератор (45 тыс руб.) + консультация специалиста (20 тыс руб.) = 170 тысяча рублей

2. Переменные затраты:

• Субстрат обновляют перед каждым «посевом» мицелия. Лучше купить готовую основу для выращивания белых грибов, чем смешивать ее самостоятельно – компонентов слишком много и требуется слишком высокая точность соблюдения пропорций. Оставьте себе только этап обеззараживания — это гораздо реальнее. 1 кг субстратной смеси стоит 2 рубля. Нам нужно 134 мешка по 30 кг. Итого: 134 меш. × 30 кг × 2 руб./кг = около 8 тыс руб расходы на основу перед каждой волной, то есть около 50 тыс руб в год.
• Mycelet тоже нужно каждый раз обновлять. На 1 мешок субстрата требуется 1 кг мицелия, что стоит 2 тыс руб./кг. Итого за год:

134 меш × 1 кг × 2 тыс руб./кг × (12/2) = примерно 1,6 млн руб.

Это самая большая статья расходов при выращивании белых грибов.

• Электричество. Несмотря на то, что в проекте заложено максимальное суммарное потребление электроэнергии 6 кВт, это количество энергии будет потребляться только в пиковые периоды. Поэтому вполне разумно будет принять для расчетов среднюю мощность 4 кВт:

4 кВт × (12 месяцев × 30 дней × 24 часа) × 4,65 руб./кВтч = примерно 160 тыс руб.

Общие переменные затраты составляют:

Субстратная смесь (50 тыс руб.) + мицелий (1,6 млн руб.) + затраты на электроэнергию (160 тыс руб.) + фильтр (25 тыс руб.) = 1,84 млн руб

3. Постоянные затраты.

выращивание белых грибов в теплице, по крайней мере, в рамках рассматриваемого проекта – бизнес для дачников. Он не предполагает привлечения наемной рабочей силы, а также у организаторов будет приличное количество свободного времени. В связи с этим в проекте отсутствуют затраты, не связанные с возобновлением технологического цикла.

Валовая прибыль

Вычитаем из выручки переменные затраты: 2,25 млн руб. — 1,84 млн руб. = 410 тыс руб

Для этого вида деятельности показательны высокие абсолютные уровни заработка, но в то же время очень скромная рентабельность производственного процесса (не более 22%).

Налоги

Поскольку речь идет о дачном участке (где логичнее всего разработать проект), то это типовое личное дочернее предприятие (ЛДП), которое в соответствии со ст. 2 п. 4 Федерального закона № 112-ФЗ от 07/ 07/2003, полностью освобождается от уплаты налога.

Доходность

Только для того, чтобы оборудовать подходящее помещение необходимой техникой, понадобится 170 тысяч рублей. Кроме того, переменные затраты на обеспечение первых двух волн урожая (вы не будете ждать, пока продадите первую волну) будут:

• 8 тыс руб. × 2 волны = 16 тыс руб. — на подложку;
• 134 меш × 1 кг × 2 тыс руб./кг × 2 волны = 536 тыс руб. — на мицелии;
• 4 кВт × (2 месяца × 30 дней × 24 часа) × 4,65 руб./кВтч = примерно 27 тыс руб. — для электричества

Всего 580 тыс руб. При таких вложениях проект сможет отбиться только на второй год (с учетом того, что расчетная чистая прибыль находится на уровне 400-410 тыс руб в год). Что касается рентабельности такого бизнеса, то она составляет: 410 тыс руб. / 580 тыс руб. × 100% = 71%.

Дальнейший уход за белыми грибами в домашних условиях

Вопреки распространенному мнению, уход за домашними подосиновиками совсем не сложен.

И первое, что вы должны сделать сразу после их появления над субстратом, это снизить температуру до стабильных 15-17 градусов и начать ежедневно поливать грунт из пульверизатора с самой маленькой насадкой.

Горшки с землей необходимо держать в темноте для развития мицелия.

Важно помнить, что одного опрыскивания будет недостаточно, а в идеале поддерживать необходимый микроклимат с помощью увлажнителей воздуха, развешанного туда мокрого белья, расставленных повсюду полотенец и емкостей с водой.

Как выращивать

Выращивание грибов – процесс многоэтапный, и он требует последовательных действий – правильного обустройства камеры, дезинфекции, подготовки растительного материала и субстрата, посадки мицелия, ухода и сбора, но только под подходящее дерево, с которого мицелий может образуют в дальнейшем микоризу. Но и здесь нет никаких гарантий, успех зависит от сотен факторов, даже микологи не могут (одно время были эксперименты, и грибница даже росла в лабораторных условиях, но не приносила плодовых тел)», — рассказали грибоводы.
© РИА Новости / Виталий Белоусов Перейти в медиабанк Подготовка соломы для компоста для выращивания шампиньонов

Обустройство грибной камеры

Если выращивание грибов – коммерческая цель, то в этом случае без грибной камеры не обойтись. Это специальная зона в подвале, в которой есть:

• обогреватели (желательно с возможностью регулирования температуры в помещении);
• теплоизоляция (вспененный фольгированный полиэтилен, которым оклеиваются стены и потолки). Это необходимо для более эффективного хранения тепла и экономии электроэнергии;
• вентиляция (например, вытяжной вентилятор для циркуляции воздуха);
• освещение, а именно лампы рассеянного света;
• стеллажи с полками из металла, который желательно покрыть антикоррозийной защитой;
• увлажнители.

Дезинфекция

Дезинфекцию при выращивании грибов применяют, если выращивание ведется в закрытом помещении. Есть несколько правил, помогающих предотвратить появление насекомых, бактерий и прочих «несчастных случаев» при выращивании:

• в помещении или подвале не должно быть внешних возмущений – щелей, ям, щелей и так далее;
• поверхности стен необходимо оштукатурить;
• необходимо обработать поверхности раствором пергидроля с концентрацией пероксида 30-33% — его следует смешать с водой до концентрации 4-6%.

Сморчки: описание, где и когда растут, как отличить от строчки 13 мая 2022, 23:14 Кроме того, для любых манипуляций с грибами рекомендуется использовать стерильные приспособления.

Подготовка посадочного материала

Если в магазине уже есть готовый посадочный материал, никакой подготовки не требуется. При выращивании из природного материала необходимо предпринять несколько шагов:

• найти в лесу нужный вид грибов;
• срубить шляпу
• смешать его с дробленым зерном;
• поместить в пробирку с крышкой;
• поставить емкость в теплое и темное место на две недели до появления белого налета.

После вышеперечисленных действий можно приступать к высадке мицелия в готовый субстрат.

Подготовка субстрата

После того, как тип субстрата определен и мицелий для выращивания выращен, необходимо приготовить смесь в закрытом помещении с вентиляцией. При условии качественного субстрата и соблюдения других условий при посадке можно ожидать урожая на следующий сезон.
Сыроежки разноцветные: где растут, как собирать и готовить 31 мая 2022, 18:43

Посадка мицелия

Посадка грибного мицелия на улице должна осуществляться в соответствии со следующими требованиями:

• отступ от ствола дерева не менее 50 см;
• сажать грибницу утром или вечером после захода солнца;
• выберите место в густой тени;
• укрытие соломой/хвоей/листвой места посадки;
• обеспечить регулярный полив;
• внесение активаторов роста весной и др.

Сбор урожая

Например, в случае с шампиньонами можно собирать пробы понемногу через каждые пять дней после первого плодоношения и осенью. При четвертом сборе придется полностью менять субстрат, даже если гриб активно растет. Это связано с тем, что при их росте возрастает риск развития болезнетворных бактерий.Кроме того, следует носить перчатки, маски и очки для предотвращения попадания спор в организм человека. © РИА Новости / Александр Кряжев | Перейти в медиабанк Житель села Юрт-Акбалык собирает грибы в лесу
© РИА Новости / Александр Кряжев Перейти в медиабанк Житель села Юрт-Акбалык собирает грибы в лесу

Применение отработанного субстрата

Гриб «отработка» – полезный материал для удобрения различных культур в саду и огороде. Эта подкормка называется «биогумус», она способствует улучшению структуры почвы и увеличению количества питательных веществ. Другой, не менее полезный вариант использования субстрата – мульча (верхний слой для сохранения определенных свойств почвы) под деревьями и кустарниками.

Обработка высушивается перед применением, раскладывается на нужном участке, где затем перегнивает и выделяет полезные микроэлементы, разрыхляет и улучшает почву. Можно попробовать использовать обработку грибов для кормления кур, уток, гусей и т д. Но только в том случае, если смесь содержит солому.

Другие способы выращивания

посадить белые грибы на даче, приусадебном участке или в огороде не сложнее, чем в помещении, но и здесь есть свои нюансы

При помощи мицелия на огороде

• Тот же растительный материал, который используется для выращивания белых грибов в домашних условиях, подходит и для открытого грунта на дачном участке. А можно сделать мицель самостоятельно.
• Этот способ подходит для тех, кто знает драгоценные места, где в природе растут грибы. Копать грибницу лучше всего под теми же деревьями, под которыми вы планируете обустроить участок.
• Выкапывайте грибницу очень осторожно, не повреждая ее и не встряхивая землю.

Теперь нужно подготовить площадку для посадки:

1. Вокруг выбранного дерева снимают слой почвы в 15-20 см диаметром 1,5 м. При этом нельзя повреждать корни, так как они являются основой для полноценного развития мицелия.
2. Затем следует уложить тонкий слой опилок и опавших листьев, а сверху присыпать их землей (лучше всего взятой из-под того же дерева в лесу, что и грибница).
3. Кусочки мицелия укладывают на расстоянии 30 см друг от друга на подготовленную грядку, на них кладут снятую почву.
4. Последний этап – тщательный полив без размывания почвы. На одно дерево нужно сделать 3-5 ведер воды.
5. В первый год после посадки грибницу следует укрывать на зиму. Для этого подойдут опавшие листья, мох, опилки.

Посадочные работы можно проводить как осенью, так и весной. После весенней посадки урожай можно получить быстро – через 6 месяцев. Осенние посадки дадут плоды уже через год, но необходимо успеть посеять грибницу до заморозков. Выращивание подберезовика из покупного растительного материала аналогично выращиванию из лесного мицелия.

Разведение с помощью раствора

Растительный материал для выращивания белых грибов можно приготовить самостоятельно из спор или из трубчатого слоя.

Приготовление раствора из спор

Семена белых грибов содержатся в шляпках. Для приготовления раствора потребуется 8-10 головок перезревших белых грибов. Их необходимо замочить в ведре воды и оставить в тепле на сутки. Шляпки затем измельчают до однородного состояния. Снова выдерживают в той же воде сутки. Через 24 часа смесь фильтруют. В нем в растворенном виде находятся споры белых грибов. Растрепанные шляпы еще пригодятся.

Место для посадки готовят так же, как и для грибницы. Только вместо мицелия на подготовленную почву укладывают кашицу из шляпок, а сверху аккуратно поливают водой со спорами.

Важно! Боровики на приусадебном участке можно выращивать только под теми деревьями, которые в естественной среде предпочитают белые грибы. Под яблонями, сливами, грушами или абрикосами они расти не будут.

Выращивание белых грибов из трубчатого слоя

1. У зрелых грибов нужно отделить массу, лежащую под шляпкой, и нарезать ее кубиками со стороной 1,5-2 см.
2. Затем полученные кусочки сушат в открытой электропечи при минимальной температуре в течение 1,5-2 часов или 2-3 часа в сушилке.
3. Подготовленные части трубчатого слоя осторожно помещают под поверхность почвы на глубину 2,5-3 см и поливают.
4. Белые грибы, посаженные в саду одним из трех способов, нуждаются в минимальном уходе. Им необходим регулярный полив. При этом нельзя допускать пересыхания или переувлажнения почвы.

Сколько можно собрать белых грибов и как это правильно делать

Обычно первые грибы вполне удается собрать через 1-1,5 месяца, после чего можно наблюдать двухнедельный перерыв и повторное плодоношение.

А для этого необходимо бережно ухаживать за мицелием, и никогда не вырывать плодовое тело:

• Вместо этого его аккуратно обрезают ножом и присыпают полученное отверстие свежим субстратом, чтобы предотвратить попадание в горшок вредоносных микроорганизмов.

Ждать обильного урожая на начальном этапе выращивания не приходится, но в дальнейшем можно будет собрать 20, а то и все 25 кг отличных белых грибов всего с одного квадратного метра.

Зрелый мицелий может плодоносить около 4 лет. Однако некоторые специалисты утверждают, что если регулярно поливать грибницу с добавлением специальных микроорганизмов (их можно приобрести в специализированных магазинах), продолжительность периода плодоношения можно увеличить в несколько раз.